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怎么做铜锣烧

2017年02月22日 20:01出处:亲亲宝贝网作者:Nicole阅读次数:552
铜锣烧松软可口、营养丰富,不单单是多啦A梦的最爱,也是不错的早餐。那么怎么做铜锣烧呢?以下是自制铜锣烧的做法,我们一起来看看吧!


自制铜锣烧的做法四

材料:全蛋液110克、低粉120克、牛奶45克、红豆沙180克、细砂糖85克、蜂蜜5克、泡打粉1克、黄油12克。

做法:

1、黄油放入小碗中,隔热水小火加热至融化。

2、将低粉过筛。

3、全蛋打入容器中,放入细砂糖,用蛋抽搅打均匀。

4、放入蜂蜜,搅匀。

5、放入低粉和泡打粉,搅匀,放入融化的黄油。

6、搅匀成面糊,放入冰箱冷藏30分钟。

7、取出冷藏的面糊,分几次加入牛奶,搅匀。

8、取一个不粘锅,小火,预热一会儿后舀一勺面糊入锅中心。

9、当面饼表面出现一些小孔,翻面煎。

10、翻面再煎30秒左右,视底部中间颜色略深即盛出。

11、将红豆沙均匀涂在浅色的一面中间位置。

12、再煎好一张饼皮,盖上后轻轻摁压使之贴合即可。

怎么做铜锣烧

自制铜锣烧的做法五

材料:鸡蛋3个、低筋面粉180克、奶粉15克、苏打粉1/3小匙、豆沙适量、白砂糖160克、蜂蜜15克、黄油15克、味霖15克。

做法:

1、鸡蛋加入细砂糖,搅打混合均匀。

2、依序加入蜂蜜、味啉、用水调开的小苏打(水量为能融化小苏打即可),每次加入就搅拌混合均匀。

3、加入过筛的低粉和脱脂奶粉,用打蛋器从底部捞起混合,混合至无大颗粒。

4、加融化的黄油大致混合均匀。

5、盖保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟,让材料充分松弛,期间分次加入约30ml的水,调节其柔软度。

6、调节好的面糊为捞起垂落时,以丝带状流下堆积后,痕迹立即消失的程度。

7、平锅底加热至160-180度,用汤勺舀入材料,待表面出现小洞时,用平铲翻面,背面稍微加热不黏锅时即可取出取出,放在烤网上晾凉冷却。

8、材料冷却后,两两一组,漂亮的一面朝外,中间夹上适量内馅即可。

怎么做铜锣烧

自制铜锣烧的做法六

材料:低筋面粉100克、鸡蛋60克、牛奶100克、红豆沙适量、色拉油12克、蜂蜜8克、细砂糖20克、泡打粉2克、苏打粉1克。

做法:

1、蛋液加细砂糖打到浓稠。

2、加入牛奶、色拉油、蜂蜜搅拌均匀。

3、筛入低筋面粉、泡打粉、小苏打后,搅拌均匀。

4、用保鲜膜密封容器,让面糊静置半小时。静置完成后,重新将面糊搅拌均匀。

5、不粘平底锅用小火稍稍加热,无需加油,立即用量匙舀取面糊倒入锅内至需要的大小。

6、待面糊表面出现许多小孔洞时,用铲子将饼翻面。

7、再煎几秒即可出炉,将锅底放在一块湿布上略降温后,重新放回小火上,舀取面糊,重复过程5和6,直至面糊摊完。

8、在两片面饼的中间加入适量豆沙馅。

9、两手按紧2片面饼的边缘,趁热食用风味更佳。

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