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学做各种口味免烤蒸一蒸就好的健康简单糕点,半小时搞定哦

2017年07月13日 09:47阅读次数:314
当下午茶,或是早餐都是很棒的选择,家里有宝宝更是可以尝试下,做法虽简单,味道可不比奶油蛋糕差噢!可以算得上零失败,一起来学学!!

学做各种口味免烤蒸一蒸就好的健康简单糕点|半小时搞定哦~

当下午茶,或是早餐都是很棒的选择,家里有宝宝更是可以尝试下,做法虽简单,味道可不比奶油蛋糕差噢!可以算得上零失败,一起来学学!!

熊猫豆发糕

材料

120g低筋面粉

80g玉米粉50g熊猫豆

40g白砂糖

2g发酵粉

适量桂花糖

做法:

1)准备熊猫豆;

2)熊猫豆浸泡6小时;

3)放入锅中;

4)煮至豆皮开裂;

5)捞入碗中,加入糖桂花拌匀;

6)面粉、玉米粉;

7)将玉米粉、面粉;

8)糖混合在一起;

9)放入酵母、水;

10)和成较软的面团,加入熊猫豆拌匀;

11)放入抹了油的模子中,发至二倍大;

12)入锅蒸20分钟,焖5分钟。晾凉后倒扣出来切块即可。

玉米发糕

材料

200g面粉

100g玉米面

180g牛奶

适量大枣

适量葡萄

适量枸杞

适量豆沙馅

做法:

1)大枣和葡萄干提前放沸水中,洗干净,浸泡十分左右;

2)大枣取出,切掉两端;

3)小刀子纵向切开,转动刀子,将枣核切掉;

4)用剪刀将大枣一端剪成扇形,依次完成;

5)取一片大枣,卷起;

6)将其他大枣片依次卷在外;

7)一朵大枣玫瑰就做成了;

8)面粉和玉米粉混合;(比例可以由个人喜好而定,1:1也可)

9)加入白糖,发酵粉,倒入牛奶;

10)和成面团,静置片刻;

11)将面团均分成两个,揉成光滑的面团;

12)6寸蛋糕模,中间抹油;

13)取一个面团,擀成圆饼,将其放入蛋糕模底;

14)豆沙馅,擀成圆饼,放在中间;

15)另一个面团,擀成圆饼,放在上面。将卷好的大枣玫瑰花放在做好的发糕上面,点缀洗净的葡萄干;

16)蒸锅放水,将水稍微烧热,大约保持锅内38度左右的温度,将蛋糕模放入;

17)发酵大约半小时至一小时。开火,出热气开始算起,蒸30分钟。(根据大小,厚薄而定,6寸蛋糕模可以蒸30分钟)

南瓜发糕

材料

300g南瓜泥

100g牛奶

30g细砂糖

250g面粉

3g酵母

做法:

1)南瓜去籽去皮,切块上锅蒸熟;

2)南瓜捣烂成南瓜泥;

3)南瓜泥里加入细砂糖搅拌均匀;

4)加入牛奶;

5)加入酵母搅拌均匀;

6)加入面粉;

7)搅拌成南瓜糊;

8)盖上盖子发酵至两倍大;

9)6寸模具表面擦薄薄的油;

10)把发酵好的南瓜糊排气;

11)南瓜糊倒入模具中,盖上盖子继续发酵一会,约10-15分钟;

12)红枣对半切开放在发好的南瓜糊上,盖上盖子或者保鲜膜,冷水上锅蒸40分钟。

白糖发糕

材料

150g米粉

3g酵母

40g白糖

做法:

1)酵母用温水化开;

2)把酵母水倒入米粉中,调成米糊,发酵成2倍大;

3)把发酵好的米糊倒入菊花模具中,9分满(模具刷油);

4)做好了,也可以凉凉,煎一下,放白糖吃,有点像春节煎的年糕,味道很不错。

蔓越莓发糕

材料

面粉 200克

蔓越莓干 60克

酵母(干) 3克

水 140克

做法:

1、把面粉和蔓越莓干混合

2、在面粉中加入温水和酵母,用筷子搅拌均匀到无干面

3、把稀面团倒入模具中,放温暖处进行发酵,发至两倍以上大,发好后上面再撒些蔓越莓干

4、放锅中蒸,上汽后25分钟即可,用小刀在周围划一圈,就可以轻松脱模,吃时切块即可

黑米葡萄干发糕

材料

黑米面 120克

面粉 250克

酵母(干) 4克

葡萄干 15个

白砂糖 45克

牛奶 250克

白酒 适量

做法;

1、黑米面的淀粉质和蛋白质实在不是很高,所以大概一比二对面粉,筛进模具里面

2、加上白砂糖和酵母

3、然后加入牛奶250克

4、搅拌搅拌成为比较黏的面糊

5、盖上纱布放到一边发酵,洗干净葡萄干用冷水稍微泡泡开,当然我用了点白酒,很好吃

6、发酵两个小时之后撒上葡萄干,放到蒸锅上面大火,上气之后蒸二十分钟即可

紫薯发糕

材料

面粉80g

紫薯2个

酵母2g

做法:

1. 把紫薯蒸熟捣成泥;

2. 用温水养酵母,养好后放置3分钟左右;

3. 等到紫薯温度适合放入酵母 筛入面粉,和面;

4. 和好之后倒入模中放一个小时等它发酵成2倍大后蒸20分钟左右即可。

黑芝麻奶香发糕

材料

面粉350g

黑芝麻35g

发酵粉3g

白糖

奶粉

做法:

1.黑芝麻打成粉倒入面粉,放入发酵粉,奶粉,白糖;

2.加水混合,揉成光滑的面团,再揉成长条;

3.发酵至原来的2.5倍大,放入蒸锅隔水蒸20分钟左右;

4.焖3分钟取出即可。

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