茄汁小丸子
2016年10月18日 11:01出处：亲亲宝贝作者：HJ阅读次数：288
很爽口的一道小丸子噢，将猪肉中加入西红柿做成丸子状，小朋友吃起来特别的香。下面我们一起看看这道茄汁小丸子的做法吧。
- 适宜年龄
- 3-6岁
- 功效
- 清热解毒利尿消肿
- 主料
- 猪肉500g
- 西红柿150g
- 馒头50g
- 辅料
- 油一勺
- 盐一茶匙
- 料酒一茶匙
- 五香粉一茶匙
- 葱三根
- 生抽一茶匙
- 淀粉一勺
- 白糖一勺
- 制作步骤
1. 馒头切碎，加入少许水，拌匀使馒头湿润。
2. 猪瘦肉，切小丁，和葱一起放入绞肉机。
3. 搅成肉泥。
5. 拿起一小团肉馅，两手配合，摔打上劲，揉成小丸子，一个一个全部揉好。
6. 锅中加宽油，烧至六成热。
7. 逐个下丸子炸至定型捞出。
8. 西红柿切丁。
9. 锅中油凉后倒出，下葱炝锅，下西红柿翻炒出汁。
10. 加入生抽，盐，少许糖，加清水煮开。
11. 下入丸子，中小火焖一会儿。
12. 最后加水淀粉勾芡，出锅。
13. 酸酸甜甜的茄汁小丸子。
- 小贴士
- 1、肉馅带些肥肉会更香。
- 2、肉馅加馒头可以更松软。
- 3、肉馅稀稠度要掌握好。
- 4、判断油热，先下一个丸子试试。
- 5、丸子下锅后，定型再搅动。
- 猪肉
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