丝瓜鲫鱼汤
2016年05月31日 09:21出处：亲亲宝贝作者：HJ阅读次数：748
下奶的食谱大部分都比较油腻，今天推荐的这道丝瓜鲫鱼汤与往常不同， 它去除了鱼的腥味，增添了丝瓜的清爽，下面我们一起来看看这道丝瓜鲫鱼汤的做法吧！
- 适宜年龄
- 产后
- 功效
- 下奶降火养胃
- 主料
- 鲫鱼1条
- 丝瓜2条
- 辅料
- 油一勺
- 盐一勺
- 黄酒一勺
- 葱1根
- 姜4片
- 制作步骤
1. 鲫鱼去除鱼鳞、鱼鳃和内脏，冲洗干净。
2. 在鱼背的两面都斜切几刀，抹上盐。
3. 将鱼放置于盘中，淋上少许黄酒，腌制一会。
4. 姜切片。
5. 热锅冷油，大火加热。
6. 油热后放入姜片。
7. 将锅铲放置于油锅上，使锅铲受热。因为冷的锅铲给鱼翻面的时候容易粘着鱼皮。
8. 将鲫鱼放入锅内，改为中小火。
9. 煎至两面呈焦黄色。
10. 倒入没过鱼身的水，大火煮至鱼汤发白。(最好用热水，汤汁更容易煮白，如果是冷水，一定要用大火煮，鱼汤才会变白。)
11. 加入一汤匙的黄酒，水开后转中小火，盖上锅盖。
12. 丝瓜去皮切掉两端。
13. 切成滚刀片。
14. 煮当鱼汤成为奶白色。
15. 将丝瓜放入锅内，继续煮10分钟左右。
16. 调入适量的盐。
17. 放上葱段。
18. 根据喜好放一些辣椒酱，调匀后即可出锅。
- 小贴士
- 1.将锅铲放置于油锅上，使锅铲受热。因为冷的锅铲给鱼翻面的时候容易粘着鱼皮，使鱼皮脱落。
- 2.加水的时候最好用热水，汤汁更容易煮白，肉质也更嫩。如果是冷水，一定要用大火煮，鱼汤才会变白。
- 丝瓜
- 鲫鱼
- 月子汤
- 月子食谱
16:51
14:29
12:01
15:35
16:13
11:47
还没有人评论哦，赶紧抢一个沙发吧！