番茄鸡蛋炒年糕怎么做好吃

年糕一直是家里新春季节的主打品， 年糕， 一年比一年生活好， 学习工作年年高， 这年还没过完， 当然还是要讨个好彩头。就连我这千里迢迢跑到南方去玩， 也帮她带去了年糕， 她惦记着这家乡的味道， 第一点名就是它， 可想而知它在人们心目中的重量了。

既是蔬菜也算水果的番茄，红红的圆圆的，漂亮又美味，是餐桌上很受欢迎的食材， 在超市菜场里数不胜数的蔬菜水果中，永远畅销品就是番茄，生吃熟吃都可以。上了餐桌，它不管唱主角还是演配角，都是绝对的亮点。

番茄炒鸡蛋是道非常普及的菜， 它色彩鲜亮，味道清爽、营养丰富，好吃又好看。 如果你在里面多加入年糕， 就可让这道菜还能变成了主食，年糕吸收了番茄鸡蛋鲜美的汤汁， 变得软糯， 味道十分的香甜可口。 更何况这红红火火的番茄， 金灿灿的鸡蛋，好寓意的年糕，不仅味道好，色泽也很艳丽， 让吃的人心情也变的非常舒畅， 让我们开心地迎接即将到来的学习和工作。

【番茄鸡蛋炒年糕】

原料： 鸡蛋 2个 番茄 2个 年糕 150克 黄酒 1小勺 蒜末 1小勺 油盐 适量

制作：1. 准备好原材料； 2. 鸡蛋中加入适量的盐和少许黄酒打散备用； 3.烧热锅，放入适量的油， 倒入鸡蛋液； 4. 蛋液煎至定型后用筷子划散成片盛出来备用； 5. 锅中放入少量油， 下入蒜末爆香； 6. 倒入准备好的番茄进去翻炒；7. 番茄微微出汁后加入准备好的年糕片进去翻炒； 8. 加入年糕片翻炒软后加入适量的盐调味； 9. 最后倒入炒好的鸡蛋， 翻炒均匀；

10. 盛入小碗中， 表面上撒些小葱末。

小贴士：

1. 鸡蛋中加入少许的黄油帮助去腥， 让鸡蛋更蓬松；

2. 用油煸炒番茄更有利于番茄红素的吸收；

3. 年糕微微变软后就可以调味， 最后加入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可。