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一道家乡的鲜美简单菜——红汤百叶

2016年08月29日 09:26阅读次数:1120
标签:美食
这是一道我们家乡的特色菜,用的这边非常有名的横山桥百叶,这款百叶的特点是肉质较厚,红汤一定是用猪油熬制而成才好吃,好啦,不多废话了,上菜

原料:

厚百叶 4张
生抽 12汤匙,半碗
冰糖 一大块
猪油 3汤匙
美极鲜 3汤匙
香菇 6个
大料 一颗

做法:

1.百叶对角切。香菇泡发后切丝。

2.煮开大半锅水,加入百叶,少许,焯水20秒。

3.捞出后冷水浸泡。

4.将猪油,生抽,美极鲜,加入碗里,稍微拌匀。

5.一汤匙猪油加入锅内,烧热,加入茴香,香菇丝,炒香。

6.加入半锅水,加入拌好的生抽料,冰糖。

7.加入百叶,煮开即可。最后出锅加入葱。

小提示:
1.百叶要选择肉质较厚的那种。
2.这道菜用猪油烧才好吃哦。

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