家庭日常的菜式，往往都是搭配随意，通常家里冰箱有什么就临时发挥了。我喜欢逛超市，尤其爱逛调味品区域，于是，厨房里各种的酱啊、粉啊，常常吃不忘放到过期。为了打发这瓶价格不便宜的香菇酱，做了这道蚝油香菇豆腐，咸鲜细化，受到家里人的一致好评。没有葱花了，直接撒了一把青菜叶子，感觉还更营养呢。 食材：豆腐一块 油适量 盐适量 青菜叶适量 香菇酱一勺 蚝油一勺 高汤一碗 过程： 锅里倒入半锅冷水，加入适量盐，将豆腐切小块，放入冷水中，煮至水开 将豆腐捞出来，控干水， 锅里放油，将控干水的豆腐到进去，沿着锅边淋入高汤 稍微烧制片刻，撒入青菜碎 倒入盐 将香菇酱也到进去，烧制收汁即可 小贴士： 1、开水里加点盐，可以去腥味，豆腐吃起来口感更好。

准备搭配些茶树菇和鹌鹑蛋进入，茶树菇，盖嫩柄脆，味纯清香，口感极佳，它营养丰富，蛋白质、氨基酸等含量也很高，具有美容、降血压、健脾胃、防病抗病、提高人体免疫力、抗衰老、降低胆固醇、防癌抗癌等多种功效。鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”，它所含丰富的卵磷脂和脑磷脂，是高级神经活动不可缺少的营养物质，具有健脑的作用。常食为滋补食疗品，特别是对贫血、月经不调的女性，其调补、养颜、美肤功用尤为显著。 用到了在农家乐大厨那儿偷学的一种煨汤方法，那就是煸炒鸡块时加入一勺红糖，重点记住哟：炒鸡块时加入点红糖， 不仅让鸡块更鲜嫩而且更营养，一个小小妙招让这鸡汤味道更鲜美哟。经过近一个小时炖煮， 这一锅清香补鼻的茶树菇鹌鹑蛋土鸡汤就煲好了，不仅养颜又养胃，鲜美极了， 非常适合冬季进补食用。 【茶树菇鹌鹑蛋土鸡汤】 原料： 土鸡1只 鹌鹑蛋 250克 茶树菇 1

我家的大人孩子都喜欢吃清淡的菜，以至于，每次买五块钱的肉，都能吃上三四天，每次配菜炒的肉片，到最后都是剩在碗底，每次都是我吃，我怕胖呀，也不敢多吃，于是乎，作为家庭主妇的我，干脆就不买肉了，多吃豆制品吧，一样足足的蛋白质。 豆腐高蛋白，跟蛋白质有些缺乏的玉米一起做，取长补短，相得益彰，不仅好看，更重要的是好吃呢，细细碎碎的食材，也便于老人孩子食用，是一款不可多得的营养食品 食材：豆腐半块 胡萝卜半个 玉米半个 油适量 盐适量 淀粉一勺 过程： 将所有的食材处理成大小一样的颗粒状 烧开一锅水，将玉米和胡萝卜放进去烫熟后捞出控水 豆腐也放进开水锅里，烧至浮起，捞出备用 淀粉用适量的水融化 油锅烧热，将烫好的玉米、胡萝卜放进去，翻炒几下 豆腐也到进去，撒

又快过年了，对于过年的记忆，最温暖的莫过于“糖果”“瓜子”“蛋卷”和“红包”，还有大人们对孩子们的有求必应，而我最难忘的则是外婆家那小巧金黄的鸡蛋卷。 还记得那年过年，外婆看着嘴馋的我们，慈爱地问我们想吃什么？ 我和弟弟们总会异口同声地喊着：“想吃蛋卷！”。童年时代物质缺乏，那时鸡蛋饺子对于那时的我们而言，就是能心心念念一整年的“人间美味”。 脑海中还浮现着童年时的场景，外婆边做蛋卷边给我们讲着故事，我们则围在火红的炉灶边上，边听故事，边期待着蛋卷出锅。很快，香喷喷的蛋卷出来了，看着金灿灿的，抑制不住流口水！咬一口就能尝到鸡蛋的嫩，猪肉的鲜，葱花的香，“浅尝”怎么“辄止”？那一下午，我们仨个个吃得红光满面，肚儿圆圆，打着饱嗝…… 事过经年，最美最甜的过年记忆莫过于外婆家的鸡蛋卷，那金黄的色泽，是世上难得的珍奇！ 今天为了做这道记忆里的葱香鸡蛋饺子

白菜，在冬天就是一道富有灵魂的菜，想想那白菜炖豆腐、醋溜白菜、猪肉白菜炖粉条……啊，冒着热气汤汁浇上的瞬间……好，回过神，说正事儿。 虽说白菜搭配多种多样，但想让营养发挥到极致就得试试这样吃：搭配豆腐、搭配栗子、搭配猪肉! 每种搭配都有独特的功效哦，那么下面就用热烈的掌声有请出白菜的黄金搭档们~ 大白菜拌豆腐 豆腐中的蛋白质只含豆固醇不含胆固醇，和白菜搭配在一起，既促进B族维生素吸收，又增加钙、赖氨酸，有利于壮骨强筋，防止骨质疏松，降低胆固醇，棒呆。 准备食材：大白菜1片、嫩豆腐1小块 步骤1：豆腐洗净后，放入沸水中，焯烫熟后捞起沥干水分。 步骤2：将豆腐捣碎备用。 步骤3：大白菜洗干净后，放入沸水中焯烫熟。

--香菇滑鸡--- 这个香菇滑鸡啊，真的简单到爆，做法也很多，可以先把香菇垫在下面鸡肉摆在上面，也可以香菇和鸡肉一起腌制一直蒸，也可以只腌制鸡肉但是蒸的时候把鸡肉和香菇混合。而且不要担心蒸完会干，我特别选了带着皮的鸡腿肉，蒸完大大的出油！！还有来自香菇的汁水~~混合在一起，就是鲜上加鲜，但是鸡肉有些腥味，所以需要姜丝和料酒去除，其他基本没问题，只要放心大胆的做就好。 昨天有个留言说让我出一些辅食的食谱，哈哈其实我之前说过这个问题，总结一下就是要举一反三，同一个菜谱，你可以把它变成大人吃的，也可以变成不到一岁宝宝吃的，比如今天这个，如果你的孩子还处于吃泥阶段，那就不加调料蒸熟打成泥，如果已经开始吃颗粒了，那就把香菇和鸡肉切成细末或者小丁来制作，如果孩子能吃大块食物了，但是你怕食物太硬，那你就蒸完再回锅再煮一会儿，把鸡肉煮烂一点。 总之，

吃货物语 薯条儿是快餐店和西餐厅里的一种常见食物，非常受年轻人喜爱。不过这种食物虽然好吃，但毕竟属于油炸物，很容易发胖，所以最好不宜多食。 平时吃惯了麦当劳的薯条儿，这次也想自己亲手做做看，没想到做得还挺成功。喜欢吃薯条儿的朋友，可千万别错过此次的料理教程哦！ 炸薯条儿 食材 土豆、油 盐、番茄酱 ①、土豆洗净去皮，切成粗细均等的长条儿，放进碗中。往碗里倒入少许清水浸泡10分钟，去除淀粉，这样口感会更脆。 ②、锅中倒入适量的水，加热烧开，把土豆条儿从碗里控干水分，放锅里煮5分钟，加少许盐。 ③、把煮好的土豆条儿，放在厨房纸上，吸干水分。接着放进碗里，搁冰箱冷藏40分钟左右。 ④、在锅里加入适量的

圣诞晚宴，一小时搞定 不要出门赶堵车了！这篇为圣诞的你准备了惊艳到极致的晚宴计划，包括一份前菜、一份主菜和一份甜点，而完成这三道佳肴只需要一个小时！快来看看展示这一套四人份豪华夜宴是如何完成的！ 甜菜薄片佐三文鱼鞑靼和芥末奶油 “ 尽管这是为了特殊场合而准备的前菜，但是，不要被它的相貌和香气迷惑了（是的，你隔着手机都可以闻到），其实没有那么难，你依然可以自己在家试着做做看！ 你所需要的食材（4份数） 2中等大小熟甜菜 100 克法式鲜奶油 10 克芥末 2 汤匙米醋 1 茶匙蜂蜜 250 克去皮去骨烟熏三文鱼 50 克红葱 2 汤匙丁香 1青柠（榨汁，分次使用） 5 汤匙橄榄油（分次使用） ? 茶匙盐（分

两种粗粮清除肠胃垃圾，这做法快捷还更容易吸收 紫薯燕麦米糊 前几天想着吃蛋挞，蛋挞属于高热量的食品，我就想着搭配中和一下的饮品。我买了紫薯和燕麦片。为什么选择紫薯呢？紫薯有很强的抗氧化能力，抗氧化可以延缓人体衰老，紫薯含有大量膳食纤维，促进肠胃蠕动，可以通畅助便。燕麦片含有丰富的维生素E，能预防胆固醇堵塞血管，清除体内垃圾。燕麦片还含有丰富的可溶性纤维素，可以清理胆固醇。于是我就用紫薯和燕麦片一起做成紫薯燕麦米糊。 紫薯燕麦米糊可以用豆浆机、破壁机来制作，我自己用了能加热的破壁机，只需要把紫薯削皮切块，然后把紫薯块、燕麦片和大米放在破壁机里，破壁机工作完毕就有细腻顺滑的营养米糊。如果用豆浆机跟加热破壁机做法一样。如果都有豆浆机或者破壁机，可以把食材用来煲粥。 【材料】 紫薯 100克， 燕麦片 30克， 大米 20克

带鱼含有多种营养物质，它可以降低胆固醇、防止动脉硬化、预防冠状动脉心脏病和抗癌，带鱼还能暖胃补虚，润泽肌肤和美容的功效。 这次的方法真的太适合懒人和新手们，只要把带鱼腌入味，用空气炸锅帮忙，非常非常好吃。这道菜我做了很久，总觉得没有任何难度，不知道怎么形容，我家老大却对我说：“不要总想着做那些复杂的，像用空气炸锅做带鱼，这样好吃又很容易制作的，你多做点，适合我们这样忙碌的上班族。” 【材料】 带鱼 500克，生抽 50毫升，酒酿 50毫升， 砂糖 20克， 盐 少许，葱粒 少许 【做法】 1 带鱼切断洗净沥干水 2 放2勺生抽 3 放自制的酒酿 4 再放砂糖和盐，把所有腌料和带鱼拌匀

最近一段时间由于天气冷羊肉吃的多一些， 这两天小朋友提意见了， 说想吃牛肉了，赶紧买了块牛肉回来。说起牛肉，它含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。 家里冰箱中还有西芹， 正好搭配牛肉一起炒。西芹质地脆嫩，有芳香气味，具有降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环、防癌抗癌、养血补虚等功效。芹菜有明显的降压作用， 因此血压高的人士更应该多吃点。 而对于我来说， 它所含粗纤维， 能促肠胃蠕动， 多吃能减肥瘦身更加吸引我。 西芹炒牛肉不但非常好吃而且还有很好的营养和养生功效，但如何能将牛肉炒的很嫩呢？注意两点： 横切牛肉，牛肉要逆着肉的纹理切。也就是说，刀和肉的纹理呈90度的垂直，切出来的肉片，纹路呈“井”字状； 腌制牛肉：用大量的姜汁放入牛肉中，再加入适量的

茄子干是我们老家的一个特色食品，农村里家家户户都种菜，到了秋天，茄子丰收，吃不完的时候，勤劳的人便将它蒸熟晒干成干茄子，经过蒸制的干茄子，再次烧好后口感绵软，咸鲜下饭，因为过程比较复杂，现在很少有人愿意做了。 妈妈知道我喜欢这个，特意给我晒了些，搭配肉类做出来的干茄子，真的是米饭杀手呢，每次做这个菜真的要多煮些米饭才行。 食材： 茄子干两个 牛肉一块 葱花适量 油适量 姜适量 过程： 牛肉切成片，干茄子取出准备 自动炒菜锅预热好后，不用放油，直接将牛肉片摆放进去 牛肉片加热后会出很多的汤水，将牛肉片 倒出来，汤水倒掉 油锅烧热，爆香姜丝 将牛肉片到进去 茄子干到进去，淋入少许的水 一起翻炒两三分钟 出锅前撒上葱花即可

记忆中的童年，虽然不富裕，但是因为有个巧手勤劳的妈妈，日子也是非常的幸福。 妈妈和众多的农村妇女一样，极力用自己的双手，给家人创造最好的美味，一年到头，妈妈总是不停地忙碌着，如今日子越来越好，却也越加地怀念起小时候那些属于妈妈的味道了，这个酱茄子干，便是其中最美味之一。 食材：1000克 盐适量 辣椒300克 大蒜300克 过程： 茄子洗干净，放在蒸锅上蒸熟 蒸好的茄子趁热用筷子划开，放在阳光充足的地方晒干水份后放盐拌匀，再次放在太阳下晒干即可 大蒜去皮，用刀剁成末 辣椒洗干净，晾干水份后也剁成末 茄子干，辣椒碎，蒜米准备好 将所有的食材混合均匀，可酌情加点盐

四季豆炒肉是我家常吃的一道菜，从小吃到大，怎么吃都不会觉得厌倦。正是因为家常，所以当新机器到家，第一个念头就是尝试这道已经深入心里的菜了。 非常好用的自动炒菜锅，火力比电陶炉还强大，选择爆炒键，三分钟就能搞定一道菜，而且炒出来的青菜颜色鲜艳，口感相当好。 食材：四季豆200克 肉一块 油适量 盐适量 剁辣椒一勺 过程： 四季豆切斜片，猪肉切薄片 自动炒菜锅放入少量油，设置爆炒键，按照程序预热后，爆香姜丝 将肉片倒进去，炒至微微变色 将四季豆也倒进去，一起翻炒至四季豆变色 加入一勺剁辣椒 加入少许盐，翻炒均匀 将炒好的菜盛出锅即可 小贴士： 1、自动炒菜锅设置爆炒键，事先预热，预热好后就可以放油开始炒菜。

茄子费油这事大家都知道了吧?有小伙伴习惯在炒茄子之前先用水泡一下，再抓干;另有小伙伴习惯放点盐揉出水以后漂洗抓干再炒。这两个方法我都会用，但是在这里为了做得更香一些(主要是量少)，我还是直接过油炸了。 醋焖茄子 制作方法： 1、茄子洗净切成茄条，大蒜切沫，大葱切成葱花，香菜切段。 2、茄条放入盘中，放入少许盐抓一下。 3、抓匀。 4、放入淀粉抓匀。 5、炒锅放油烧热。 6、把茄条放入锅中，炸至金黄色捞出备用。 7、另起锅，加入少许油烧热，放入葱花、蒜沫进行煸炒。 8、再倒入少量的醋。 9、放入白糖调味。

最近雾霾现象很严重，所以打算给大家做一道蛋黄焗南瓜。南瓜的吸附性极强，可以去除人体内所含的各种细菌、毒素和有害物质。除了南瓜能缓解雾霾给身体带来的危害，还可以多吃些胡萝卜、金针菇、菠菜、山药、梨等果蔬，同样能起到抗雾霾的功效。 蛋黄焗南瓜 食材 鸭蛋、南瓜 玉米淀粉、盐、油 ①、南瓜去皮，切成长短粗细差不多大的小条儿。锅中倒入适量的水，大火烧热。 ②、水开之后，放入南瓜条儿，煮6成熟捞出，控干水分放进盘子里。 ③、往南瓜条儿撒上适量的玉米淀粉，充分抓均匀。把咸鸭蛋对半儿切开，取出蛋黄儿放碗里弄碎。 ④、锅中倒入适量的油，油温上来，下南瓜条儿炸成金黄色，接着控油盛出备用。 ⑤、把鸭蛋黄儿放入锅里，小火炒出泡沫，然后加入炸好的南瓜条儿迅速翻炒均匀

鲜藕切碎，拌入用蛋液调好的肉馅里，团成团子，边团边饿~世间这么美好，很大一部分是美食的功能呢~ 鱼香藕丸子 制作方法： 1、把鲜藕去皮切成碎丁。 2、切好后放入碗里，再放入肉馅儿，葱姜末和一个鸡蛋用筷子搅拌上劲儿。 3、搅拌差不多的时候，再放入一把淀粉，继续朝一个方向搅拌。 4、一边搅拌一边放入盐、料酒、鸡粉、胡椒粉进行调味。 5、炒锅加油烧热，用手把搅拌好的肉馅稍微团一团，放入锅里炸定型，直至炸熟。 6、炒锅另起火，加少许油烧热，放入泡椒炒出香味，再加入葱姜末煸炒。 7、加一点水，烧开后放入盐、糖、胡椒粉进行调味。 8、再放入香醋和酱油进行调味，稍稍烧一下，用水淀粉勾芡出锅盛盘就可以了。

豆腐丸子感觉已经很好吃了，再加上番茄丁、香菇丁、葱姜、鸡蛋，简直整个人都荡漾起来了!恩，好吧，也有可能是最近太瘦了，导致有点飘，hiahia~~~ 番茄豆腐丸子 制作方法 ： 1、 准备一份碎豆腐，我是用手抓碎的。 2、 切点肉丁、香菇丁、姜片、葱花。 3、 豆腐放入碗里，同时放入肉丁、香菇丁、再磕碎一个鸡蛋放入里面。 4、 撒入少量的面粉，用筷子搅拌。 5、 放入适量的盐进行调味，并搅拌均匀。 6、 炒锅放油加热，用手把豆腐团成丸子小火慢慢炸熟。 7、 锅内放入葱花、放入番茄沙司，烹入料酒。 8、 加盐、糖、醋进行调味。(调成酸甜口) 9、 再把豆腐丸子放入锅中烧制3分钟左右，淋入少许水淀粉勾芡

我不太会做菜，平日里家里的小炒倒是能都还不太为难，但是荤菜我就不太会了，偶尔家里来了客人，我就喜欢买鸡胸肉，鸡胸肉肉质鲜嫩，口感也不差，做起来也非常的简单，搭配好点，色彩鲜艳，摆在桌上绝对有面子哦。 而且鸡胸肉没皮没肥肉，是我家仔仔最爱的一种肉类，鸡胸肉富含蛋白质对小孩子的生长发育有很大的帮助。百搭的食材，怎样搭配都好吃，加点青红椒，微微带电辣味更下饭哦。 食材:鸡胸肉一块 青红椒各一个 油适量 盐适量 姜丝适量 葱花适量 油适量 盐适量 过程： 所有的食材都处理好。 鸡胸肉切丁，青红椒切成和鸡胸肉同样大小的片状，姜切丝 自动炒菜锅设置爆炒键预热好，放入少许油，爆香姜丝 将鸡胸肉到进去，翻炒至肉丁变色 将青红椒到进去，翻炒至微微变软 出锅前撒上适量盐即可

土豆烧排骨，是我家最受欢迎的菜，吸收了排骨的油脂后，土豆的口感变得更加的绵软滋润。但是这道菜比较花时间，没耐心的我总是做不好。 自动炒菜锅可真帮我大忙了，不沾的锅底，烧制的时候不用守在面前，让我能放心离开去干其他的事情了。 用不粘锅做出来的土豆烧排骨，不论是排骨还是土豆，口感都是刚刚好的样子，汤汁收的非常好，一锅在手，菜鸟变大厨哦。 食材： 土豆一个 排骨两根 油适量 盐适量 葱花适量 姜适量 过程： 将排骨放进锅里，倒入没过排骨的水，将水烧开 趁这个时候，将土豆切成滚刀块，姜切片 将煮好的排骨捞出来，控干备用 锅里放入适量油，爆香姜片 将排骨的水份煸炒干，加入适量生抽，炒至排骨表面微微上色 加入适量的开水，炖煮23分