但凡去天津旅游的游客们都会忍不住要尝一尝这一道享誉世界的美食——“狗不理”包子。“狗不理”作为天津的百年金牌老字号，是中华饮食文化的典范之作。中外游客到天津没吃上狗不理包子，就等于到北京没登上八达岭长城，实为一件憾事。 　　狗不理包子是中国灿烂饮食文化中瑰宝，被公推为闻名遐迩的“天津三绝”食品之首。历经一百四十多年的狗不理包子，经几代大师的不断创新和改良已形成秉承传统的猪肉包、三鲜包、肉皮包和创新品种海鲜包、野菜包、全蟹包等六大系列一百多个品种，百包百味，特色超群。先后摘取“商业部优质产品金鼎奖”、“中国最佳名小吃”、“国际名小吃”等多个国内外评选和大赛的金奖，被消费者誉为“津门老字号，中华第一包&rdqu

　　说起柳州的小吃，恐怕要数柳州螺蛳粉最有名了，它是米粉配上螺蛳肉的一种风味食品。在小吃之外柳州也有特产的水果——金桔，也是名闻天下，下面就为您做一下介绍。 　　米粉可以有两种，一为切粉，一为现榨的圆条“线粉”，而特点在于其配菜螺蛳肉。用田螺肉或江河中的小螺蛳肉均可，味道都差不多。最好将螺肉夹些猪肉一同绞碎，拌入香料、老抽、味精、少量汤、糖、醋和生粉。吃前先把米粉置滚水中烫一下，捞起，加入上述菜料、靓汤，撒一小撮芜荽。这种螺丝粉既鲜香又有螺味，爱辣者或加点点辣酱，更是爽口提神。 　　     配 料　　     螺蛳汤料(菜市场有卖)，酸笋，腐竹，辣椒粉，鸡精，大料，沙姜，干枣，枸杞，香菇，猪骨，酸豆角，香菜，小葱 酸辣椒 酸菜 花生米 青菜 　　做 法 　　1.柳州产的

　　澳门的特色小吃是猪扒包，那么去澳门哪里才能吃到正宗的猪扒包呢?不得不说的，当然是澳门的猪扒包专家，大利来记咖啡室。 　　有六十年代露天茶座风味的大利来记咖啡室，位于氹仔市中心，不论是午饭时候，还是下午茶时间，都会吸引一大批居民和游客来此光顾。大利来记最出名的是猪扒，不论是猪扒包，或是猪扒面，每天都是很受客人的欢迎。 　　店里的猪扒包是用老式柴炉烘制而成。为了保证质量，店里每天只会准备出一炉的面包原料，等到下午三点准时出炉，出炉即卖;至于猪扒，也要事先用特殊的香料腌制，松过骨之后才能下油锅炸。猪扒带骨，口感一流，猪扒份量十足，炸至松化香口，肉质鲜美爽甜，猪肉味浓而不油腻，配以用炭炉烤制面饱，外脆内软，令人回味无穷。 　　听老板介绍，每天只限量供应500个猪扒包，节假日才800个，而且只在每天下午3点到4点半供应，而且排长队来购买的人络绎不绝，可见猪扒包的魅力之大。 　　除了猪

　　作为我们祖国的首都北京，除了是旅游的胜地外，还是美食遍布的地方。小编今天为大家介绍北京地道小吃，快来看看哪些吸引你的胃吧。 　　小吃原料：糜子面、 红糖、白糖、糖桂花 　　小吃制作：将糜子面洗净，用凉水浸泡两小时，沥净水，碾成面，再过细箩，即成糜子面。 　　茶汤壶内灌满凉水，烧沸，取碗一个，倒入开水和适量凉水搅和一下，加入十分之一的糜子面调成面糊，再用150左右开水将面糊冲熟，在茶汤上面撒上红糖、白糖和糖桂花即可食用。 　　小吃历史：清嘉庆年间的《都门竹枝词》中有“清晨一碗甜浆粥，才吃茶汤又面茶”。茶汤，明、清时已盛于北京，明代皇家茶点，民间仿而效之。明沈德符《野荻编》称：“京师向有谚语云：翰林院文章，武库司刀枪，光禄寺茶汤，太医院药方。盖讥名实之不称也”。说明此时茶汤在京已有声誉 。清宫光禄寺的御膳房内仍列有茶汤。将炒熟的糜子面放

    深圳每个商场都有各自的特色美食，中信城市广场的特色魅力更是在于它的林林总总的美食。下面让小编为各位介绍深圳中心广场的特色美食吧。 　　中信城市广场的魅力在于它不仅是购物休闲的好地方，更是品美食、尝美味的好出处。中信广场的包容性是非常大的，这里有王子厨房、逸和轩之类的高档餐厅，也有味千、真功夫等大众化快餐厅;这里有星巴克、哈根达斯等世界知名的咖啡厅甜品店，也有大卡司等本地人气奶茶店;这里有有韩国、日本、南亚等世界各国的风味美食，也有重庆烤鱼、花溪牛肉粉等中式快餐。到底中信广场是怎样将这些风格迥异的餐厅融合在一起的? 　　推荐一：豫园上海饭庄 　　人均：132元 　　推荐理由：“一睇就知道是做上海菜的”。出品“非常精致”，口味“细腻”，“尤其喜欢一系

　　中华广场，成为了广州一个比较热门的购物热点，这里深受广大消费者喜爱，因为美食和购物的地方都不少!购物累了，就坐下来找个地方吃饭吧!那么中华广场有什么吃饭好去处呢?亲亲宝贝小编为你介绍。 　　推荐一：笑味轩 　　推荐理由：有些年月的韩料店，装修是暖色调，韩国feel，氛围还不错，但略显陈旧。南瓜粥好好喝，真材实料，又不会太甜，可惜每人只送一份。年糕必点，怎么炒都好吃。价格也适中，逛街之后不妨来这里歇个脚，吃个饭。 　　餐厅地址：越秀区中山三路33号中华广场7楼748铺(近地王广场) 　　推荐二：菲越新马泰 　　推荐理由：环境真不错，挺新潮的，适合朋友聚餐也适合情侣约会，就是人多的时候有点吵。吃的是东南亚菜，menu几丰富，看得人眼花缭乱，味道就无咩特别，甜品相对好一些。分量不多，价格不菲，中午的套餐能划算点。提醒：有下午茶。 　　餐厅地址：越秀区中山三路33号中华广场7

　　很多人，特别是广东人选择短线旅游，或者选择一个度假的地方，北海都是一个会考虑的城市。北海安静，北海有独特的魅力，那么在北海，你又能找到什么美食呢？北海又有什么特色美食呢？     牛腩粉     牛腩粉是北海著名的传统风味食品。因以调制好的熟牛腩做佐料而得名。起于民间。至今已遍及南宁、梧州等城市。 　　牛腩粉是北海两种“名粉”之一(另一种是猪脚粉)。因其部位不同，牛腩的口感也有很大的差异，韧、实、滑、柔、紧、绵，各种口感不一，使食客食欲大开。牛腩粉最讲究的是那锅牛腩汤，是把牛腩和陈皮等多种作料经过长时间熬制而成的。好的汤水，清澈颜色淡黄，香气浓郁，口感甘甜。在上桌时再撒上点点葱花，可以压压牛腩的腥味，也让汤水更清香。北海人吃牛腩粉一定要配北海本地产的河粉，北海人俗称扁粉，因为这样的粉配上牛腩熬制的

   龙抄手是成都一道非常著名的小吃，抄手是四川人对馄饨的特殊叫法，至于为什么叫龙抄手，其中的典故也是众说纷纭。    典故一：    龙抄手创始于上世纪40年代左右，当时春熙路浓花茶社"的张光武等几位伙计商量合资开一个抄手店，取店名时就谐"浓"字音，也取"龙凤呈祥"、“龙腾虎跃”之意，名为"龙抄手"。龙抄手的主要特色是：皮薄、馅嫩、汤鲜。抄手皮用的是特级面粉加少许配料，细 搓慢揉，擀制成"薄如纸、细如绸"的半透明状。肉馅细嫩滑爽，香醇可口。龙抄手的原汤是用鸡、鸭和猪身上几个部位的肉，经猛炖慢煨而成。原汤又白、又浓、 又香。    典故二：    相传唐僖宗广明元年（880）十二月，黄巢起义军攻克洛阳，轻易拿下潼关并逼近长安。僖宗君臣

　　湖南的腊肉，是湖南的一道特色菜。色彩红亮，烟熏咸香，肥而不腻，鲜美异常。制作全过程一般分为备料，腌渍，熏制三步。 　　制作秘诀： 　　1. 猪肉宜选皮落肥瘦相连的后腿肉或五花三层肉; 　　2. 熏料上若加桔皮少许，腊肉香味更加浓郁; 　　3. 需准备松柏木屑54克、干果壳54克作熏料用。 　　【相关菜品】 　　腊肉炒莴笋 　　把腊肉洗净,隔水蒸15分钟 切片备用,莴笋切片备用. 　　红、青辣椒 (想吃辣点的话,可以用点干红辣椒)切段备用 　　少许油、把蒜末爆香、放入莴笋和腊肉爆炒,用花雕酒(少许)斟香; 　　下作料:(蚝油少许,鸡精,盐,阿香婆豆豉辣椒,水和生粉)一同爆香即可 　　湖南红葱烧腊肉 　　原材料：湖南腊肉200克、红葱头50克、红椒1只、生姜、葱各10克。 　　调味料：花生油30克、盐5克、味精10克、老抽王5克、湿面粉适量、麻油5克、清汤1

　　粉蒸肉是四川很有名的一种小吃，光听名字是不是已经没有抵抗力了呢？没关系，今天小编详细给您讲解一下它的做法，吃货们赶快学习一下吧！ 　　四川粉蒸肉的做法 　　1.排骨温水洗净，擦干水分，加入盐，胡椒粉，葱花，姜丝，料酒，抓匀。 　　2.加入两汤匙豆瓣酱和一汤匙米酿(液体)，抓匀后，慢慢加入米粉，以肉的表面沾面蒸肉粉为准，最后加入两汤匙色拉油，抓匀。如果猪肉里含有五花肉，色拉油可以适量减少。 　　3.在南瓜内壁上均匀的抹上一层白糖(约一汤匙)，南瓜虽甜，但在重口味的蒸肉下，显得寡淡无味，所以四川人喜欢加上一些白糖，略显甜味，南瓜味道才能突出。 　　4.然后再细细的抹上一层蒸肉粉。 　　5.把排骨整齐的摆放在南瓜盅里，放置在蒸锅里，水烧开后，转小火，蒸45分钟。 　　6.南瓜盅里不能加任何水，否则南瓜水分过多，蒸透了，拿出来就破了。另外，南瓜的蒂部不平，将切掉的南瓜头做个圈

　　扬州干拌面，你吃过吗?正宗的扬州干拌面可以说是美味得令人印象深刻，不如自己在家做一碗试试吧，或许会带给你不一样的感觉。 　　扬州干拌面 　　用料 　　主料 　　面条(生)200克、调料、胡椒粉、1小半匙、猪油(板油)5克、细香葱5克 　　扬州干拌面的做法 　　1.首先配调料，虾籽酱油适量，虽然用心地记下了配方，可是家里熬酱油还真不太容易实现，所以我偷懒买了现在的虾籽酱油 　　2.猪油适量 　　3.胡椒粉小半匙，细香葱洗净切末 　　4.锅中烧热水，水要稍多一些，待水沸腾后 　　5.将面条丢进水锅里，用筷子不时搅拌 　　6.水沸腾后，加少许凉水，待再次沸腾后即可 　　7.沥水盛入事先配好的调料碗，拌匀即可

　　说起吃，每个人都会提起兴趣，尤其是吃货们喔。深圳吃饭的地方有很多，但是有些朋友喜欢约上三五知己，去吃自助餐。深圳哪些地方的自助餐出名呢，看看小编推荐的五星级自助餐厅吧。 　　Flavorz西餐厅 　　Flavorz西餐厅设计活泼，厅内出自名师之手的艺术品，为餐厅增添了活力以及轻快的氛围。餐厅设有五个开放式厨房，包括了海鲜、意大利、西式中式热食、肉类烧烤以及甜品，展示了新鲜的时令食物以及厨师的现场厨艺。 　　地址：福田区福华三路116号星河丽思卡尔顿酒店2楼 　　人均：200-340元 　　特色：甜品 龙虾 生蚝 三文鱼 海鲜 焦糖炖蛋 北极贝 　　点评：与其他星级酒店比，甲鱼汤、无限量鹅肝、果汁饮品、咖哩类(蟹、鸡)都比较特别，服务很好很周到。很遗憾的是，不包含在自助餐费中的咖啡很没有水准。 　　香格里拉大酒店鲜Café 　　拥有宽敞互动式厨房的鲜C

　　昆明的著名美食有很多，但是昆明的著名小吃你又知道多少呢，如果你到昆明的夜市，一定要吃的就是烧豆腐。如果你喜欢面食，下火车站后可以在附近寻觅到昆明的著名小吃破酥包子，大家来尝尝吧! 　　烧豆腐 　　入夜，昆明街头巷尾炉火映照，香味四逸，自成民俗一景。那香味原来是昆明夜市中的著名风味小吃——烧豆腐。其以优质的石屏豆腐，用炭火烧熟，配以佐料而成，皮黄香酥，心白素嫩。 　　夜市上，只见人们围坐在小吃摊点旁，将抹了植物油的臭豆腐放在铁丝帘子上，用炭火烧至金黄色，使之变得皮酥肉嫩，然后蘸着酱油、卤腐汁、蒜泥、辣椒面、花椒油、鞠荽末等调制成的佐料而食，吃者津津有味，闻者异香扑鼻。 　　据称，昆明人吃烧豆腐一般都是在天黑以后，三三两两散着步，走到一家自己比较熟悉的豆腐摊前，点一碟烧豆腐悠哉游哉地吃，既美味又休闲。在他们那里，吃烧豆腐不是目的，真正的目的是休闲，吃点

　　芋头的营养价值很高，广东人不像北方人，直接把芋头整个煮熟后就吃。广东人更讲究食物的搭配以及做法，因此，芋头糕就诞生了。很多广东人家喜欢在过节的时候自制芋头糕。 　　食材 　　主料 　200g芋头　　100g腊肉　　150g粘米粉 　　配料　　少许食盐　　少许花生 　　制作步骤 　　1、芋头半只，去皮 　　2 、切成细细的条状 　　3 、粘米粉，乡下都是自家磨的粉，现在买现成的就行了 　　4 、花生、腊肉也是必不可少的主配料 　　5 、花生炒一下，弄成花生粉 　　6 、腊肉和芋丝炒一下，混在一起，放适量的食盐 　　7、粘米粉温水对开成水状后，再倒到腊肉和芋丝里 　　8 、接着放锅里用大火蒸半小时 　　9 、最后在芋头糕上撒上先前准备好的花生粉即可

　　作为海南人，会为大家推荐很多当地各式小吃，那你会不会推荐加积鸭呢，那么作为游客的您对这道菜了解的多吗? 　　加积鸭，俗称“番鸭”，是琼籍华侨早年从国外引进的良种鸭，最早在琼海市加积镇养殖繁衍，而又以该镇加祥街一户丁姓居民饲养的番鸭最为出名。其养鸭方法特别讲究：先是给小鸭仔喂食淡水小鱼虾或蚯蚓、蟑螂，约二个月后，小鸭羽毛初长时，再以小圈圈养，缩小其活动范围，并用米饭、米糠掺和捏成小团块填喂，20天后便长成肉鸭。其特点是：鸭肉肥厚，皮白滑脆，皮肉之间夹一薄层脂肪，特别甘美。 琼海有着150年以上饲养历史的嘉积鸭，一直以其传统的笼养及人工填鸭的喂养方式，养出的鸭皮薄肉嫩，骨头脆，肉味香，深受百姓喜爱，并成为海南"四大名菜"之一。     加积鸭有３种食法，可做成白切鸭、板鸭、烧鸭，味道俱佳。三亚各酒店及街边餐馆均可

　　也许有人觉得蒸排骨这道菜式没什么特别，但是在广东的早茶文化中，蒸排骨是很多人早茶的首选。想知道这其中有什么特别的地方吸引了广东人?小编教你蒸排骨的做法。 　　食材明细 　　肋排500克 南瓜 适量 豆豉30克 老抽 　　1小勺生抽1大勺料酒2大勺 　　制作步骤 　　1. 排骨焯水洗净。 　　2. 加入所有调料，放入冰箱腌制3个小时，腌制过夜更好。顺便说一下，我用料理机将豆豉打碎了，方便入味。 　　3. 南瓜洗净切片，垫在盘底，也可根据个人喜好选择其他的配菜，比如土豆、芋头或者白菜什么的。 　　4. 将腌好的排骨取出，码放在南瓜上。 　　5. 盖上保鲜膜，放入蒸锅大火蒸40-60分钟。 　　6. 排骨蒸好后，稍晾，撕去保鲜膜，把蒸出来的汤汁与之前腌排骨的汤汁混合。 　　7. 将混合好的汤汁倒入锅中，小火加热至沸腾。 　　8. 加少许水淀粉勾芡，也可不勾芡。将调

　　对于很多宫廷筵席下来的美食，在古都城市相较容易品尝到，下面这道“套四宝”就是其中的一道。我们一起来品尝一下吧。 　　“套四宝”始创于清朝末年，由开封名厨陈永祥根据多年的烹饪经验创制;顾名思义，“套四宝”就是把四种上好的食材套在一起进行烹制。 　　套四宝味道称绝，选料要精，北京填鸭、鸡、鸽子、鹌鹑都要肥嫩;加工要细，经宰杀、退毛、掏取五脏的初加工后，最为复杂的是剔除骨架。一般的说鸡鸭较为好剔，鸽子鹌鹑骨头难除。易骨 　　     套四宝时要聚精会神，手持锋利小刀，有如进行一项精心的艺术雕刻。要求剔出的骨架块肉不剩，剔后的皮肉滴水不漏。"套四宝"的套是个关键，这需要鸭、鸡、鸽子、鹌鹑首尾相照，身套身，腿套腿。诀窍是，在给加工洗净的鹌鹑肚里填充海参蘑菇配料后，用竹

　　广东的有名美食有很多，那么海鲜火锅就是其中的一种，那么到底是如何制作的呢?我们一起来跟着美食专家学习一下吧!   　　工具/原料 　　6只 大虾 　　5棵 菠菜 　　4瓣 白菜 　　2包 鱼丸 　　2个 红黄辣椒 　　4朵 西兰花 　　6个 干贝 　　6个 虾仁 　　6朵 香菇 　　30克 黄豆芽 　　一袋 火锅底料 　　1勺 麻汁 　　1勺 火锅调料 　　步骤/方法 　　黄辣椒，红辣椒，胡萝卜切丝~~ 　　海虾除冰泡好，剪去虾须，鱼丸，肉丸花冰备用 　　香菇去底巴，豆芽，油菜，白菜，西兰花放入盆内，加盐泡洗干净 　　用一勺麻汁酱和一勺火锅调料，加入适量温水，调成麻汁汁水，喜欢的可以再加上些韭花酱~~ 　　菠菜泡洗好 　　在超市买的火锅底料 　　电锅插电源，调至合适温度，看到水开锅，，取1/3放入锅内，再放入些虾仁，干贝等提鲜

　　你喜欢吃卤水金钱肚吗?卤水金钱肚，可谓是潮汕的名菜，潮汕做卤水是特别有名的。那么卤水金钱肚的做法是什么呢?下面，亲亲宝贝小编给你介绍卤水金钱肚的做法吧! 　　卤水金钱肚 　　特色 　　潮汕卤水正是潮汕菜里最著名的一份子，家中的一锅卤水，是在外打拼的游子回家的动力。 　　用料 　　南豆腐 500g 　　南姜 100g 　　蒜 12粒 　　金钱肚 1500g 　　八角 3枚 　　桂皮 1小段 　　花椒 1汤匙 　　小茴香 1茶匙 　　香叶 3片 　　砂仁 3颗 　　丁香 5枚 　　草果 1枚 　　甘草 1茶匙 　　罗汉果 1枚 　　芫荽籽 1茶匙 　　生抽 1杯 　　老抽 1汤匙 　　盐 1汤匙 　　白砂糖 2汤匙 　　花雕酒 1/2杯 　　白醋 2汤匙 　　油 100ml 　　做法 　　1.金钱肚反复洗净，烧开一锅水，将金钱肚放

　　1、冒热米粉： 　　把烫热的米粉滤干，再配以锅烧猪牛肉片，卤牛膀、牛肝等，加卤水、花生油、酥黄豆或辣椒、蒜蓉，搅拌入味。这种米粉吃起来拂拂作响，声色味俱全。 　　2、原汤米粉： 　　把切好调味的猪牛杂，放入小铁锅中煮熟，倒进盛有米粉的碗中，加上葱花、味精、胡椒、麻油。这种米粉味道十分鲜美。 　　3、醋水米粉： 　　这是一种无肉的素粉，只加酸醋、酸刀豆、酸辣椒拌吃，经济爽口，妇女特别爱吃，夏天最受欢迎。 　　4、马肉米粉： 　　以城中老店会仙楼的最为驰名，据说它开设于清代道光年间，原来设备不足，店面不大，但生意非常兴隆，店主限定每日的出售量，以致后来的食客，只好等明天清早了。现在则不同了，顾客日夜盈门。此外，桂林的街头巷尾都有米粉、米粉摊，游人逛了秀丽山水，再吃一碗桂林米粉，饱享眼嘴之福，实在是一大乐事。桂林米粉老店以又益轩粉店、石记米粉、味香馆最为有名。 　　乌鱼青