白色的草莓叫什么名字 白色的草莓叫菠萝莓。 白草莓又称菠萝莓，外形与普通草莓十分相似，其果肉为奶白色，表面均匀分布着小红点，与一般的草莓颜色恰好相反。这种野生莓果与草莓的基因构成相同。不过尝起来味道与菠萝出奇的相似，故称为菠萝莓。一个菠萝莓的个头小于普通红草莓，测量15到23毫米。当其果实由青绿色渐渐变成奶白色，而果实表面上的籽变成深红色的时候菠萝莓就为成熟。它源于南美洲，由一名荷兰农民带到欧洲种植并进行商业贩卖，不然它可能已经灭绝于世了。该草莓于2010年3月31日正式在英国上市销售。 菠萝莓的营养价值 1、它是鞣酸含量丰富的植物，在体内可吸附和阻止致癌化学物质的吸收，具有防癌作用。 2、它含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目养肝作用。 3、它含有一种叫天冬氨酸的物质，可以除去体内的“矿

草莓里有激素吗 一般正常生长的草莓是没有激素的，除了有些果农为牟取暴利超量使用膨大剂。 膨大剂的成分主要是刺激细胞分裂，通过促进果实中的细胞分裂和体积增大达到增产目的，使得有些草莓个头很大、颜色佳，甚至有些还长得奇形怪状的。膨大剂属农药范畴，超量使用影响果品质量，消费者一旦摄入过量膨大剂残留量大的草莓，会对健康造成很大的损伤。尤其是肾病患者，更应当避免过多食用。 如何鉴别激素草莓 1、看品种 个头大的草莓多呈圆锥形，如果形状太奇怪就要谨慎。 2、看颜色 激素草莓上色不均匀、光泽度差，而且在底部果柄处，颜色青红分明。正常草莓表面的芝麻粒是金黄色的。如果连芝麻粒都是红艳艳的，就要警惕了。 3、里面是否空心 正常草莓果肉鲜红，很少空腔。激素草莓轻易就能掰开，果肉颜色发白

冷藏保存 鹿胎膏是由多种中药熬制而成的，有些药材含有糖分，很容易滋生细菌，因此需要放在较为低温的环境下保存，可以将鹿胎膏放在冰箱里冷藏或者冷冻，长期存放建议冷冻，冷藏3个月，冷冻半年到一年。 阴凉处保存 如果没有冰箱，可以将其放在低温阴凉处，防止太阳暴晒，或者把鹿胎膏放在瓷碗里，把瓷碗放在盛有冷水的盆里。就像夏天农村里常常把啤酒放到井下，也达到了冷藏的作用，注意不宜用金属器皿放置鹿胎膏。 密封保存 无论是放在冰箱保存还是在室温下保存，都注意要将鹿胎膏密封好，鹿胎膏是属于滋补性强的补品，因此，也很容易滋生细菌，如果露天保存，很容易受到细菌的感染，导致鹿胎膏变质，因此，在保存的时候一定要密封好，而且要注意不要用金属器皿来放置鹿胎膏，以免影响药效。

冷水冲洗 由于竹笙外型为网状，接缝处容易有脏污，因此料理前需要逐一用手搓洗，洗净内外杂质。 竹笙遇热容易熟，所以建议使用冷水来冲洗较佳，透过冲洗帮助去除化学药剂残留。 温水浸泡 洗净后浸泡于常温水中约15～30分钟，同时剪去菌盖头即菌体与菌裙连接部分，这是竹荪怪的主要来源。 建议浸泡时间以30分钟为佳，浸泡太久则口感会太软烂。 开水汆烫 最后把竹笙放入滚水锅中，滴进少许的白醋，汆烫2～3分钟后便能去除竹笙异味，让口感更好。起锅后再切成适合入口的大小即可二次料理。

观色泽 应选形状完整，伞裙没有破损。在室温下会呈现白偏黄的色泽(若有放入冷藏颜色会比较白)，外观太过白净的竹荪就有可能经过漂白!另外，若颜色变成带有咖啡色的黄色，或是皱褶处有黑点或杂物附着，就有可能是受潮、发霉了，品质不佳。 闻味道 散装包装的竹荪，可以闻闻看是否有竹子的自然清香，并且带点微酸的味道;若是加了漂白剂，就会有刺鼻的药水味，也有为了掩盖漂白剂味道，加入过浓的香精味。 用手压 可用手轻压，若摸起来乾燥且蓬鬆、结实带弹性者品质较好，反之，一压就干瘪者品质则较差。有不肖业者会将竹荪浸泡姜水，增加重量藉此提高价格，若发现触感僵硬扎实，可能就是浸泡过姜水的不良品。

注意茶叶与鲜奶的比例 茶叶与鲜乳的比例建议为1：50。可以先单泡茶饮用，茶汤颜色较深、味道偏涩的茶叶可以多一些牛奶;而清爽的红茶则可减少牛奶用亮。另外，最好选择较细碎的茶叶或茶包，叶片与水的接触面较大，气味更足。 不要用太顶级的茶叶 在家自己煮自己喝，往往都会想买最好的材料，不过高级的茶叶可不适合用来煮奶茶!一包上千块的茶叶，单纯泡来喝不苦不涩还会回甘，但加入牛奶却反而没了茶味，香气被盖过;反而是那些单喝较涩的红茶跟奶香特别搭。因此有些手摇饮料店，会另外准备一锅浓红茶来，甚至特地冰隔夜让茶味更浓，泡出来的奶茶茶奶味更协调。 使用全脂鲜奶 现代人很重视热量的摄取，对卡路里的计算斤斤计较，认为喝「低脂」的鲜乳比较不容易发胖;不过低脂鲜乳少了将近一半的油脂，就算单喝也能明显感受到「香浓度」的落差，更何况

某些食物对高血压是用一定的影响，不少人觉得吃了辣味的食物时，很容易发生心跳加快、身体发热的感觉，因此有些人就觉得辣椒会使血压升高。那么真的是如此吗？快看看医生怎么说。 吃辣椒到底升血压还是降血压? 很多人对于辣椒是否会升高血压持不同意见。吴辉教授表示，辣椒是很多人都喜爱的调味品，但目前并没有明确的证据证明辣椒会引发高血压。 但是人在吃了辣椒之后，可能促进心率的增加，引发交感神经的兴奋，或许对血压有一定的影响，但目前确实是没有证据证明辣椒会升高血压还是降低血压。 吃什么食物能调节血压? 1、高钾食物：钾元素是我们身体必须具备的一种营养元素，钾元素可以维持肌肉的正常功能，当然心肌也不例外。高血压患者体内钾元素含量比较低，容易发生心跳不规律，诱发心律失常，或者引发其他心脏问题。因此服用一些高钾食物，对

用刀划几道 一般买好的猪肘子在煮的时候会难熟，很难入味，要想猪肘子吃起来软烂，建议将猪肘子处理干净后，用刀在表面划几道口子，这样煮起来的时候，就会比较入味且容易煮熟。 用油炸 猪肘子是比较难煮熟的一类食物，要想猪肘子做的软烂，建议将肘子在锅里焯水后，再放入油锅里炸一下，这样做好的肘子就会比较软烂好入味，吃起来也是肥而不腻。 用高压锅蒸 高压锅是炖猪蹄不可缺少的工具，用高压锅炖猪蹄能节省猪蹄炖熟的时间，并且炖好的猪蹄软烂入味，高压锅有普通的高压锅，也有电高压锅，都可以用，一般一个小时就可以把猪蹄炖的非常软烂。

鸡蛋的选择 1、选用比较新鲜的鸡蛋，有条件的话还可以用土鸡蛋，新鲜的土鸡蛋鲜味浓，基本无腥味。 2、鸡蛋不要放得过多。 3、可以把鸡蛋清过滤出来，只用蛋黄就可以减轻腥味了。 鸡蛋的前期处理 1、挑出鸡蛋里的白色物质，可以有效降低腥味。 2、必须要分开蛋黄和蛋白打，要没打匀。不能把两者合在一起打，尤其是蛋白里不能混有蛋黄。 在鸡蛋中加配料 1、可以在鸡蛋里加几滴柠檬汁，如果不想用新鲜柠檬，也可以用100%的柠檬汁代替，再加点天然香草精味道更好。 2、在鸡蛋里加几滴醋，做成蛋糕后没有腥味，也不会有酸味。 3、加入香料也可去除腥味。 4、加点朗姆酒/白兰地/白酒等，有很好的去腥效果。

清炖肘子 原料：猪肘、油菜、香菇(鲜)、八角、花椒、大葱、姜、料酒、盐、味精 做法： 1、将肘子刮洗干净，用水煮至断生后捞出，剔去骨头，在里侧剞十字形花刀(切块也可以)。 2、葱切段，姜切片。油菜择洗干净备用。香菇洗净备用。 3、 锅内加入鲜汤(煮肘子的汤)、葱段、姜片、花椒和大料等调料，将肘子皮朝下放入，然后用小火炖至肘子接近酥烂时，翻过来使其皮朝上，再拣去葱、姜、大料和花椒，放入油菜心和水发香菇，烧开后撇去浮沫，装在汤碗内即好。 冰糖炖肘子 材料：肘子1个，冰糖100克，姜一块，八角2枚，桂皮1段，香叶1片，大葱1段，草果1枚，干红辣椒2枚，盐2汤匙，料酒3汤匙，老抽2汤匙，生抽1汤匙 做法： 1、肘子用热水焯好，然后去掉杂质血水。 2、将焯好

大葱可以生吃吗 大葱可以生吃。 在北方，就有很多地方有生吃大葱的习惯，生葱具有强烈的杀菌力，因此能消灭侵入体内的病菌。此外，它能提供维生素B1的吸收，促进醣类的新陈代谢以产生能源，并消除疲劳。另一不可忽视的大葱功用就是提升免疫力。大葱中所含的硒化铅具抗氧化作用，因此被视为防癌的食物。男性多服可改善体质并强身。 生吃大葱的好处 1、发汗抑菌 大葱的有效成分能刺激身体汗腺，从而达到发汗散热的功效。大葱的葱油能够刺激上呼吸道，使得黏痰很容易就被咳出来。而葱里面所含的大蒜素，能明显抵御细菌以及病毒，尤其对痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用更强。 2、缓解疲劳 生葱含烯丙基硫醚，这种物质会刺激胃液的分泌，且有助于食欲的增进。与含维生素B1含量较多的食物一起摄取时，会促进食物的淀粉及糖质变为热量，缓解疲劳。

生蚝未开壳清洗 1、带上胶皮手套用刷子刷生蚝壳，这是必做的一步，生蚝壳只能刷干净。 2、用水冲洗。这是必做的一步，只有用水冲洗才能带走生蚝上残留的脏污。切记水小点不要开大，不然会损伤蚝肉的。 3、用加盐的净水泡生蚝。这样可以让生蚝吐沙，也可以去腥。想要更好的效果还可以在盐水里放半个柠檬汁和挤过汁的柠皮。 生蚝开壳后清洗 1、将开壳的生蚝放进清水里清洗，清洗时要在水里不停地移动，用手从肉上划过，感觉有无硬物异物等。 2、新鲜的生蚝肉里面往往混有破碎的生蚝壳或其他杂质，放些油抓洗干净，记得之后要冲洗。 3、去掉生蚝内脏。生蚝内脏不仅不好吃，而且藏有重金属污染，不去除对人体有害。 4、在生蚝上撒些生粉，搓衣服那样搓，但力度不要太大，生粉可以把脏的东西带走，来回搓几次就干净了。需要注

大葱发芽可以吃吗 大葱发芽了还可以吃，不过营养价值并不高了。 葱在发芽过程中，只是消耗掉了营养物质，导致萎蔫、干瘪，营养价值大大降低，但不会像土豆在发芽过程中会产生有毒物质。所以发芽的葱仍然可以吃，只是因其营养消耗，食用价值会大打折扣。买回来的大葱建议先剔除老叶、病叶及病株，根据干湿程度决定是否还需要继续晾晒。约7成干时，单层放在干燥通风处，储存期间要注意防热、防潮。 怎么挑选大葱 1、挑直的不挑弯弯的。因为，直的大葱，它的葱白部分会稍微的多点，这样更实用。 2、挑紧的不挑松的。判断方法很简单，我们呢可以捏捏，如果很紧，感觉很有水分，那么就是好大葱，如果捏起来很松，而且表皮都起褶子了，说明这个大葱已经有一段时间了，不新鲜了。 吃葱的注意事项 1、大葱虽好但还是要有些注意事项

刀开法 材料：生蚝，开生蚝专用刀，毛巾，厚手套。 做法： 1、用毛巾半包着生蚝，防止不小心失手戳伤自己。 2、生蚝一头宽而薄，一头窄而厚，用刀以一定的角度从窄的一面的尾端缝隙插入，自上而下的开生蚝。如果找不到进去的点，可以用老虎钳等夹掉一点边沿。 3、刀进去后，将刀左右小幅度转动，让刀更加深入生蚝中，刀身进入大概不到1cm，就可以大幅度转动刀身一次，生蚝壳就打开了。 4、用刀沿着开的口划一圈，在里面把连着的部位割开即可。 小贴士： 1、刀一定要小幅度的转，才能避免出现很多碎壳。 2、如果是新手的话，可以从薄的那一边伸刀子进去隔开带子肌肉，更简单省力，只是碎壳会比较多。 放入清水，再撒把盐，静静的待一会儿，只要是活的，没有不开的。 高温开法

大葱和蜂蜜能一起吃吗 大葱和蜂蜜不建议一起吃。 蜂蜜的营养成分比较复杂，葱蜜同食后，蜂蜜中的有机酸、酶类遇上葱中的含硫氨基酸等，会发生有害的生化反应，或产生有毒物质，刺激肠胃道而导致腹泻。葱和蜂蜜不能同服的说法虽未上教材，但民间一直有此说法。古医书上有葱与蜂蜜不可同服的记载，蜂蜜与葱同食后出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等急性胃肠炎症状。 大葱不能和什么一起吃 1、狗肉 狗肉性热，助阳动火。葱性辛温发散、利窍通阳，两者配食，益增火热。葱炖狗肉，很容易导致上火，爱上火的人尤其应该少吃，鼻炎患者食用葱炖狗肉可能会加重病情。 2、枣 葱与枣相克。《大明木草》中记载：“枣与葱同食令人五脏不合。”这是因为枣的食物药性甘辛而热，古人称“多食令人热渴膨胀，动脏腑，损脾元，助温热”。而葱又性辛热助火，故二者不

架藏法 在露天或棚、室内，用木杆或钢材搭成贮藏架。将采收晾干的大葱捆成7～10千克的捆，依次堆放在架上，中间留出空隙通风透气，以防腐烂。露天架藏，应用塑料薄膜覆盖防雨雪。贮藏期间定期开捆检查，及时剔除发热变质的植株。 挖沟贮存 大葱收获后，就地晾晒几个小时，除去根上的泥土，剔除病、伤株，捆成10公斤左右的捆，放在通风良好的地方堆放6天左右，使大葱外表水分完全阴干。选择背风通风处挖沟距50～70厘米。若沟底湿度小，可浇一次透水。待水全部渗下后，把葱一捆挨一捆地摆放在贮藏沟内，然后用土埋严葱白部分。在严寒到来之前，用草帘或玉米秸杆覆盖即可。这样能贮存到第二年的3月份。 地面贮藏法 在背风处的平地上，铺3～4厘米厚的沙子，把晾干捆好的大葱密密码在沙上，根朝下，宽1～1.5米。码好后在四周大葱根部培15厘

生蚝的选择 使用新鲜的生蚝，新鲜的生蚝腥味轻些，冷冻的生蚝腥味重。 盐水去腥法 1、将生蚝用盐水煮5分钟后，迅速将生蚝捞出放进冰水里，反复几次腥味就没有了。 2、可以将生蚝放在淡盐水中浸泡半小时，期间搅拌2到3次，然后捞出，用清水冲洗、沥干即可。 3、可以先用清水浸泡24小时，让生蚝干充分吃水回软，然后用盐反复撮洗干净即可，有醋的话清洗的时候也可以加点。 酒类去腥法 1、先将生蚝洗净，用料酒浸泡会捞出，再加盐，之后的生蚝就没腥味了。也可以反过来，先用盐洗生蚝，然后用料酒泡十分钟左右。 2、将生蚝洒上料酒腌20分钟，料酒会溶解和挥发腥味。当然，也可以用其他的酒类，如白酒、黄酒等。 茶叶去腥法 将生蚝

带鱼的宰杀和清洗 1、宰杀干净 宰杀带鱼后，要去头去尾去内脏，且最好采取放血杀鱼的做法，让血液流的更干净，血液和内脏都有较重的腥味。且注意抽掉鱼背上的白筋，这是制造特殊 腥气的东西，抽掉后再做熟基本就没有腥气了。 需要格外注意的是，如果能够接受带鱼的腥味，最好不要给带鱼去鳞，带鱼的精髓就在细鳞和皮下脂肪里面，去鳞会降低带鱼的美味度和营养度。 2、清洗干净 带鱼要清洗干净，尤其是带鱼的血液和鱼腹内的黑色膜，如果清洗不干净，做出来的鱼就会腥。此外，带鱼表面的白膜也要多洗几遍。 烹饪前去腥方法 1、浸泡盐水。把带鱼放入10%的淡盐水中，盐水将通过两鳃浸入血液，一小时后，土腥味就可以消失。如果是死鱼，放在盐水里浸泡时间长些，也可去掉土腥味。注意，一定要是淡盐水，太咸会使鱼肉失去肉感。

想要补铁吃什么好？吃什么补铁效果？阿胶、红糖、红枣、猪肝，吃什么食物可以补铁？下面看看怎么吃才能补铁？ 缺铁性贫血确诊需要抽血化验，治疗包括消除病因，补充铁剂，以及提高饮食中铁含量水平。 阿胶不能补血，红糖、红枣吃了同样没用。 猪肝等内脏的含铁较高，吸收率也比较好，但由于胆固醇和饱和脂肪酸含量较高，不建议经常大量食用。 最常用的铁补充剂为硫酸亚铁。进餐时或用餐后马上服用可以减少副作用，如腹痛、便秘、腹泻、心灼热、恶心、黑便等。若副反应仍然严重无法服用硫酸亚铁，医生可能会让服用葡萄糖酸亚铁。因为它的铁浓度相对较低，副作用也相对更少，但无疑需要更长时间才能补充体内应有的铁贮存量。在少数情况下，如患者有慢性肾脏病，则推荐使用肌肉注射铁剂。 如果家里有小朋友，一定注意把铁补充剂放在小朋友够不到的地方，因为小孩过量服用铁补充剂可能是致

 新鲜猪肝怎么切片 1、先将新鲜猪肝洗净，横着剖开，去掉筋膜和脂肪，再次冲洗干净。 2、擦去猪肝表面的水分，平放在盘中，附上保鲜膜、放置冰箱冷冻室30分钟，使猪肝呈微冻状态、这样切片会好切而且省力。冷冻时一定要附上保鲜膜、不然猪肝最上面的一层会风干。 3、刀呈50度角斜切薄片，薄厚在3mm左右。如果冷冻的比较硬、可以适当的切厚一点、冰水花开后猪肝会薄。 4、切好的猪肝放在笊篱里，再次清洗干净并控干水分即可。 猪肝怎么去毒 1、反复冲洗。猪肝放在流动水下进行冲洗，每冲洗几分钟就用手抓一次，把猪肝里的血水抓出来，重复这样的动作，直到看到猪肝变色。 2、盐水排毒法。先将煮水反复清洗至变色，再把猪肝放入淡盐水中泡上30分钟。淡盐水里的离子比肝脏细胞的离子浓度高，细胞离子往浓度高的盐水转