秋葵小米粥
材料:小米50克、秋葵2根、虾20克、胡萝卜一小根、生姜丝适量
做法:
1、小米洗净后倒入锅中,加入适量的清水,大火煮开后转小火慢慢熬煮,锅盖留出一条小缝。
2、趁煮粥的时间我们来处理下食材,把虾去掉虾头虾尾,取出虾线然后剁成虾泥,加入准备好的姜丝,腌10分钟左右。
3、煮粥期间我们要多次搅拌,避免糊锅接着把胡萝卜去皮,切成小颗粒,秋葵切成薄片放在一旁备用。
4、15分钟后我们的粥已经煮得差不多了,加入切好的胡萝卜丁,煮2分钟再加入秋葵和剁好的虾泥,继续煮2分钟左右就可以关火啦。
秋葵鸡蛋卷
材料:秋葵两根、鸡蛋两个、酸奶适量
做法:
1、秋葵洗净,鸡蛋打撒,与酸奶一起拌匀。
2、 锅中加适量清水,烧开后加入秋葵煮熟,约5分钟左右。
3、将秋葵切去两头,取中段备用。
4、开小火,平底锅刷上一层薄薄的油,将拌匀的酸奶鸡蛋液倒入并平摊开来。
5、蛋饼煎熟后熄火,将两段秋葵放在一侧开始卷,借助锅铲和筷子,把蛋卷推到另一侧的尽头。
6、再继续将剩下的蛋液平摊,煎成薄饼,重复上一步的动作,一层一层将秋葵裹在里面。
7、秋葵鸡蛋卷完成了,取小刀将蛋卷切成小块装盘即可。
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