孕妇可以吃酸藠头吗

孕妇可以适量吃一些酸藠头。

很多孕妈们在孕期通常都胃口不太好，这个时候吃一些酸藠头可以起到非常好的开胃效果，同时可以帮助解除油腻，健脾开胃，温中通阴。

在古老的中医书籍里面，还把藠头作为外敷的金创药物和内服的安胎、健胃药物。

不过孕妇再吃酸藠头的时候也要注意适量，因为酸藠头毕竟属于腌制食品，存在着亚硝基化合物，这类物质有较强的致癌性，可以诱发各种动物及各种组织器官的肿瘤。值得注意的是，有的亚硝基化合物可以通过胎盘使子宫发生肿瘤和诱发胎儿畸形。所以吃的时候要注意适量。

酸藠头的自制做法

材料：荞头600公克、水200㏄、盐1/2小匙、细砂糖150公克、白醋200㏄

做法：

1、把荞头洗净、去头去尾及外膜，加少许盐(份量外)拌匀，腌约30分钟再沥干水分备用。

2、取一小锅，加水煮滚，加入盐、细砂糖煮溶，待凉后加入白醋拌匀。

3、取一玻璃瓶，将作法1的荞头加入，再将作法2的醋汁倒入腌泡，密封盖子约3个月即可。