麦麸怎么吃简单又好吃

麦麸怎么吃简单又好吃：蔓越莓全麦面包

材料：高筋面粉160g、全麦粉40g、麦麸20g、红糖16g、橄榄油20g、酵母2.5g、水130g、盐3g、低粉适量(撒表面)。

做法：

1、将蔓越莓泡软，沥干水份，备用。

2、水加热，放入红糖融化，放凉。

3、面包机里加入高筋面粉、全麦粉、麦麸、酵母、盐。

4、倒入红糖水，加入22克橄榄油(或黄油)。

5、按揉面程序。

6、大约揉35分钟左右，加入泡软的蔓越莓。

7、揉成扩展阶段。

8、发酵至原来的两倍大。

9、将面团取出，揉压排气。

10、分成两等份，静置10分钟。

11、取出一个面团，擀成椭圆形。

12、从上往下卷起，搓成橄榄状。

13、整齐排入烤盘，放烤箱进行二次发酵。

14、发酵至原来的两倍大。

15、在面包坯上撒上低粉。

16、在面包坯上竖切两道纹。

17、烤箱预热180度，放中层烤25分钟左右。

18、美味的全麦包就做好啦。

麦麸怎么吃简单又好吃：麦麸皮餐包

材料：高筋面粉250g、莜麦麸皮30g、鸡蛋1个、牛奶180g、糖25g、盐2g、耐高糖酵母3g、黄油15g、熟白芝麻适量、全蛋液适量。

做法：

1、准备材料。

2、来自西贝的莜麦麸皮。

3、除黄油外，先液体后粉类将原材料放进面包机的内桶里。

4、启动快速活面程序，一个程序是20分钟，等第一个程序结束后放入软化的黄油，再开启第二次活面程序。

5、能拉出大块的薄膜。

6、在面包桶内发酵至两倍大。

7、取出排气，分割成9个同等大小的面团(每个约60g)，盖上保鲜膜静置15分钟。

8、将静置后的面团排气揉圆摆进烤盘。

9、发酵至两倍大。

10、刷上全蛋液，撒上白芝麻。

11、烤箱170度预热，中层，上下火，20分钟左右;(请根据自家烤箱的习性来调节温度和时间)

12、圆嘟嘟的小餐包就OK了。

13、从中间切成两片，夹上奶酪芝士片、煎蛋和生菜、番茄酱，如果喜欢吃肉，也可以将煎蛋换成肉肉哦。