如今意面早已不再是欧洲人喜欢吃的食物，也是很多亚洲人的最爱。意面的做法有很多，常见的几种有番茄肉酱、黑椒牛柳、蘑菇培根，而我要给大家推荐的则是一种结合了中西餐的形式，烹饪而成的新型吃法。 番茄虾意面 食材 大虾、葱、油、淀粉、蒜、料酒、意面 盐、酱油、姜、水、橄榄油、白糖、番茄酱、醋 ①、葱姜蒜切碎，大虾剪掉须子和头上的尖刺，在虾的第二关节处拿牙签儿挑出虾线，全部弄好用水洗干净，并控干水分。 ②、锅中加入适量的水，大火加热放入意面，往锅里倒少许橄榄油，稍微搅拌搅拌，想吃硬些的煮8分钟就行，想吃软些的要煮10分钟左右。意面煮熟捞出，放一个大碗里备用。 ③、锅中倒入少许油，放葱姜蒜爆香，倒入大虾，煎到两面颜色变红。 ④、倒入少许酱油、料酒

肋骨是指猪、牛等动物的肋骨，相当于我们人的肋叉子。因为含有大量的维生素和胶原蛋白，通常被用来炒菜或是煮汤食用，我下面要介绍的这道菜就跟排骨有关，也是一道非常好吃的红烧菜。 红烧排骨 食材 排骨、姜、葱、白糖、盐、料酒、大料、胡椒粉 桂皮、酱油、老抽、水、热水、甜面酱、香叶、五香粉 ①、葱姜切片儿，放置一旁备用。 ②、锅中加入适量的水，大火加热放入排骨去血水，用勺子撇去浮沫儿。看到肉的颜色变白，捞出用清水洗净。 ③、锅中倒入油，放姜蒜炒香，加入排骨翻炒均匀，表面呈现焦黄后，倒入适量的老抽、酱油、少许甜面酱、料酒、白糖、五香粉、胡椒粉，放桂皮、香叶、大料盖上锅盖儿，小火焖炖45分钟。出锅儿前晒上少许盐翻炒均匀，最后大火收汁。 红烧排骨做

啤酒炖排骨是由排骨等主要食材做成的一道菜品，属于家常菜。啤酒炖排骨不仅美味又营养，下面让我们看看啤酒炖排骨的做法~ 啤酒炖排骨 制作方法： 1、准备肋排400克，草果1个，八角3个，白芷3片，香叶少许，姜片4片，葱片4个，红干椒2个。 2、炒锅放少许油加热，放入八角、草果、葱片、姜片、香叶、红干椒炒香。 3、放入一勺豆瓣酱，烹入料酒，然后放入少量的酱油。 4、倒入1杯啤酒。 5、放入排骨（需要焯水），放入少许盐进行调味。 6、小火炖制30分钟左右，直至肋排熟透盛盘即可。 家里大多少不了高汤，用高汤熬出来，比清水自然要香一些咯~

铁棍山药当甜点那也是相当不错的，又方便又好吃，不费时间，就能搞定午间甜点咯，打牌打麻将看电视看漫画看小说，聊八卦侃大山都不耽误。 烤铁棍山药 制作方法： 1、准备铁棍山药4根，白糖20克。 2、用锡箔纸把山药一端包裹起来（吃的时候方便拿）。 3、烤箱预热220°，把山药放入烤箱中，烤20分钟后取出即可，吃的时候蘸白糖吃，也可以蘸蜂蜜。 蘸白糖口感会好一些，沙沙的，直接蘸蜂蜜也是可以的~ ps：做熟以后剥山药皮的时候要注意防护手，有些也还是会过敏。

假期里大鱼大肉吃厌烦了？其实你还是低估了你的战斗力，不信用这个菜试试，是不是依然能胃口大开大干一场。 煎饼肉丝卷 制作方法： 1、准备里脊肉丝150克，大葱2小段，胡萝卜丝200克，芹菜200克。 2、开火烧水，放入芹菜焯水后捞出备用。 3、胡萝卜丝放入锅中焯水后捞出。 4、大葱切成葱丝。 5、里脊肉丝放入碗中，放入少量的盐、料酒腌制。 6、放入鸡蛋清抓一下。 7、然后放入少量的淀粉抓匀。 8、炒锅放少许油加热，里脊肉丝放入锅中滑熟，肉丝变色即可捞出备用。 9、锅内留少许油，放入甜面酱略炒，再放入少量的酱油炒匀。

酱烤鸡翅是由鸡翅为主要食材做成的一道菜品，属于家常菜。酱烤鸡翅也可当作小零食吃，下面让我们看看酱烤鸡翅怎么做~ 酱烤鸡翅 制作方法： 1、准备鸡翅3个，蒜瓣3个，青红椒6个，葱片少许，五香粉10克。 2、青红椒切成丁。 3、鸡翅上划出小口好入味。 4、然后放入碗中，放入葱片、青红椒丁和五香粉。 5、放入蒜蓉辣酱和少许盐。 6、放入少量的料酒，用手抓拌均匀，腌制30分钟左右。 7、放入烤盘内。 8、烤箱预热220°，鸡翅放入烤箱中。 9、烤30分钟后取出，翻过来，再烤10分钟就可以了。（具体要视自家烤箱大小、功能决定）

香煎藕饼适合人群：2岁以上宝宝藕有清热凉血、通便止泻、健脾开胃等作用，如果你爱吃藕，但又觉得素吃莲藕太单调，不如煎个藕饼吧，酥脆的外壳和鲜嫩的内里碰撞出的丰富口感让人倍感新鲜，好吃易做不费时！ 【 食 材 】 莲藕300克、面粉100克、葱1根、鸡蛋1个、火腿1根、食盐1茶匙、食用油适量、水适量 【 步 骤 】 1、葱洗干净，切成葱花。莲藕洗干净，削皮，剁碎末状。火腿切成丁。将莲藕碎末、葱花倒入大碗中，磕入鸡蛋，调入盐和少许油，拌匀。 2、往莲藕鸡蛋中加入面粉，调入适量的水，拌成糊状。 3、在平底锅中抹上一层油，铺上面糊，等到一面煎到开始发黄时，翻面煎。 4、将面饼两面都煎到呈金黄色。 5、将煎好的藕饼盛

蒜苔炒牛肉，是我家春节的保留菜式，牛肉贵呀，稍微讲究点的人家，都喜欢用牛肉来招待客人，以显示对客人的重视。牛肉配蒜苔，也是我家的特色，蒜苔耐储存，一次多买点，多放几天照样新鲜。 我就是弄不明白，炒牛肉为什么总是会出那么多的水，妈妈说是打了水的 牛肉，也不至于吧，所有的牛肉都能打水？有哪位老师能释疑下么。 食材：蒜苔一把 肉300克 油适量 盐适量 姜丝适量 蒜苔适量 红尖椒适量 过程 所有的食材洗干净，切好 油锅烧热，将牛肉片倒进去，翻炒至变色，捞出备用 油锅烧热，炒香姜丝蒜末辣椒 倒入蒜苔段，翻炒至微微变色 将牛肉片倒进去一起翻炒一分钟，沿着锅边淋入少许水， 稍微收汁后，放盐调味即可出锅 小贴

中国人最喜欢讲究个彩头，年夜饭餐桌上摆盘鱼，寓意着家里来年更富裕。年夜饭桌上的鱼可不能马虎，必须完整，有头有尾菜更吉利。今天的这道孔雀开屏鱼，外观漂亮，剁成小块的鱼肉更容易入味。 食材：鲤鱼一条 红辣椒一个 辣椒粉适量 剁辣椒适量 葱花适量 姜适量 过程： 鲤鱼一条，去掉鳞片，将鱼头剁下来 从腹部刨开，将内脏清理干净后将鱼砍成腹部相连的小段 撒上盐，揉均匀 放在盘子里，摆成孔雀尾巴状，在鱼块里夹上生姜片，腌制半小时左右 放在锅里大火蒸熟 生抽、油、辣椒粉、剁辣椒调匀成酱汁 油锅炒香姜末 炒香红辣椒，将调好的酱汁倒进去，烧开，撒入葱

啃鸡爪子，对于怕长肉的我来说，是最享受的事了，和三五好友一起，一人拿一个慢慢地啃，最好还能有幕好电视，那是一种最享受的事情。 前几年在广东，爱极了菜市场的虎皮鸡爪，鸡爪皮软软绵绵，味道微辣，一口下去，唇齿留香，每次见了都忍不住要买上几个解解馋。 这个菜谱我做过多次了，深受家人的喜欢。先经油炸，再加水焖烧，鸡爪的肉和皮就变得绵糯，加之鲜姜的辣，用来佐酒或是当零食都非常不错呢。 炸鸡爪，家里没有锅盖不行。因为它下油锅会外溅，必须盖住。等锅里不再劈劈啪啪再揭盖。其实这道菜用的料很少，但香味很足，酱油要选择好一点的，老抽用来上色。 食材：鸡爪500克 葱花适量 辣椒粉适量 老抽几滴 白醋一勺 大蒜5个 草果两个 八角两个 干辣椒几个 嫩姜一个 过程： 鸡爪用清水漂去血水，脚趾甲剁掉，其他材料备

两种我们耳熟能详的中餐食材如何碰撞出西式味道？一种包菜做出脆与软的双重口感，让这道菜吃起来层次分明。同时不加过多调味品，用黄油煎出鲈鱼的鲜，配上生菜的甜，原原本本地展现食物真实之美。这种让食材当主角，不喧宾夺主的烹饪哲学，与我们的粤菜不谋而合。 难度：中 时间：35分钟 用具：刀，砧板，烤盘，炒勺，烤箱，烘焙纸，大煎锅，大平底锅 完美搭配：灰比诺，酒体适中的灰比诺有着绵滑的口感和微妙的坚果香，适合搭配包菜的风味很契合。 食材（2人份） 500 克 包菜（分次使用） 300克 鲈鱼片 1 胡萝卜 1 洋葱 1 辣椒 1瓣 蒜 2汤匙 黄油 1汤匙 芥末子 1汤匙 黄芥末 200毫升 蔬菜高汤 煎炒

这道美式煎饼真的是非常“美式”：黄油与糖用得十分潇洒豪迈不羁，给人满满的罪恶感的同时，它又是那么好吃！黄油煎一煎，飘散出浓郁的奶香，泡打粉的使用让它与中式煎饼相比多了一份蓬松柔软的口感，让人只想抛下一切先吃它个饱！ 难度：易 时间：20分钟 用具：大液体量杯，橡胶刮刀，大不粘锅或煎饼锅，搅拌器，小液体量杯，金属铲刀 完美搭配：美式咖啡，味道强烈的咖啡能够平衡枫糖浆的甜味。 食材（4人份） 250克 通用面粉 2茶匙 泡打粉 2汤匙 糖 0.75茶匙 盐 2 鸡蛋 320毫升 牛奶 2汤匙 黄油（融化后冷却），可多取用些用于润滑 巧克力片（可选） 枫糖浆（可选） 第一步 混合面粉、

三道年菜就是低脂清爽健康为主，龙凤呈祥、团圆美满和锦绣满堂。第一道就是上图的龙凤呈祥，这道菜用火龙果和鲜虾以及坚果果干一起，鲜虾留下虾尾巴，称为凤尾，所以这道菜称为龙凤呈祥。 火龙果汁多清甜，大大的火龙果一个一斤多。火龙果有抗氧化、抗自由基、抗衰老还有抑制脑细胞变性，火龙果含有活性的白蛋白会自动与人体内的重金属离子结合，通过排泄系统排出体外，从而起到解毒的作用，火龙果有消除氧自由基，有美白皮肤的作用，还有预防便秘、促进眼睛保健、增强骨质密度、预防贫血，促进消化等等功效。如果把火龙果当水果吃，觉得没有创意，不妨与鲜虾、坚果、果干一起做一个清爽又营养的快手菜。 这里放了腰果、杏仁、夏威夷果、核桃等坚果，还放了葡萄干、蔓越莓干等果干，味道口感很棒，营养价值更是翻番。核桃可以提供丰富的卵磷脂和植物蛋白，能够增加细胞的活性，对于脑神经功能具有补益效用。杏仁含有丰富的

吃货物语 没有崇高信仰的人就如同一潭死水，永远荡不起壮阔的波澜。 有着老北京十三绝美称的奶油炸糕，是我们北京特有的一种小吃。外酥里绵，营养丰富，一般在护国寺小吃就有卖的，价格在几块钱以内，每份儿装有5个。除了奶油炸糕，还有糖卷果、豌豆黄儿、艾窝窝、驴打滚儿等多种传统美食，值得每一位吃货去品尝。 下面就把这道京味儿小吃做法，教给大家。 奶油炸糕 食材 鸡蛋、低筋面粉 油、清水、绵白糖 ①、锅里倒入400ml的清水，大火加热，倒入40g的油，用勺子搅拌均匀，煮开后放入一个大碗里。我用的是普通的油，大家也可以用黄油来加热。 ②、在碗里放入400g的低筋面粉，把之前煮好的油水，倒入面粉中充分搅拌均匀。由于油水比较烫，大家可以用筷子和

最近迷上了麻辣香锅，不仅是被它的麻辣干香所迷惑；更是被它的色香味俱全所迷惑；再就是被它的任意搭配所吸引。麻辣香锅的魅力在于辣而不燥、鲜而不腥、入口窜香、回味悠长的独特口味，在混搭荤、素、淡、辣等等的食材，看上去已经感觉将天南地北的食材，融入一锅，对于吃货来说，这就是满满的满足感。 麻辣香锅最大特点，食材可以任意搭配，只要自己喜欢的，就可以加。最常见的有菌类、各种丸子、菜花、莲藕、牛羊肉片、鸡翅、莴笋、鸡脖、肥肠等等。一般来说香锅的主料，只要不是特别易碎的，都可以用来做香锅。至于底料可以自己买香锅底料，也可以自己做底料。我一般都是买底料，在炒制的时候再一些自己搭配的香料一起炒制，这样可以把底料炒的更加的麻辣干香。这次就是那样的，用鸡做香锅的主料，加以杏鲍菇和土豆条，真是口味干香浓郁，醇厚醇香。 主料：鸡腿400克、杏鲍菇150克、土豆150克 辅料： 植物油、料酒3克、姜

秘制烤五花肉 五花肉经常用来做红烧肉，红烧肉是国民大菜，无人不爱，我也是其中之一，我经常看到肥瘦相间的五花肉会忍不住买一块。前阵子工作太忙，没时间好好做菜，我就想到韩国烤肉，把五花肉冷冻1个小时，五花肉有点硬后容易切薄片，把切了薄片的五花肉用调料腌制，再把五花肉烤熟，没想到我家人非常喜欢。这次就分享这个超级简单却受欢迎的烤五花肉，我个人觉得要一块烤五花肉放在生菜上面，夹着生菜的五花肉有韩国风情。 【材料】 五花肉 300克， 蚝油 20毫升，海鲜酱 20毫升，玫瑰露酒20毫升，蜂蜜 适量 【做法】 1 用来做烤肉的五花肉 2 把五花肉切薄片 3 把蚝油加入到五花肉中 4 再放海鲜酱和玫瑰露酒 ，把所有调料和五花肉混合

年夜饭，当然是妈妈做的最有味道！对于在外工作，久不回家的孩子来说，吃到妈妈的菜才有过年的感觉！但琢磨每年的年夜饭吃什么，就是一个让妈妈又幸福又头疼的问题。今年的年夜饭，妈队已经帮您想好了，大菜、配菜、点心，好吃又好看！ 年年有余：蜜汁煎烧鱼 制作过程： 腌制：鱼清理干净，鱼身上划几刀，抹上薄盐至少两小时使鱼肉紧实，准备姜片，葱段； 调酱：调味汁：水、白糖、生抽、老抽、料酒、醋、蜂蜜、香油、白胡椒粉调匀； 拍粉：鱼身上拍面粉，拍好后抖掉多余面粉； 煎鱼：入油锅煎到两面金黄，鱼大概五成熟时起锅； 炒配菜：用锅中余油，入葱姜爆香，煎好的鱼放入锅中，加入调好的味汁； 收盘：大火烧开煮2分钟，开盖转中火,一边煮一边将锅里的汤汁不停的用锅铲兜起淋在鱼身上,直到汤汁收干,撒葱花装盘即可。

雾霾已经影响到了大家的生活。常常吸入颗粒物质，容易导致人体出现呼吸道感染的现象，有的人咳嗽的症状也会变得严重起来。所以在雾霾天里，除了要减少户外活动外，还应该多吃一些润肺止咳的食物。 比如：雪梨、山药、银耳、百合、白萝卜、木耳等。 另外，还有一种食物，美味又好吃，煲汤或者煮糖水的时候加一些，效果倍儿好！ 它就是，无花果！ 无花果的功效： ? 无花果又叫做映日果、优昙钵、蜜果、文仙果、奶浆果、品仙果，果实皮薄无核，风味甘甜，肉质松软，营养价值和药用价值都非常高。 ? 果实中富含糖、蛋白质、氨基酸、维生素和矿质元素。吃一些无花果，对消化不良、不思饮食有缓解作用，对腹泻、乳汁不足，咽喉肿痛，咳嗽多痰等症有帮助，还能健胃清肠，消肿解毒。 今天乐妈给大家介绍四款无花果的做法，非常适合现在食用，妈妈们可以学起来咯

白米饭，软糯香甜，国人每天的必备主食，垄断了餐桌的半壁江山。不过，也常常有许多人有点厌恶吃白米饭。因为它越是简单日常，就越会让人觉得单调平淡。 但其实白米饭只要稍微变变身，那味道可不是盖的。 话多不说，来人，上饭啦~ 蒲烧鳗鱼饭 鳗鱼含有丰富的维生素A、钙，是保护视力、促进牙齿和骨骼正常生长的优质食物。 准备食材：蒲烧鳗鱼250克、白饭1碗、西兰花50克、鸡蛋1个 步骤1：鸡蛋打成蛋液，平底锅中抹上一层薄油，加热后倒入蛋液摊成蛋饼。 步骤2：蛋饼盛出切成蛋丝。 步骤3：将蒲烧鳗鱼放入烤箱或者蒸锅中加热8-10分钟后取出，对切备用。 步骤4：西兰花洗干净后，切成小朵，放入沸水中焯烫熟后捞出，沥干水分。 步骤5：将米饭盛入碗中。

山药的几百种做法中，有10种被誉为“顶级搭配”，不仅能强健身体，还能养身防病，美容养颜，搞定一些小毛病！ 山药配红枣 ▼ 风寒咳嗽 冬季受凉出现风寒咳嗽，用山药和红枣一起煮粥，能祛风散寒，快速恢复风寒引发的咳嗽。 预防感冒 山药搭配红枣有很好的强肾固本功效，常吃能增强人体免疫力，抵御流感病毒，预防感冒。 山药配莲子 ▼ 经期异常 有些妹子有时经期过长，淋漓不尽，或子宫出血，用莲子和山药熬粥喝，会有很好的改善。 舒缓情绪 人难免有情绪低落，心情烦闷，用山药搭配莲子，不良情绪会逐渐改善，每天都有好心情。 山药配黑芝麻 ▼ 补充钙量 钙流失会引发骨质疏松，发生骨折