鸡蛋，是我们最熟悉不过的食物了。但是南哥听有些人说鸡蛋中有胆固醇，对心血管不好看，会增加冠心病和卒中的危险，但其实编者觉得，我们完全不需要有这样的担心~ 1天1个蛋，就能补全身 不要小看这小小的一颗鸡蛋，它能发育出小鸡的五脏器官，孕育新的生命，这就是它安全且营养全面最好的证明。 【专家建议】每天吃40-50g蛋类，也就是一个鸡蛋的量。而实际上据不完全统计，我国农村居民每天平均吃14g鸡蛋、城市居民则每天平均吃27克鸡蛋，都是达不到建议标准的。 每天一个鸡蛋，对于健康人来说，不但不会因为其中的胆固醇等增加冠心病和中风的风险，还是对我们全身上下，最好的一种营养滋补。 肌肉关节 蛋白和钙营养肌护关节 能称为优质蛋白的食物不多，鸡蛋就是一个。它中间的氨基酸全面、而且好吸收，这对增加

鸡蛋和番茄都是我买菜时候经常顺带着屯一些的东西，每次每次的买，但是几乎从来没有放到变质不能吃的时候。做什么菜都可以用到它俩，特别是，它俩随便一炒就能轻松解决一顿饭，真是再容易也没有了。 西红柿鸡蛋卷 制作方法： 1、西红柿洗净切成小丁，葱切成葱花，鸡蛋2个打碎放入碗中备用。 2、把西红柿丁倒入鸡蛋液中。 3、放入葱花。 4、再放入少许盐进行调味，搅拌均匀。 5、炒锅放少许油加热，把鸡蛋液倒入锅中。 6、均匀的呈饼状铺开。 7、煎成金黄色时，用手卷成一个筒状。 8、然后用刀均匀的切成片，盛盘就可以了。 多做几次，差不多能掌握火候了，就可以多煎一下，底皮煎得香糊香糊的，馅料软乎乎热腾腾的，

吃着上顿想下顿，人生，真是充实啊! 香酥土豆饼 制作 ： 1、 准备鸡蛋1个，金包糠15克 ，土豆一个，地瓜淀粉15克。 2、 把准备好的土豆切至片，放入煮沸的锅中，煮至熟透(高压锅压熟或者蒸熟都可以)。 3、 煮熟之后控出水分，然后再用勺子压制成泥状，放入盐进行调味，搅拌均匀。 4、 然后将土豆泥用手团成土豆球。 5、 再压成饼，蘸上一层地瓜淀粉。 6、 再把蘸好地瓜粉的每个土豆饼，两面均匀的挂上一层鸡蛋液。 7、 然后再放入面包糠中，两面均匀的蘸上。 待油锅达到3-4成的温度，将土豆饼放入锅中煎至两面金黄色就可以了。 喜欢吃甜的就把盐换成糖，会被抢光光哈，别说俺没有提醒你~

胡萝卜和青瓜切小厚片掏空备用，虾仁多多益善，调料越少越好，放点盐吊起味来就差不多了~隔壁大雄管它叫呼啦圈虾仁，我就谨谨慎慎叫它清炒虾仁就好，以免呼啦圈老往下掉哈哈。 清炒虾仁 制作方法： 1、青虾仁20克，去皮黄瓜1根，胡萝卜1小段。 2、黄瓜和胡萝卜顶刀切成小片，不要太厚，烫的时候容易不熟，烫熟了，虾仁容易老。 3、切好的黄瓜和胡萝卜用小刀挖去中间芯的部分，成个圈状。 4、把虾仁挨个套上黄瓜圈和胡萝卜圈。 5、汤锅加水烧开，放入烫好的虾仁焯水，烫大概一分钟左右就好。 6、焯好水，捞出来控干水分。 7、炒锅放少许油烧热，放入一点油，再放入焯好水的虾仁。 8、放入少许盐进行调味。 9、翻炒均匀后，用少许水淀粉勾

大爱五花肉，肥瘦相间，香味儿浓，口感好。今天用了韩式泡菜炒五花肉，那也是相当的诱人，微酸微辣微甜，五花肉没有一点点儿的肥腻感，恰到好处的Q口感，想想都美味儿。 泡菜或者叫酸菜或者叫腌菜，各地都有，但各地都有不同，四川泡菜炒肉末，东北酸菜氽白肉，韩式泡菜炒年糕，它们都有一些经典的做法，但味道绝对是不一样的。别一看到泡菜就认为应该是某某泡菜，先入为主真的不好！ 材料：五花肉 韩式泡菜 蒜苗 调料：生抽 盐 糖 色拉油 做法： 1、材料，我用的肉偏瘦，按自己的喜欢选择就好了。 2、五花肉切片。 3、蒜苗叶子切碎，其实切段。 4、炒锅倒一点点油，将五花肉煸香，加上生抽，加上部分蒜碎。 5、五花肉炒至卷缩吐油。 6、放上泡菜和另

青椒土豆丝 这是一个家常菜，家家都吃过，人人都做过，但是，不夸张的说，每个人炒出来的都不一样，味道，形态，口感，绝对是不一样的。中式烹饪就是这么神奇。刀工，火候，调味，甚至锅具，都会影响到一个菜的最终味道。 且不说那些细节的不同，单说说酸味儿和脆脆的口感吧。 一个酸辣椒土豆丝，或者是一份青椒土豆丝，保证脆脆的口感是很重要的。如何能保证口感呢？一是土豆丝要切到合适而均匀的粗细度，如果没有办法切好，可以找刨丝工具代替，办法总会有的。二是切好的土豆丝要泡水冲掉一部分淀粉。三是土豆丝下锅要先烹些醋。四是整个成菜过程要用大火快炒。能做到这几点，一份脆爽的土豆丝就没有问题了！酸味儿的把握以自己的口味为准，先烹醋，酸味儿会淡些，可以成菜后再加一次醋，另外，酸味儿菜加一点点儿糖，味道会更好。 材料：土豆 青椒 香菜 葱 调料：盐 白醋

特别喜欢煲仔饭，排骨腊肠双拼的煲仔饭最满足了！排骨大家可以根据自己的喜好做成红烧的或是糖醋的，腊肠可以选用麻辣或是广式的，根据自己的口味而定。 原料：大米适量（根据您的需要来定） 配料：排骨500克、川味腊肠1根、广味香肠1根、油菜350克 调料：植物油2勺、盐半勺 做法： 1、大米清洗2遍以后加入适量水，水量以掩住手指为宜。大米需要提前浸泡1-2小时！这里加入水量的多少很关键，水太少了米饭太硬，水多了米饭吃起来太软没有嚼劲口感不足。 2、在浸泡大米的时间里我们可以来做红烧排骨。煮排骨的汤汁过滤掉香料，然后把汤汁留住，米饭蒸好以后可以浇些汤汁在米饭上面一起吃掉！ 3、我用的珐琅锅来做的煲仔饭，珐琅锅电磁炉上温度选择130-800之间的火力。大家日常在家用一口小砂锅来做煲仔饭是最好的选择了，万一不小

我就特备喜欢吃煲仔饭，那种黄澄澄香脆脆的锅巴，还有香气浓郁软硬适中的大米饭嚼起来特别香，每次吃煲仔饭的时候都觉得特别满足的幸福感。最初，也做砸过几次煲仔饭，把砂锅底都烧的黑乎乎的，洗都洗不掉。后来做的多了，慢慢掌握了经验，做的砂锅煲仔饭越来越香，锅巴也特备脆。有时候就用砂锅焖白米饭就着炒菜吃也觉得米饭特别香！关于做煲仔饭的敲门和细节，我会详细写在下面的菜谱中。 在多啰嗦几句，我家做煲仔饭用的就是几十块钱的砂锅。这种浅口的砂锅特别适合用来做煲仔饭！新砂锅买回来以后先煮一锅大米粥，大米粥狠熬一会。让食物渗透入砂锅里。砂锅在使用过程中最忌讳乎冷忽热，这样很容易导致砂锅开裂！装满滚烫食物的砂锅从火上端下来不要马上放在冰凉的地上，要用一个木制隔热垫垫一下。使用完以后，也要等到砂锅自然变凉以后再放水里清洗。如果不小心烧糊了底，在砂锅里注满清水浸泡一天后用钢丝球刷洗就干净了！ 原

我觉得每年冬季最应该储备的传统美食就是腊肠了！我每年自留10斤干腊肠，晾晒好以后放冰箱冷冻储存可放一年。每次想吃肉肉的时候又懒得去煎炸炒炖就拿一根腊肠来。腊肠吃起来味道好又方便，可以炒菜，蒸、焖米饭，无论怎么做都好吃。有时候懒得炒菜，直接把香肠切片放米饭上电饭锅一焖，饭和菜都有了！有时候忙起来没有时间做饭，将馒头和切片后的腊肠一起上火蒸，又是一顿每餐！ 两种口味，麻辣和广式两种。 原料：猪腿肉11斤、猪小肠适量 调料：花椒10克、藤椒10克、桂皮10克、香叶3片、丁香10粒、干红辣椒粉80克、盐80克、白砂糖30克、生抽40克、老抽10克、高度高粱酒60克、 做法： 1、11斤猪腿肉要去掉肉皮，3分肥7分瘦的比较好。肥肉太多吃起来比较腻，如果太瘦口感又太柴。所以3分肥7分瘦刚刚好。肉清洗干净后稍微沥下水分切薄片，大小如同

我家的孩子不喜欢吃肉，蛋白质这块我比较注意，每天早上一个鸡蛋是必须的。 但是在孩子小的时候，尤其是6岁以前，我建议最好选择用鹌鹑蛋代替鸡蛋，每天3~4个为宜(3~4个鹌鹑蛋相当于一个鸡蛋)，因为鹌鹑蛋和鸡蛋的蛋白质差不多，但是同样重量的鹌鹑蛋中磷脂的含量高些，有助于孩子的大脑发育。不论鹌鹑蛋还是鸡蛋，以蒸或煮的方式吃最好，消化吸收率相当高。 鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”。宜常食为滋补食疗品。俗话说：“要吃飞禽，鸽子鹌鹑。”鹌鹑蛋是一种很好的滋补品，在营养上有独特之处， 鹌鹑蛋中氨基酸种类齐全，含晕丰富，还有高质量的多种磷脂，激素等人体必需成分，铁、核黄素、维生素A的含量均比同量鸡蛋高出两倍左右，而胆固醇则较鸡蛋低约三分之一，所以是各种虚弱病者及老人、儿童及孕妇的理想滋补食品。鹌鹑蛋含有较高的蛋白质，脑磷脂、卵磷脂、铁和维生素等。 煮鹌鹑

芋头吃法很多，既可作为主食蒸熟蘸糖食用，又可用来制作菜肴、点心，因此是人们喜爱的根茎类食品。既可作为主食蒸熟蘸糖食用，又可用来制作菜肴、点心，因此是人们喜爱的根茎类食品； 这个芋头蒸肉是我我最爱的一道菜，做法稍微有点复杂，但是口感真心很赞，每当老妈心情好的时候就会给我做做解馋。 所以说玩美食的人都是好脾气呀，哈哈，心情好了，才有做美食的想法呢。 冬天，湖南这边太阳下山早，五点半下班赶回家拍照的时候，常常都是夜色朦胧了，打着灯拍的图片，实在是不怎么漂亮，好在大家都是自己人，将就着看看吧，颜值不高，但是味道真心很赞，不妨试试吧！ 过程稍微多了几步，但是当这道芋头端上桌，看着家人欢喜的样子，你会觉得，美食背后所付出的汗水都是非常的值得的。 食材:芋头一个 五花肉一块 蒸肉米粉一包 油适量 水适量

给妞们焖了羊肉，小小妞最喜欢的菜，一餐饭下来，从嘴巴暖和到心里。 食材小知识： 羊肉，能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用。 材料： 羊肉 1000克 调料： 腐乳 5小块 姜 1块 马蹄 100克 葱 适量 料酒 适量 酱油 适量 糖 适量 配料： 孜然，香叶，八角各小许。 做法： 1、把所有材料准备好。 2、把所有材料处理好，马蹄去皮洗干净，姜去皮，用刀背拍一下，葱切段备用。 3、把调料中的腐乳，料酒，酱油和糖混合，加适量清水

这个做出来啊，老少皆宜的。小的呢，爱它特别的形状，长的呢，喜欢它软糯又不失鲜香的口感，中间的一辈人呢，正是吃嘛嘛香的年纪。这一锅做出来，基本没端上桌的机会，每人端个小碟子，围着锅子，夹一个解决一个，一会儿就意犹未尽吃完了，那融融的家庭味啊~ 西红柿鸡蛋包 制作方法： 1、鸡蛋2个，葱1小段，西红柿半个、香菜几缕。 2、平底锅抹一层油，鸡蛋液倒入锅中。 3、煎成鸡蛋皮时取出。 4、西红柿切成小丁，葱切成葱花，放入碗中，放少许盐调味。 5、放置鸡蛋饼中。 6、鸡蛋饼由四周向中心聚拢，用香菜梗封口，包裹成一个包子，放入锅中蒸5分钟取出。 7、然后锅内放少许油，放入西红柿丁。 8、再放入少许的番茄沙司。 9、放入少许的盐和

一般买来萝卜削掉萝卜缨，似乎是最顺理成章的事。但是萝卜缨却是含钙量最高的蔬菜，非常适合缺钙的人群，要是把萝卜缨丢弃掉了，等于丢弃了萝卜的精华部分。 大量研究证明，萝卜缨子的营养价值在很多方面高于根。现代研究表明，萝卜缨子所含维生素C的含量比根高出2倍以上。其味道有点辛辣，带点淡淡的苦味，可以帮助消化，理气、健胃，有润肤养颜的作用；。民间俗语曰：“萝卜缨子是个宝，止泻止痢效果好”。 不管是什么种类的萝卜缨，在补钙方面都有着明显的优势。以号称补钙作用很好的大豆为例，每100克大豆的含钙量大约是在191毫克左右，但是每100克红萝卜缨的含钙量则是350毫克，钙含量几乎是大豆的一倍。但是，千万别觉得萝卜缨含钙高，萝卜也不会差，100克红心萝卜的钙含量仅仅是86毫克，虽然一个身上长着，含钙量却相差甚远。 专家称，不管是什么种类的萝卜缨，在补钙方面都有着明显

芋儿烧鸡本是一道经典的川菜，做好的芋儿烧鸡，芋儿清香、滑糯，鸡肉烧软离骨，色泽红亮，咸鲜中辣，是一款人人吃、人人爱的佳肴。但由于家里的小朋友不太爱吃辣椒， 所以做了下小小的改良。鸡肉有温中益气，补精添髓，补虚益智的作用。芋头宜点宜菜宜粮，可荤可素可咸可甜，营养又丰富，能增强免疫力、洁齿防龋、解毒防癌、美容乌发、补中益气等功效。 它们俩搭配在一起，做法简单， 但做好后鸡肉质地细嫩滑润，辣而不燥，芋儿粑香糯回甜，都让人吃过就忘不掉。 【芋儿烧鸡】 原料： 鸡腿 芋头 姜葱 八角 桂皮 香叶 干辣椒 白酒 酱油 油盐 制作：1. 准备好原材料; 2. 热锅凉油， 下入芋头块进去煎至表面微微发黄后盛出备用; 3. 锅中留少许油， 下入姜蒜和大料煸炒; 4. 微微香味出来后下入鸡腿块进去翻炒; 5. 直至翻炒到鸡块表面微微发

月经不调吃什么好：菠菜 菠菜别名波斯菜、鹦鹉菜。性凉，味甘，无毒，归肠、胃经。 营养成分：含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、胡萝卜素、叶酸等多种营养成分。 食疗功效：菠菜含有非常高的纤维素，经常食用能促进雌激素的分泌，增加血液中镁的含量，起到调节月经和保持情绪稳定的作用。 适用量：每次约100克。 月经不调吃什么好：油菜 油菜别名青江菜、上海青、油白菜。性温无毒。 营养成分：含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、B族维生素、维生素C等。 食疗功效：油菜富含胡萝卜素和维生素C，可促进血液循环、散血消肿，月经不调者多吃能活血化瘀，减轻痛经症状。 适用量：每次约150克。 月经不调吃什么好：小白菜

这几天又和油光水亮的菜杠上了，不是红烧就是香焖，看着亮晶晶的，倒是都不太腻，拌面下饭当零食，都是极好的，希望你吃下这几顿安利( ^_^ ) 啤酒焖鸡翅 制作方法： 1、准备洗净的鸡翅8个，啤酒一罐，蒜一小把。 2、鸡翅切成一字刀，这样焖至的时候容易入味。 3、平底锅加少许油烧热，放入切好的鸡翅，小火煎至两面金黄，盛起待用。 4、炒锅加少许油，放入大蒜下火慢慢炒成金黄色。 5、待大蒜差不多熟的时候，再加入之前煎好的鸡翅。 6、倒入一罐啤酒，能起到增香、去腥解腻的作用。 7、加入一小勺盐，大约5克左右，具体根据个人口味增减。 8、再放入一小勺蚝油和一勺酱油，一勺的比例大约是15毫升左右吧。 9、大火烧开，小火焖至入味儿

虾皮真的是一味鲜美的提味剂，什么都不放单纯用油炒一炒就可以香味四溢，炒酥了之后松松脆脆的，可以给孩子当咸味小零食。另外，还可以炒鸡蛋、泡紫菜汤，各种吃法都不会出错。 多鸽自从吃了我妈晒的虾皮后，也表示对这个迷你小虾很满意。

要票选一道国民菜，番茄鸡蛋票数想必能高于红烧肉，坐稳第一把交椅吧?几乎每个人的第一道菜，都会有意识的选择番茄炒鸡蛋，我一向认为只要把盐放合适了，再新的手做的这菜都不会难吃到哪里去，事实证明俺还是太天真了，特别是看了网上的“亲女友”系列番茄炒蛋，下定了再也不在外面乱吃饭的决心，万一就遇见一个女友菜系的大厨呢~~好吧，也不是所有整个鸡蛋炖的番茄炒鸡蛋都是黑暗料理，有些，只是需要一个适应过程而已，比如下面这道...... 西红柿浇虎皮蛋 制作方法： 1、西红柿1个，熟鸡蛋3个(去皮)，大葱1段，小葱2根，大蒜2瓣。 2、西红柿放入开水锅里烫熟，去皮，切成小丁，大葱切成葱花，大蒜切成蒜末，小葱切成小葱米。 3、地瓜淀粉放入碗里，再放入鸡蛋，将鸡蛋的周围均匀的蘸上一层淀粉。 4、炒锅放入植物油，烧至五成

这个大肉不是江苏的枫桥大肉面、白肉面，而是红烧肉盖面。一次可以多炒点肉这事儿不用我提醒了吧，拌面吃不完的，晚饭菜也有了不是，真的，我发现我太会过日子了。 红烧大肉面 制作方法： 1、准备啤酒1罐，五花肉片1碗，鲜面条100g，鲜姜3片，洋葱1小块，小葱1根。 2、洋葱切成丁，小葱切成葱花。 3、炒锅放少许油加热，放入冰糖炒糖色。 4、再放入准备好的五花肉片，小火慢慢煸炒。 5、使每块肉都均匀的裹上一层糖色，再放入切好的洋葱丁小火继续煸炒。 6、煸炒片刻后，倒入一罐啤酒。 7、烧开之后，放入八角、料酒、盐、酱油进行调味。 8、调好之后，转成小火慢慢焖至入味，待肉烂后，快速收汁，加入味精出锅即可。