平常的家常菜，做法大都差不多，充其量在摆盘儿上你可以做些创新。但要想让自己做的美食，被更多的人喜欢，就得学会自创新菜式。只有拥有属于自己的料理特色，进而才能在从众多美食博主中脱颖而出。下面就把我最新研究的新菜肴，介绍给大家。 白萝清虾沙拉 食材 大虾、黄瓜、清水 千岛酱、柠檬汁、白萝卜 ①、将白萝卜、黄瓜洗净去皮，大虾剪掉虾头，用牙签儿挑出虾线。 ②、在锅里加适量的清水，放入大虾煮熟，中途加少许柠檬汁，虾肉吃起来会有一股淡淡的柠檬清香味儿。 ③、黄瓜和白萝卜切片儿，放入大碗里，大虾煮熟剥壳儿，把虾肉也放进碗里。倒入少许千岛酱，把它们搅拌均匀。 ④、下面就是最关键的摆盘儿环节了，咱们要把黄瓜片儿沿着盘子周围摆好，在上面点缀少许的千岛酱。白萝

在家总是有许多小孩子的，做一盘这个出来，小孩子就搞定了，基本吃完才会到处乱跑乱闹了。 烤辣酱鸡排 制作方法： 1、鸡脯肉2块，大葱1小段，八角3个，姜片3片，果然优辣酱20克。 2、鸡脯肉放入碗中，放入葱花、八角、姜片。 3、然后放入少量的料酒、盐腌制。 4、放入果然优辣酱，抓匀。 5、放入烤盘。 6、烤箱预热200°，放入烤箱烤至20分钟取出。 7、然后刷上一层果然优辣酱，再烤5分钟取出来。 8、用刀切成块，盛入盘中即可。 刷作料的时候要刷到角角落落，刷匀了吸收了才香。

宫保鸡丁 适合人群：大人宫保鸡丁是川菜中最具代表性的菜品之一，据说也是外国人最爱的中国菜之一，绝对是中华料理的门面担当。宫保鸡丁以鸡丁、辣椒、花生米为主要原料炒制而成，看似简单，实际上要做出小辣、小酸、小甜的家常宫保鸡丁，并不易容易掌握。今天跟星妈来试着做吧~ 【 食 材 】 去骨鸡腿1个、长椒2根（也可以加入适量干红辣椒段）、葱白1段、姜片2片、大蒜2瓣、炸花生米1小把、米醋2茶匙、料酒1茶匙、生抽1茶匙、水2茶匙、干淀粉1茶匙、盐1/2茶匙、油1茶匙 【 步 骤 】 1、鸡腿去骨，去皮后洗净，用刀背拍松鸡肉，将鸡肉切成1.5cm大小的丁。 2、姜和蒜切片，葱白切成小圈，长椒洗净，切成圈。 3、将米醋、料酒、老抽、水和盐放入容器中调匀，放入姜片、蒜片和葱做成料汁。

节日，免不了各种的鸡鸭鱼肉，还有人尤其喜欢动物的内脏。其实，动物的内脏也是一种好吃的美味呢，我家老爸每顿都喜欢喝上几杯，特别喜欢以各种的内脏下酒。而猪舌肉质坚实，无骨，无筋膜、韧带，熟后无纤维质感。是老爸下酒的首选食物。猪舌含有丰富的蛋白质、维生素A、烟酸、铁、硒等营养元素，有滋阴润燥的功效。比肉更好哦。 食材：猪舌头一个 青红椒几个 姜丝适量 油适量 盐适量 过程： 猪舌头处理干净 猪舌头切成片，青红椒和姜切丝 油锅烧热 将猪舌头倒进油锅煸炒至变色 加入姜丝一起翻炒片刻 放入青红椒，撒入盐，翻炒均匀 将蒜苗段放进去，翻炒均匀即可出锅 小贴

人体中胶原蛋白质缺乏，是人衰老的一个重要因素。因此，含有丰富的胶原蛋白质的猪蹄，如今成了女人们的美容菜。猪蹄口感不错，脂肪含量也比肥肉低，它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义。在民间，有着“类似于熊掌的美味佳肴”之美称。中医认为猪蹄性平，味甘咸，是一种类似熊掌的美味菜肴及治病“良药”。 将猪蹄和具有健脾、延缓衰老的山药搭配，不仅可以减轻猪蹄的油腻，让这道菜变得更加的营养、可口。 食材：猪蹄一个 山药一根 葱花算了辣椒油一勺 香叶几片 八角三个 桂皮一片 醋几滴 盐适量 生抽两勺 过程： 1.猪蹄整理干净后，砍成小段 2.将猪脚块放入压力锅中，倒入没过猪蹄的水，将水烧开 3.用漏筛将浮沫细心捞出，直至汤变清澈

基围虾肉质肥嫩鲜美，食之既无鱼腥味，又没有骨刺，老幼皆宜，备受青睐。虾肉历来被认为既是美味，又是滋补壮阳之妙品。虾的吃法多样，可制成多种美味佳肴。 我家孩子喜欢吃虾，但是最怕剥壳，特意给他做了这道虾仁娘白菜，虾泥Q弹，白菜清香，这道菜的特点是颜色鲜艳，口感清淡，因此特意用西王玉米胚芽油来烹饪。玉米胚芽油富含维生素E，有抗氧化、抗癌的功效，高温下野不会产生油烟，做出来的菜清清爽爽的，家人都非常的喜欢。 食材：大白菜300克 香油适量 清汤适量 白糖适量 淀粉适量 姜适量 猪肉适量 虾仁适量 盐适量 油适量 过程： 所有的食材准备好 大白菜洗尽，放入沸水锅中汆烫至六成熟，捞出来沥干水 虾去壳，挑去虾线 将虾仁，瘦肉，姜切成粒，放入料理机，加盐，料酒。

在我的记忆中，鱼和萝卜搭配，是一个天经地义的事情，因为我家的鱼，从来就是配萝卜的，鱼头配萝卜片，鱼块配萝卜丝，鱼汤放萝卜块，呵呵，无鱼不萝卜呀。尤其用鱼咸鱼陪着萝卜丝煮，那简直是无双的美味。 这种鱼，个头小小的，刺少肉嫩，比一般的鱼都要贵一点，试试吧，配萝卜丝闷着吃，连骨头都能吞下去。 跟农村的嫂子学到的这道菜，你一定要试试哦，尝过一次就会忘不了 食材：鱼300克 盐适量 油适量 辣椒适量 萝卜半个 过程： 小鱼洗干净，去掉内脏后，稍微冲洗。 油锅烧热，将小鱼摆放进去，煎至两面金黄 沥干油，冷却备用 另起油锅，将煎好的鱼摆放进去，撒上盐 将萝卜丝和青红椒都摆在上面

小嘎鱼通体呈暗金黄色，做熟以后，色泽也比其他鱼诱人一些，收拾起来比较方便，肉嘛也蛮多，光是冲着这一点，就值得来上一锅~ 烧小嘎牙鱼 制作方法： 1、准备嘎牙鱼5条，杭椒1个，美人椒1个，八角2个，大葱1小段，蒜瓣5个，豆瓣酱15g，甜辣酱15g。 2、嘎牙鱼去除内脏洗净。 3、杭椒切段，美人椒切段，大葱切葱花，蒜瓣切片。 4、炒锅放少许油加热，放入蒜片、葱花、八角炒香。 5、然后放入甜辣酱和豆瓣酱炒出红油。 6、嘎牙鱼放入锅中，两面煎上色。 7、加水没过嘎牙鱼。 8、再放入杭椒、美人椒，最后放入少量的盐进行调味，烧制熟透后盛盘就可以了。

搬出家里早几年就不用了的小罐子，洗刷干净，咱们要做古早味酥皮鸡啦~ 酥皮鸡 制作方法： 1、准备鸡腿1个，鸡蛋1个，葱片少许，姜片少许，草果1个，八角1个，面粉蛋糕粉按比例适量。 2、鸡腿洗净，用刀切成小块。 3、炒锅放少许油加热，放入葱片、姜片、草果，然后再放入鸡腿。 4、煸炒片刻再放入一勺酱油。 5、然后放入少量的水没过鸡块。 6、放入少量的盐进行调味。 7、分别盛入小碗中。 8、用模具在面饼上扣出一个圆饼（圆饼制作：面粉3蛋糕粉1鸡蛋1，水适量）。 9、然后扣在小碗上。 10、放在烤架上。（轻戳几个小洞）

鸡肉切丁，胡萝卜、黄瓜也切丁，焯水酱烧，炒出肉汁和黄瓜汁水融汇到一起，一个字：香。 酱烧鸡丁 制作方法： 1、准备鸡脯肉1块，黄瓜1小段，胡萝卜1小段，大葱1小段，蒜瓣3个。 2、用刀把蒜瓣切片。 3、黄瓜切成丁。 4、胡萝卜切成丁。 5、大葱切成丁。 6、鸡脯肉切成丁。 7、放入碗里，然后放入少量的盐腌制一下。 8、再放入料酒抓匀。 9、开火，放入少量的水烧热。 10、胡萝卜丁、黄瓜丁放入锅中烫一下捞出备用。 11、炒锅放少许油加热，放入鸡脯肉丁滑熟，捞起备用。

---清蒸带鱼--- 记得有一次在群里说到带鱼，有人问带鱼怎么做好吃，大家的回答都是炸，只有我说清蒸！然后，我知道了，因为我拿舟山的带鱼在说话，舟山当地能吃到最新鲜的带鱼，而这最新鲜的带鱼，怎么做都好吃！ 我们基本上不会把新鲜带鱼拿去油炸，因为感觉有点暴殄天物，舟山当地的新鲜带鱼价格不菲，一条上百是毛毛雨，就是为了吃那一口透鲜的原味，用来炸的带鱼也有，不是不新鲜的就是鱼小肉少的，但是吃的还是少，都是清蒸或红烧为主。

这几天，又想念过年期间吃腻了的饭菜了吧？ 辣焖鸡翅 制作方法： 1、准备鸡翅3个，香叶3片，杭椒1个，美人椒1个，葱片3片，姜片3片，花椒15克，红干椒2个。 2、用刀把鸡翅划开小口，便于入味儿。 3、杭椒、美人椒切成丁。 4、炒锅放少许油加热，放入花椒、红干椒、葱片、姜片、香叶煸炒。 5、然后放入鸡翅。 6、烹入料酒。 7、加水，放酱油，少量的盐和糖进行调味儿。 8、烧开后，小火焖熟，收汁出锅盛盘。OK。 焖烧的那一步一定要有耐心，成品才能这样多汁鲜嫩~

今日主要分享一道美食，把鱼骨也拿来做菜似乎是不必的，可是，你如果尝过这个的话，就不会对鱼骨头那么怠慢咯~ 烤鱼排 制作方法： 1、准备鱼骨头3块，葱花少许，姜片少许。 2、鱼骨洗净，切成块。 3、放入碗里，然后放入葱花、姜片。 4、然后放入少量的料酒。 5、再放入少量的盐腌制。 6、然后放入烤盘内。 7、烤箱预热220°，放入烤箱内，烤制20分钟后取出。 8、表面均匀的刷上一层果蔬酱，再烤3分钟盛盘即可。 虽然说是鱼骨头，还是得有点肉在上面滴~就是把鱼肉片出来以后剩下的那种。

现在物质供应真的很丰富，不论身在哪里，不管是大小超市， 或者是万能的淘宝， 都能买到以前只有老家才能吃到的腊味了， 但是各地做法都有区别，口味也是有差异的，最让人怀念还是家乡的味道， 妈妈的味道。 在湖北几乎家家户户都会自己在腊月动手腌制腊味，所以这腊味中更多的是家的味道， 即使远隔千里， 也是被这味道所牵引； 即使腊味再重， 也要背着它到异乡 。 刀豆是餐桌上的常见蔬菜之一， 它质地脆嫩，肉厚鲜美可口，清香淡雅，是菜中佳品，无论单独清炒，还是和肉类同炖，亦或是焯熟凉拌，都非常美味。不过吃刀豆时，必须注意火候，如火候不够，吃了有豆腥味和生硬感，还会引起食物中毒，故一定要炒熟煮透再食用。 烹饪时要保持碧绿，不能煮成黄色， 那炒出来的菜品也不好看了。 惦记着家乡的腊味，经常会用腊肠配菜炒着吃， 今天就用刀豆来炒它。很多时候在餐馆吃刀豆时都会过油， 但自

在中国传统的年俗中，很多地方讲究年夜饭的餐桌上必有一道菜是鱼，“鱼”与“余”谐音，鱼象征着富贵，象征着年年有余，来年有个好生活，所以鱼是年夜饭必备的一道菜。今天就给大家介绍一道鲜美好吃的“剁椒鱼头”， 它做法简单但味道不简单，红红火火的色彩，绝对让您的餐桌熠熠生辉。 这道剁椒鱼头我们要选用鲢鱼，民间有言：“青鱼尾巴鲢鱼头”，鲢鱼味美，以头为贵，尤其在小雪后，脑满肉肥，其味尤佳，称为“雪鲢”。而鲢同“连”谐音，过年吃鲢鱼更是连年有余。 做法很简单， 只需提前将鱼头腌制， 再铺上一层剁椒， 放到炉子上蒸八分钟即可， 蒸好后撒上小葱末， 浇上花椒油。 红红火火的剁椒鱼头不仅味道鲜美， 而且寓意美好， 过年吃上它，预示新年鸿运当头，好运连连。 【剁椒鱼头】 原料： 胖头鱼 1个 剁椒 3勺 姜葱 1块 料酒 2勺 蒸鱼豉油 2

年糕一直是家里新春季节的主打品， 年糕， 一年比一年生活好， 学习工作年年高， 这年还没过完， 当然还是要讨个好彩头。就连我这千里迢迢跑到南方去玩， 也帮她带去了年糕， 她惦记着这家乡的味道， 第一点名就是它， 可想而知它在人们心目中的重量了。 既是蔬菜也算水果的番茄，红红的圆圆的，漂亮又美味，是餐桌上很受欢迎的食材， 在超市菜场里数不胜数的蔬菜水果中，永远畅销品就是番茄，生吃熟吃都可以。上了餐桌，它不管唱主角还是演配角，都是绝对的亮点。 番茄炒鸡蛋是道非常普及的菜， 它色彩鲜亮，味道清爽、营养丰富，好吃又好看。 如果你在里面多加入年糕， 就可让这道菜还能变成了主食，年糕吸收了番茄鸡蛋鲜美的汤汁， 变得软糯， 味道十分的香甜可口。 更何况这红红火火的番茄， 金灿灿的鸡蛋，好寓意的年糕，不仅味道好，色泽也很艳丽， 让吃的人心情也变的非常舒畅， 让我们开心地迎接即

现在人们都开始觉得年味越来越淡了，就像那年饭菜品一样， 虽然也很丰富，但都转为清淡清新路线，毕竟人们更看重的是健康，选取的材料都按新鲜、现成、方便快捷， 这半荤半素的简单的快手菜也越来越受人们的欢迎。 就如何今天的“虾仁玉米炒青豆”， 虾仁鲜嫩清淡爽口、易于消化吸收，玉米和青豆味道很清甜，搭配在一起非常让人喜欢。 看似很简单的虾仁菜，要保持虾的美味，做出鲜嫩的口感，一定要注意下面关键点：首先要保证虾肉的新鲜， 新鲜的食材是海鲜菜肴成败的关键；二是处理虾， 要剔除虾线， 其实很简单， 用牙签从虾背上二、三节处很容易就能挑出来； 三腌制虾，虾仁加入蛋清上浆能使虾仁表面能形成一层保护膜， 这样虾仁能最大限度地保持虾仁的水分，使烹调后的虾仁饱满鲜嫩并不易粘连。有了这三步， 你做出来的虾一定就会很鲜美可口了。 【虾仁玉米炒青豆】 原料： 鲜

猪皮就是衣服养颜美容的重要，只是很少人知道，在日常生活中，不少人买回带皮的猪肉时，总习惯把皮切掉丢弃，殊不知是一种极大的浪费。 猪皮里的蛋白质含量是猪肉的2.5倍，碳水化合物的含量比猪肉高4倍，而脂肪含量却只有猪肉的一半。而且猪皮百分之九十以上是大分子胶原蛋白和弹性蛋白，其含量可以和熊掌媲美，由于猪皮含有的胶原蛋白能减慢机体细胞老化，因此，经常使用猪皮有缓解衰老和抗癌的作用。 单独炒猪皮味道会比较油腻，我喜欢搭配点油豆腐一起焖，油豆腐入口更润滑，肉皮也不会感到很油腻，这个搭配真心很赞呢。 食材：油豆腐几块 肉皮一块 青红椒几个 油松林 盐适量 剁辣椒一勺 辣椒粉一勺 芝麻适量 生抽两勺 油豆腐和肉皮都切块，青红辣椒切丝 生抽、辣椒粉、盐、葱花放入碗里，烧开油浇进去备用

今天继续给大家带来一道很容易上手的菜肴，废话不多说直接上菜谱儿。 土豆烧茄子 食材 土豆、茄子、油、白糖、西红柿 盐、葱、大蒜、清水、耗油、酱油、大料 ①、土豆和茄子洗净，分别去皮切块儿，西红柿也切成大块儿。 ②、葱蒜切碎，放一旁等待备用。 ③、锅中倒入适量的油，油温上来放土豆块儿不停翻炒，炒到7成熟，然后捞出。 ④、接着往锅里放茄子进行翻炒，稍微加点儿清水，炒至微微变软后，放之前炒的土豆块儿。（喜欢吃皮的朋友，可以省略去掉茄子皮这步） ⑤、倒入西红柿，将所有食材翻炒均匀，放少许盐、酱油、大料、耗油和白糖。在锅里加入适量的清水，下葱蒜末。盖锅盖儿闷煮12分钟左右。 最后大火收汁

正所谓民以食为天，食物是人类维持生命的重要基础，一日三餐，少吃一顿营养就会跟不上。而中国作为一个人口大国，光是菜系的种类就有八种，川菜、粤菜、鲁菜、北京菜等，烹饪方式也是多种多样，炸、烤、煎、炖、蒸，爆炒、醋溜儿、糖醋和红烧，今天给大家介绍一道红烧菜——红烧鸡翅。 想要做出好吃的红烧菜，教给您个方法，记住必须得先上色后放水。上色是指放生抽、耗油、老抽、料酒这些调料，放水就是放完调料后，再倒入清水，这样做出来的菜肴，颜色更亮丽，能闻到一股浓浓的酱香味儿。 红烧鸡翅 食材 鸡翅、葱、油、白糖、大蒜、料酒 盐、老抽、姜、清水、香叶、大料、淀粉 ①、葱切段儿，大蒜对半切，姜去皮切片儿。 ②、鸡翅用牙签儿扎几个小孔，或是用刀在上面划几下。锅里倒入适量的清水加热，放入鸡翅去除血沫，煮熟