虾

1、原因：

（1）钙是天然的神经系统稳定剂，而虾中就富含钙。

（2）此类食物可稳定考生情绪，减轻压力和焦躁。

2、专家提醒：

考试前，注意多食一些此类食物，但忌暴饮暴食。

牛奶

1、原因：

（1）牛奶是一种近乎完美的营养品。它富含蛋白质、钙，及大脑所必需的氨基酸。

（2）牛奶中的钙最易被人吸收，是脑代谢不可缺少的重要物质。

2、专家提醒：

此外，它还含对神经细胞十分有益的维生素B1等元素。如果用脑过度而失眠时，睡前一杯热牛奶有助入睡。

鸡蛋

1、原因：

（1）大脑活动功能，记忆力强弱与大脑中乙酰胆碱含量密切相关。

（2）鸡蛋中所含的蛋白质是天然食物中最优良的蛋白质之一，它富含人体所需要的氨基酸，而蛋黄除富含卵磷脂外，还含有丰富的钙、磷、铁以及维生素A、D、B等，适於脑力工作者食用。

2、专家提醒：

国外研究证实，每天吃1、2只鸡蛋就可以向机体供给足够的胆碱，对保护大脑，提高记忆力大有好处。

鱼类

1、原因：

（1）鱼肉脂肪中含有对神经具备保护作用的欧米伽—3脂肪酸，有助于健脑。

（2）吃鱼还有助于加强神经细胞的活动，从而提高学习和记忆能力。

2、专家提醒：

研究表明，每周至少吃一顿鱼非凡是三文鱼、沙丁鱼和青鱼的人，与很少吃鱼的人相比较，老年痴呆症的发病率要低很多。

小米

1、原因：

小米富含人体所需的氨基酸及其他优质蛋白质，各种矿物质钙、磷、铁以及维生素B1、维生素B2、维生素A原、烟酸、尼克酸、硫胺素、胡萝卜素等。

2、专家提醒：

小米可用来做小米粥，经常食用小米粥对考生的营养起到一定的补充作用。

玉米

1、原因：

玉米中含水量谷氨酸较高，能帮助促进脑细胞代谢，常吃些玉米尤其是鲜玉米，具有健脑作用。

2、专家提醒：

玉米胚中富含亚油酸等多种不饱和脂肪酸，有保护脑血管和降血脂作用。

芝麻

1、原因：

芝麻营养丰富，富含磷、钙、维B等元素，是非常优质且廉价的产品，适合高考考生食用。

2、专家提醒：

芝麻其含有丰富的蛋白质、脂肪和机体必需的脂肪酸、亚麻酸等。

核桃

1、原因：

（1）核桃性味甘温、具有补气养血、温肺通便、镇咳化痰、润肌乌发等作用。

（2）具有补脑、健胃之功效，是考生的不错选择。

2、专家提醒：

核桃不宜食用过多，容易引起腹泻，经常腹泻者最好不要食用。

豆制品

1、原因：

豆制品中含有一种优质的植物蛋白质，有利考生饮食。

2、专家提醒：

大豆油中，还含有丰富的氨基酸和磷脂，营养价值良好，对大脑有很好的效果。

高考饮食的注意事项

1、高考前和考试期间的三餐饮食，应遵循营养均衡、适度供给、味道怡人的原则。

2、均衡饮食是营养充分吸收的保证，餐桌上要有品种足够的米饭、青菜、瘦肉、鸡蛋、牛奶、水果等。

3、应试之前，要注意学生的饮食节奏，如学生食欲下降，则适量添加酸奶、水果、小面包等简餐，若学生食欲大增，注意限制学生食量，避免暴饮暴食。

4、应试前的饮食口味要向清淡过渡，既要让学生喜欢又不过度刺激学生食欲。