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炝炒青莲子的做法

2016年09月20日 09:05阅读次数：1027

标签：莲心莲子美食养生

莲子具有清热降火、促进睡眠、降血压、防癌抗癌等食疗功效，特别是对于心火旺盛的人来说，吃莲子能够有效降心火，清心安神、另外对于上火引起的口舌生疮也有很好的食疗功效呢！

每年夏末初秋的季节里大街小巷有很多拉板车售卖青莲蓬的老人们，10块钱5、6个大莲蓬头，回家剥开，足够炒一个菜啦！嗯，口感还是十分好呢！

原料：青莲子300克、

配料：青红杭椒各一个、大蒜1瓣、老姜4片

调料：盐1勺、植物油适量、水淀粉少许

做法：

1、青莲子从莲蓬上掰下来。

2、在将青莲子外面一层绿色的壳剥下来。

3、辣椒切段，老姜和大蒜切片备用。

4、锅底少许热油爆香辣椒姜片和蒜片。

5、然后倒入青莲子翻炒2、3分钟，加入1勺盐调味，出锅前在加入少许淀粉水翻炒片刻挂糊，让莲子的口感更好。炒这道菜需要很嫩的青莲子，且不需要去掉莲子芯，干莲子不适合清炒。

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