鳕鱼和油鱼的区别
2016年12月22日 11:40阅读次数：853
市面上有很多打着鳕鱼的招牌实际上却买着油鱼的事情，那么鳕鱼和油鱼到底是不是同一种鱼呢？下面我们一起来了解一下鳕鱼和油鱼的区别吧。
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鳕鱼和油鱼的区别：手感
这一点两者冰冻时很难区别，但在解冻之后，真鳕鱼摸上去就会很柔滑。解冻以后摸鱼皮，银鳕鱼是很光滑像有一层黏液膜一样的手感，而油鱼相对粗糙;一般来说银鳕鱼在销售的时候，都是不刮鳞的。
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鳕鱼和油鱼的区别：口感
银鳕鱼是深海鱼，入口即化，肉质非常细腻，可以像三文鱼那样蘸辣根生吃，有独特的清香和鲜味。口感是像蟹腿肉似的比较有筋道;油鱼用油煎熟后有肉香味，吃起来十分油腻，煮熟后肉质很粗，口感较差。
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