明天就是小年啦，年味也越来越浓了。小年到，春节还会远吗？想想还是有点小激动的哟~小年一到，大家都开始准备年货了吧，还有祭灶、扫尘啊，有的也开始贴上春联了！最最最重要的是，一家人一起吃顿团圆饭，圆圆满满的！ 那今天小碗就告诉你这些传统美食是什么，都怎么做！ 小年是怎么来的， 你先热热身。 每年的农历12月23、24，是民间传统的祭灶日，所以叫做“小年”。其实，小年不是一个节日，由于各地风俗，被称为小年的节日也不尽相同。 小年在北方地区是腊月二十三，南方是腊月二十四，江浙沪把“腊月廿四”和“除夕前一夜”都称为小年，南京称正月十五的元宵节为小年。但一样的是，小年是我们辞旧迎新、迎接美好的一年的愿望。 小年这天，很多地方都会祭灶王、扫尘土、剪窗花、贴春联、洗浴理发... 这些传统的小年习俗，让我们不管身

烧麦口感鲜美，很多宝贝都喜欢，今天给大家推荐一道颜值超高的紫米烧麦，在原有烧麦的基础上有所创新，营养价值更为丰富。新年将至，把这道紫米烧麦搬上餐桌，作为主食和菜肴兼备的食物，可以解决宝贝只吃菜不吃饭的问题哦~~这道食谱来自儿童营养师王佩红，是一名8岁男宝的妈妈。勤劳的她每天坚持给小学的儿子做营养餐，因为她深知齐全的营养不但影响宝贝的生长发育，也影响了宝贝的大脑运作和学习能力哦~~喜欢这道紫米烧麦的朋友跟着佩红做起来吧！ 紫米烧麦 原料： 紫米 150g 黑米 150g 糯米 500g 猪肉 250g 香菇 10朵 木耳（干） 20朵 胡萝卜 200g 小葱 适量 制作过程： 1、将紫米、黑米、糯米淘洗干净，加入比平时焖饭略少的水位，焖成米饭。 2、将香菇、木耳浸泡后清

食材莴苣，具有增加食欲、刺激消化的功效，黑木耳有益气、养胃、润肺、降脂、减肥的作用。一起食用，对高血压、高血脂、糖尿病 有防治作用。 另外，莴苣还有清热解毒的功效，大蒜有 杀菌解毒、降血脂的作用。二者搭配解毒效果更好。 莴苣，富含钙、磷，而鸡蛋中 维生素D的 含量很高，有利于钙、磷的吸收，可以促进人体骨骼的发育。 今天给大家推荐的是：木耳拌莴笋，适合3岁以上宝宝食用。如果是给3岁以下宝宝吃，莴笋要切得更小一些，蒜 要稍加或不加。 需要准备的食材有：莴苣、黑木耳、鸡蛋、大蒜、香油和盐 下面开始木耳拌莴笋的制作： 1、把黑木耳提前1个小时，用温水浸泡，木耳泡发后，放到沸水中，煮10分钟，木耳煮好后，捞出，切成丝，备用； 2、莴笋洗净，去皮，把白色的筋 也清除

昨天买菜， 看到菜场上的豌豆跌价了，带壳的豌豆十元三斤，赶紧买了点回来。 虽然也不太喜欢剥壳， 剥壳总是弄的指甲脏兮兮的难得洗，但是光买豆米要十块多一斤，还是认了吧， 自己动手剥吧。剥了壳后，圆润鲜绿的豌豆就呈现在你面前，圆鼓鼓的豆粒，样子很讨喜好看， 因此它也常被用来作为配菜，以增加菜肴的色彩，促进食欲。 豌豆米口感软糯，清甜可口，用它搭配猪肉粒或虾仁来炒，都非常美味。 今天就准备用它来炒肉吃，看到家里还剩下个红薯，也是粗纤维的好食材， 也就一起加入了， 不仅增加了口感， 还丰富菜品的色彩。 很简单的一道家常小炒菜，不仅营养丰富，而且味道鲜香，有荤有素， 即是菜又是主食， 非常值得推荐哟。 【青豆红薯炒肉丁】 原料： 里脊肉80克 豌豆米 150克 红薯 1个 料酒 1勺 生抽 1勺 淀粉1勺 油盐适量 制作：1. 里脊

吃货物语 日常生活中的那些起起伏伏，会让你的人生更加绚丽多彩。2017年意味着一切从新开始，不管去年你过的多么开心、难过、沮丧或是悲摧，你都应该好好跟它道个别，张开双臂去迎接崭新的一年。人们常说新年新气象，对你而言想必在这一年里，也有很多新目标或计划吧。下面带来一道好吃又不油腻的土豆泥香嫩猪排，各位料理爱好者们，可千万别错过哦。 土豆泥香嫩猪排 食材 猪里脊、胡萝卜、土豆、洋白菜、油、面包糠、料酒、醋 盐、番茄酱、沙拉酱、葱头、白糖、白胡椒、鸡蛋、玉米淀粉 ①、土豆、胡萝卜去皮洗净，分别切小块儿。锅中加少许水，大火烧开，把切好的蔬菜放锅里煮熟。 ②、土豆煮熟后，搁碗里捣成泥状，胡萝卜切细碎，洋白菜切丝，葱头切碎，搁置一旁备用。 ③、鸡蛋打散，猪里脊肉用松肉锤剁松，方便入

吃货物语 爱上做菜虽然是一件烧钱的事情，不过我喜欢。自从爱上烹饪，我发现这真是一个烧钱的事情，不过即便如此，我还是依然喜欢给大家做美食。希望这道香煎火腿蔬菜卷，你们能够喜欢。 香煎火腿蔬菜卷 食材 火腿片、黄油 洋白菜半棵、椒盐、柠檬 ①、洋白菜洗净，切长条儿，把它卷起来。火腿片儿对半切，在三分之一处切一刀，剩下的火腿直接放嘴里吃了就行。 ②、把卷好的洋白菜放火腿上卷起来，全部卷好后，用牙签儿将其固定好。 ③、锅里放少许黄油，加热后放火腿蔬菜卷，小火慢慢煎。两面都要煎熟，时间在1分钟之内即可。 ④、炸熟后，放进盘子里，在上面撒上少许椒盐。 ⑤、切一片柠檬稍作装饰，整道菜看起来十分诱人。 这道菜的灵感来

其貌不扬的榨菜，相信大家都不会觉得陌生，是啊，小时候，家里不太富裕，榨菜便是餐桌上最常见下饭菜了，改善生活的时候，妈妈便在里面加上些许的肉末末，咸的发苦的榨菜炒肉末，简直就是世上的最美味。久而久之，榨菜便在我心里有了不一样的地位了。 离家在外，榨菜变成了想家时候最想吃的菜，咸咸的榨菜丝，就像是苦涩的乡愁，能让人感受到家的温暖，现在，生活条件好了，咸咸的榨菜似乎淡出了大家的眼帘，偶然在菜市场的角落里见到，还是会感觉很温暖。榨菜炒肉丝，是我心里最贴心的家乡菜。 食材：榨菜半个 猪肉300克 青椒两个 油适量 盐适量 榨菜很咸，先在流水下使劲冲洗，榨菜切丝后再放入水中抓揉几分钟，尽量将榨菜里的咸味冲洗干净。 猪肉切丝，青椒切丝，葱切花，榨菜沥干水分备用，油锅烧热后，将油倒出来，加入凉油，迅速将肉倒进锅里，热锅

豆花(又称豆腐脑)，是中国的传统小吃，是由黄豆浆凝固后形成的中式食品，比豆腐更加嫩软，是一种老少皆宜的食品。各地的吃法也是各不相同，一般大致分为两种，甜味与咸味。 甜味派， 喜欢在豆花里撒上一层白糖或是红糖，吃个鲜甜，还可以加入点水果丁或者椰奶等； 而咸味嫩， 则会豆花里倒上酱油、辣油、榨菜、紫菜、葱花等。不过这都是按个人喜好与口味决定，吃得开心就好。 我们这边吃豆花一般都是在早餐的时候，那什锦豆腐花是配着包子或油条出现，非常搭，吃起来那味道是杠杠滴。而当我有次在餐馆里吃到这“豆花滑牛肉”时，就被它所吸引。白白嫩嫩的豆花，滑滑嫩嫩的牛肉，香脆嘎吱响的香炸黄豆，真的香极了。 那次就下决心自己也要回去学这菜， 经过几次尝试后， 终于也做出了让人满意的“豆花滑牛肉” 来。 没有自己做豆花，买了常用的内酯豆腐来代替；牛肉呢，用牛里脊最好，这个部位最是鲜嫩炒出来的口感最

腐竹是我们生活中很常见的一种食物，它是由黄豆制作而成，里面浓缩了黄豆中的精华，更是豆制品中的营养冠军，腐竹具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。它营养丰富又极容易保存，算是生活中食用率较高的一种美食。 腐竹中含有大量的蛋白质，营养丰富全面，更有素中之荤的誉称，常吃腐竹防止因缺钙引起的骨质疏松，促进小儿骨骼发育，对老人的骨骼也极为有利； 吃它还有良好的健脑作用，能预防老年痴呆症的发生；腐竹中含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇， 能预防心血管疾病等发生。 腐竹做法多样，可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，食之清香爽口。今天就用它和排骨一起焖烧， 那么又能碰撞出怎样的火花呢？ 跟着我的步骤学， 你发现制作好腐竹至少排骨， 色泽红亮， 香味浓郁， 热气腾腾的， 非常诱人， 而腐竹与排骨红烧后充分吸收了肉汁而变得软滑入味可口，还不油腻，相当美味哟，

宝爸妈的抱怨：我们平时工作很忙，回到家里还要整理房间、照顾小孩……有没有既简单快手，又能满足一天营养需求的食谱呢？ 当然有！ 米饭是非常好的主食，加入各类蔬菜，例如根茎类、菌菇类等等，不仅可以增加米饭的营养，摄入多种营养素，还可以增强饱腹感。 今天就分享一道紫薯五色饭，是不是光听名字就流口水啦！ 紫薯五色饭 材料 西葫芦1/4根、紫薯1个、西红柿1/2个、洋葱1/4个、胡萝卜1根、毛豆50克、胚芽米1米杯。 步骤 1.将所有食材洗净，米淘洗干净，西葫芦、紫薯、西红柿、洋葱、胡萝卜切小块，毛豆将粒剥出并汆烫至熟，备用。 2.将除毛豆以外的所有食材都放入电饭煲中，选择煮饭键。 3.待熟后，将汆烫熟的毛豆放入电饭煲中，闷5分钟即可。

这是一道非常开胃又好吃的菜肴，年糕寓意年年高升，作为年夜饭中的一道菜有很好的彩头。过年讲究的就是快快乐乐，好彩头图个吉祥。 韩式泡菜也可以从超市买，只是味道不及自己做的。年糕用了夹心的奶酪年糕，内部夹了马苏里拉奶酪，可以拉丝的，味道不错。 主料：韩式泡菜350克，奶酪年糕200克，杏鲍菇100克，炸豆腐泡50克，水发黑木耳40克 配料：韩式辣酱1汤匙，大葱10克，香葱5克，鱼露1汤匙 制作： 所有材料准备好。 炸豆腐泡对半切开，杏鲍菇切片，大葱切片。 韩式泡菜切成2厘米宽的段，水发黑木耳去根部。 锅烧热，倒入适量的油。 油温升至5成热时放入大葱爆出香味。 放入韩式辣酱略炒。 再放入韩式泡菜炒出香味。 放入豆腐泡、杏鲍菇。 再放

在所有的西餐里我最常做的便是这种一个烤盘就能搞定的一锅菜。这道“一锅菜”，有主食有肉有蔬菜有蛋奶。提前一天准备好，第二天起床放进烤箱里，刷牙、洗脸、做做运动后，稍待片刻便可享用。用它开始你元气满满的新一天吧！ 难度：易 时间：60分钟 用具：砧板、冰箱、大烤盘、芝士刨丝器、烤箱、塑料膜、肉豆蔻擦屑器、大量杯、刀、大号厚底煎锅、厨房用纸、搅拌器 份数（8份） 500克 意大利香肠 1大束 瑞士甜菜 1 红洋葱 330克 面包 110克 格鲁耶尔芝士 50克 帕马森干酪 1汤匙 橄榄油 8 鸡蛋 420毫升 全脂牛奶 1汤匙 第戎芥末酱 0.5茶匙 现磨肉豆蔻 调味用盐与胡椒 润滑用黄油

武昌鱼具有补虚养血、增进食欲、开胃健脾、调治脏腑之功效，还能预防贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病。武昌鱼的做法很多，清蒸、红烧、油闷、烧烤、花酿、油煎均可，尤以清蒸为佳， 能最大程度保持原汁原味，而且制作起来简单省事。 今天就买回来一条武昌鱼准备蒸着来吃， 清蒸最好选一斤二两左右大小的鱼， 为了配合节日的气氛， 选择了做成开屏武昌鱼，一直觉得做这种开屏武昌鱼是一款特别讨喜的家宴菜，做起来简单， 也很吸引眼球，吃起来相当美味。下面就来跟大家分享一下这道菜的做法， 注意看下关键点哟， 相信你跟着学业一定会做出让人惊喜，眼前一亮的蒸鱼来，严重推荐给大家，过节的聚餐上不妨试试哟。 【开屏武昌鱼】 原料:武昌鱼 1条 红辣椒 2个 小葱 1根 蒸鱼豉油 2勺 姜葱 少许 料酒 2勺 油盐 适量 制作：1. 将武昌鱼的鱼头先切下来；

南瓜是我们经常食用的蔬菜之一， 营养丰富， 南瓜富含的维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内有害物质，起到解毒作用；果胶还能保护胃粘膜、帮助消化；而南瓜含有丰富的钴，钴能活跃人体的新陈代谢， 能防治糖尿病、降低血糖； 南瓜还有能防癌；而南瓜中的所含丰富的锌，能促进生长发育。 小时候特别不爱吃南瓜， 后来知道了南瓜的好吃后就开始慢慢地接受它了，时常会买点回来。南瓜的做法很多，南瓜饼、南瓜粥、南瓜饭、南瓜汤、南瓜丸子.......炒、蒸、煮、焖、炖，还是做各类糕饼，南瓜都可以派上用场，吃多了，也被它那甘甜粉糯的口感所吸引， 渐渐地喜欢上了它。 朋友送了个南瓜，与其它搭配做了几道菜还剩下一块， 今天用它做道“素烧南瓜”， 主要食材就是南瓜，加入点生抽一起烧，烧得它微微的软软的就可以调味了。 很简单的原料，简单的烧制，几分钟后，冒着热气和香气的美味由此而生

对血脂异常的人来说，严格控制饮食，防治过多摄入肉类食物是必须做的事情，但是对于无肉不欢的人来说，一下子对肉类严格限制，难免有些不适应，能不能有什么方法，在少量吃肉的同时 ，抑制或者减缓胆固醇。血脂的异常呢？ 对此，建议吃肉时配上莲藕 其实，莲藕有一个功能最令人欣慰，那就是，它含有大量的黏液蛋白和膳食纤维，这两种物质，可以与人体内的胆酸盐、食物中的胆固醇以及甘油三酯结合，最后通过粪便排出体外。这样就能大大减少人体对脂肪的吸收，抑制了血脂的异常。所以我们在吃肉的时候配上莲藕，是非常不错的搭配哦。 另外，牙齿容易出血的人，也可以适当多吃莲藕。 这道莲藕猪肉丸子，非常适合老人和孩子吃，丸子营养丰富，糯软清香，我家仔仔向来不喜欢吃肉，这次的丸子，一出锅就连吃了好几个，加了莲藕的丸子，清甜鲜美，一点都不油腻。 秋天正是莲藕最鲜嫩

提到英国菜你会想到什么呢？除了黑暗料理界的扛把子“仰望星空”，其实英国菜可以很好吃。大名鼎鼎的炸鱼薯条和英式早餐暂且不说，从今以后你又可以get到一个新的英国菜了。豪迈的大Size肉丸，满足你作为肉食动物大口吃肉的愿望，配上清爽的黄瓜沙拉，解腻又健康。 难度：易 时间：35分钟 用具：刀、砧板、削皮器、小锅、两个碗、木质菜铲、中型锅子 完美搭配：淡啤酒。这道菜很健康，适合配上清爽的啤酒食用。 份数（2份） 2 鸡蛋 300克 碎牛肉 1茶匙 芥末酱 1茶匙 番茄酱 80克 面包屑 1 红葱 20克 香菜 0.5 黄瓜 1 葱 20克 莳萝 1汤匙 植物油 1茶匙 醋 炸肉

记得第一次吃折耳根， 真的不太喜欢， 首先是它看上去橡树根，而且吃起来呢， 也有些感觉硬硬的咬不动，最关键是它的味道， 真的味道很特别，老实说，不敢恭维， 让人一下子有些接受不了，很多人第一次吃得摒住呼吸才咽得下去。 折耳根，又叫鱼腥草， 它营养价值较高，含有蛋白质、脂肪和丰富的碳水化合物，具有清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、清热止痢、健胃消食、抗菌、抗病毒、提高机体免疫力等功效。 我们常在医生的药方上可以看见，作为药食同源的天然植物，鱼腥草生吃（如凉拌），能缓解扁桃体炎、咽炎等症状。 不过知道了它好处后， 也开始慢慢的接受它，吃多了后你会发现，折耳根脆嫩爽口，细细咀嚼，越嚼越香， 它那特有的芳香，反而成为最大的特色了。 今天就买了折耳根回来凉拌，加入红椒、香菜、姜末和花椒油，微微的麻辣，非常爽口，真不错，有机会就买回去试试吧。 【凉拌

酸白菜炒肉末，带有淡淡的咸香酸香，特别的清爽下饭…… 材料： 酸白菜 250克 猪肉 150克（其实五花肉炒会更好吃） 红薯粉 50克 配料： 姜，蒜瓣 调料： 砂糖，料酒，酱油适量 做法： 1、把所有材料准备好。 2、红薯粉提前用温水泡软。 3、酸白菜用清水泡浸一下。 4、然后一叶一叶掰下来，切成水，并挤干水分。 5、猪肉洗干净切成丝，用油轻轻拌匀。 6、姜，蒜瓣分别去掉外皮，剁成米粒状。 7、热锅下油，油烧至8成热时，倒入剁好的姜蒜，中小火爆香，加入肉丝。 8、翻炒至肉丝转色后加入挤干水分的酸菜丝，加入小许料酒酱油砂糖快手翻炒。

赞喻白菜的语言太多，有言“百菜不如白菜”，又有言“冬日白菜美如笋”，也比喻做人要像白菜一样有层次，民间更有雕琢玉石，美名玉白菜，意指遇百财，菜有“财”之发音…… 不负盛名的白菜除了有这些外，当然还有一些实实在在的功效，营养非常丰富，含有粗纤维、各种维生素，其维生素含量比苹果、梨等还会高出三四倍。 功效更是方方面面： 有助于增强机体抵抗力、预防感冒； 养胃，能促进消化，人群中不乏有人用食用白菜减肥成功； 其所含的果胶，还能帮助人体排除胆固醇； 特别是这冬天干燥之季，有滋阴润燥、养颜作用； 清热解毒，上火了，多吃吃白菜也算是良品…… 是不是很吃惊？今天就给大家介绍几款菜式，简单易学，只要肯下厨，都能学会，保准你学会了，全家人把你夸上天： 白菜炖粉条 犹记得上学那会，

看着土猪肉，还真有点肥(据说土猪肉就是有些肥)，拿它怎么办呢? 烧着吃;搭配啥? 红薯， 也是他们送过来的农家土菜，红薯是很好的防癌食物，富含粗纤维能促进胃肠蠕动，适合经常食用。以前最多的是蒸着吃、烤着吃，第一次做这种搭配， 烧肉来吃。 其实这道菜做起来很简单， 只要你会做红烧肉， 对于这道菜就就轻车熟路了。 不过提醒大家一句，为了避免红薯煮制过程中粉碎，先将红薯先煎一下(为了少油不用炸而是煎)定型， 也有利于它吸收肉汁的味道。做好的红薯吸收肉香变得润泽， 而红薯帮助五花肉去除了油脂变的香而不腻，红薯与肉香交互辉映，肥而不腻、酥而不碎、甜而不粘、浓而不咸。配上一碗大米饭，软糯不油腻， 那饱吸鲜味的红薯块，才是此菜的精华所在。 【土猪肉烧红薯】 原料： 土猪肉 红薯 八角 香叶 姜片 冰糖 生抽 料酒 油盐