海参蒸蛋
2016年08月01日 15:06出处：亲亲宝贝作者：HJ阅读次数：1008
蒸蛋大家都会做，但是要做出滑嫩的蒸蛋还是需要一定的技巧的，今天推荐的这道蒸蛋加入了海参做出海参炖蛋，成品好看又好吃噢，下面是海参蒸蛋的做法。
- 适宜年龄
- 产后
- 功效
- 养心益肾健脾厚肠
- 主料
- 海参1个
- 鸡蛋3个
- 辅料
- 小香葱2根
- 生抽一勺
- 香油一勺
- 制作步骤
1. 准备好材料。
2. 将鸡蛋磕入一个大碗中，搅打成蛋液，倒入1：1.5的温水搅匀。
3. 用筛子将蛋液过滤一次。
4. 把过滤好的蛋液倒入容器中，如果表面有小气泡可用牙签扎破，盖上盖或用保鲜膜盖住，放锅里面隔水蒸8-10分钟。
5. 利用这个时间处理一个海参，放开水锅里焯一下水。
6. 海参切成粒，小香葱切碎。
7. 蛋羹出锅后，撒海参粒、少许香葱粒、生抽和香油调味即可。
- 小贴士
- 1、温水调蛋液，蛋液和水的比例1：1.5，如果想硬一点的，可以调整比例为1：1。
- 2、蛋液过筛，滤过的蛋液蒸出来更加细腻。
- 3、如果滤过的蛋液表面还有小气泡可用牙签扎破，这样蒸出来的蛋羹平整如镜面。
- 4、入锅盖上保鲜膜或盖子，防止水滴渗入起蜂窝。
- 海参
- 鸡蛋
- 月子食谱
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