新鲜菱角可以生吃吗 菱角生吃有什么坏处
2017年08月22日 18:32阅读次数：4946
菱角是一种水生植物菱的果实，它的长相非常的奇特，有两个角，形似牛角。它的皮在幼嫩时为绿色，成熟时为红色，晒干后为黑色。菱角可以蒸煮后剥壳食用，如果是新鲜的菱角可以直接吃吗?下面一起来看看新鲜菱角可不可以生吃。
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新鲜菱角可以生吃吗
新鲜菱角可以生吃。
新鲜菱角幼嫩时可当水果生食，幼嫩时的菱角去掉果壳，果肉肉质脆嫩，且含有大量的水分和淀粉，在鲜食时给人一种淡淡的清香和甘甜味，能开胃健食，除了淀粉类成分消化吸收不是很好，其他的营养物质成分却保留最好，营养价值最高。
但是注意生吃菱角，不要用牙齿啃皮。菱角是水生植物，其表面经常附着有姜片虫等致病微生物。许多人生吃菱角时用嘴啃皮，姜片虫很容易趁机进入人体，诱发姜片虫病。在生吃时一定要充分洗擦，并用开水烫泡几分钟或在阳光下晒过一天后才吃。如若接触过水生植物或污水时要洗干净手，防止囊蚴污染。并且鲜果生吃过多易损伤脾胃，一般不建议生吃。
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