鱼腹部前中段(大腹) 依据脂肪含量，日料中的金枪鱼肉一般被划分为大肥、中肥、以及赤身三类。 说明： 金枪鱼腹部前中段，是整个金枪鱼脂肪最多、价格最贵的部分。 鱼腹部肉色粉红，口感十分肥润，脂肪含量甚至可以高达50%。 在油脂至上的日料中，金枪鱼大肥几乎被奉为天物，是刺身最顶级的食材之一。 鱼体中腹及尾腹(中腹) 也就是中肥。 中肥在金枪鱼腹部、背部均有分布。它融合了大肥肥润甘美的脂肪和赤身鲜亮微酸的红肉，因此有了介于两者之间的风味与口感。 虽然中肥远不及大肥肥美甘鲜，但是其脂含量依旧在15%以上，仍属于高脂鱼肉，在刺身和寿司中非常常见。 赤身 指的是鱼体背部或不含油脂的鱼体，脂肪含量少，颜色深的鲜红。含EPA，可分解体内有害胆

蛇酒泡多久才能喝 蛇酒一般建议3-6个月以后饮用比较安全，而且泡制时间越长药效越好。 小贴士：不建议私自用活蛇泡酒喝，一是因为毒性未必能清除，二是可能还有其他细菌、病菌在蛇肉里面，直接喝这样的酒很不安全。 泡蛇酒注意事项 1、必须用50°以上的白酒浸泡，以乡下自酿的60°米酒为佳。 2、先将准备好的罐子加入一半以上的白酒，再将准备好的蛇放入。 3、蛇浸泡前将蛇直立，用白酒自上而下地灌入蛇体内，并用手指从上往下搓，白酒能够流入全身。 4、泡酒的蛇毒性越毒越好，品种也越多越好。泡的蛇酒里的毒不进血液，从口入不影响身体健康。 5、蛇放入后不需加药材，封口需密封，再用泥土封住。 蛇酒的泡制方法 1、准备一个装好酒的坛子，打开蛇笼，小心翼翼地

原料不同 用来制作咸鸭蛋的基本都是内陆地区人工饲养的鸭子所产的鸭蛋，这种鸭子一般是以湖中的小鱼小虾和人工喂养的饲料为食。 海鸭蛋是中国沿海地区雷州湾国家红树林保护区、北海钦州、福建、宁波等沿海地区的海边红树林区域涂滩养殖的海鸭所产的蛋，一般是吃海里的鱼虾或者小蟹和小海螺，比人工饲料更天然，无激素，无添加。 价格不同 咸鸭蛋采用的普通鸭子下的蛋，喂养成本低，人工饲料中有很多添加剂，所以生长很快，所产的鸭蛋数量也很多，鸭蛋的体积也偏大，价格也就很便宜。 海鸭都是放养的，所吃的也是纯天然的，因此蛋的产量就不高，而且鸭蛋的体积也偏小，故而价格比较昂贵。 蛋黄颜色不同 普通鸭蛋一般是黄色的蛋黄; 而海鸭蛋蛋黄比普通鸭蛋的蛋黄要大，并且较红; 此外海鸭蛋体积小，

常温保存 大白菜是冬季的食材，约在11月开始收成，因天气较冷，买回家大白菜只要没有切开，就能以常温保存：以报纸包覆后，直立存放于凉爽通风处，于常温能保鲜2～3週。若要烹煮，可从外侧的叶片往内逐一剥下。 冷藏保存 白菜叶子大，水分流失快，故切过的大白菜需要用保鲜膜包裹，再放进蔬果冷藏室，约能保存1周。 因为白菜采收后，菜心仍会持续生长，建议可以先用菜刀在菜心的部分纵向划数公分的切口再冷藏，便能防止菜心吸收菜叶的养分，保存更久，且能让菜叶保持水分。 冷冻保存 清洗过的大白菜先切成适合烹调的大小，放进保鲜袋内冷冻，取出能够马上料理非常方便。亦可先用盐水稍微汆烫再冷冻： 1、将叶片下滚水汆烫后捞起。 2、建议梗部较不容易熟的先下，汆烫时最好一片一片下，可保持脆度口感。

金桔可以和梨一起煮吗 金桔可以和梨一起煮。 金桔含有丰富的维生素c、维生素A、维生素E、胡萝卜素、膳食纤维、金桔苷、挥发油、果酸等成分;雪梨富含碳水化合物、膳食纤维、维生素C、维生素A、维生素E、维生素B1、维生素B2、烟酸、果糖、柠檬酸、苹果酸、矿物质等营养元素，两者成分并不会相互抑制，因此，金桔雪梨可以一起煮水食用，具有一定的保健功效。 金桔雪梨一起吃的好处 1、止咳化痰 金桔药性甘温，有止咳、利咽、生津的作用，而雪梨有清热润肺、止咳化痰的作用，因此金桔雪梨同时止咳效果更强。 2、美容养颜 金桔酸中带甜，含丰富的维生素以及类胡萝卜素，而雪梨中含有丰富的膳食纤维，这两种水果中的天然的果酸和膳食纤维可预防色素沉淀，增进皮肤光泽与弹性、延缓衰老。 3、促进消化 金桔

直接蒸熟 1、将糯米粉放入碗中，铺平。 2、用筷子或其它工具用在糯米粉中戳几个洞。 3、封上保鲜膜后，放入锅中，隔水大火蒸20-30分钟。 4、出锅后晾凉用筷子把粉弄散。 炒锅炒 1、首先准备一个无水无油的锅。 2、然后将糯米粉倒入锅中。 3、接着开中小火，用锅铲反复翻炒，大约8-10分钟。 4、最后糯米粉有些发黄、香味浓郁时，捞出即可。 烤箱烤熟 糯米粉也可以放在烤箱钟中烤熟，将生糯米粉放在烤盘，送入烤箱中层，大概150℃烤10~20分钟，中间拿出来翻一次，使其受热均匀。 烤的时间长短跟烤的粉量有关系，粉越多，烤的时间越长;反之，粉越少，烤的时间越短。

当归发霉了晒一下还能吃吗 如果当归发霉的情况不是特别的严重的话可以将当归经过日晒或烘烤使之干透后，放入布袋内来回摇晃就可以去掉霉。如果当归霉变的情况特别的严重，而且闻起来有明显的霉味则不建议再继续食用。 当归发霉了怎么处理 可以将发霉的当归薄摊在席上或者干净的水泥地面上，用醋喷洒，随喷随翻并用手搓擦，全部喷匀后，用麻袋或布盖严.，闷润1～2个小时后摊开晾开即可。 当归怎么保存不发霉 1、可取适量糯米或黏米炒黄，冷却后与当归一起放入密封的玻璃瓶或瓷坛里，置于阴凉通风处保存。 2、炭盒吸湿 在梅雨季节，可以在当归的底下放些柴火碳，也可用现在热卖的吸湿炭盒代替)，往上铺一些草纸，再将装药材的袋子放在草纸上，或干脆用草纸包住。 3、冷藏保存 如需长时间保存当

Move Free维骨力红瓶装 主要成份：盐酸氨基葡萄糖、硫磺软骨素、透明质酸 用法用量：每日1次每次2粒。 适用人群：可以减轻关节磨损,修复流失软骨。如果关节不疼，比较适合年轻人日常保养。只是平时的保健养护推荐服用红色款。 Move Free维骨力绿瓶装 主要成份：盐酸氨基葡萄糖、硫酸软骨素、透明质酸、MSM 用法用量：每日3次每次1粒 适用人群：绿瓶就是等于红瓶+MSM，MSM是润滑因子，具有润滑关节、养护关节的作用，含有MSM，止痛效果好，适合于中度关节患者服用。 Move Free维骨力蓝瓶装 主要成份：盐酸氨基葡萄糖、硫酸软骨素、透明质酸、MSM、维他命D3 用法用量：每日2次每次1粒。 适用人群：蓝瓶是在绿瓶的基础

福寿螺吃了会怎么样 福寿螺作为食物从国外引进,其体内易寄生管圆线虫,未煮熟的带虫螺肉被人食用后会导致人的管圆线虫病，福寿螺在上世纪80年代初引入广东后，广州市随后便发现了全国首例广州管圆线虫病患者。现在北方引进南方的螺类，本病的分布区域逐渐北扩，出现了“南病北移”的现象。引起广州管圆线虫病的原因，主要是生吃或半生吃陆地螺、淡水虾、蟾蜍及蛙等，以及喝了经过幼虫污染的生水，经过口到达消化道进入人体，病变主要集中于中枢神经系统内。 有研究证明，每只福寿螺内管圆线幼虫多达3000至6000条，如果生吃或食用未煮熟的螺肉，极易引起食源性广州管圆线虫病，感染此病，线虫幼虫会入侵人脑，损害中枢神经系统，引起嗜酸细胞增多性脑膜炎。 如果生吃或食用未煮熟的螺肉，极易引起食源性广州管圆线虫病，感染此病，线虫幼虫会入侵人脑，损害中枢神经系统，引起嗜酸细胞增多性脑膜炎。

微波炉加热 用微波炉加热是一种非常快速有效的去壳方法，将清洗赶紧的白果沥干水分后直接放入微波炉的烤盘上，上层再盖上保鲜膜，然后放入微波炉中，用高火加热二分钟，去掉保鲜膜以后，就发现白果的尖端已经存在裂口，这时沿着裂口轻轻一退剥外壳就能去掉。 小贴士：如果白果由于冷却，剥掉硬壳时里层的“内衣”难于撕掉，继续附着在白果果肉上。这时，可把已去掉硬壳的白果在热水中浸泡3～5分钟，就可轻松剥离。 热锅炒 家里面如果没有微波炉的也不用担心，可以将白果洗净沥干水分后放入炒锅中用中小火来回翻炒，如果白果熟透以后，它的外壳就会自动开裂，这时取出以后用手轻轻一拨，它的外壳就会脱落。 小刀切开 白果两头尖，比较窄小的一端以下称为“顶尖”，比较扁宽的一端以下称为“底尖”。用小刀削掉一点底尖的壳，见小孔即可。白

酵母粉可以做蛋糕吗 酵母粉可以用于制作蛋糕。不过酵母受温度湿度限制，主要是用于烘焙面包或制作包子、馒头。烘烤蛋糕多用的是泡打粉。不过用酵母粉发酵所需的时间会久一些。 酵母制作蛋糕方法 蛋黄面糊：低筋面粉45g、全麦面粉45g、玉米淀粉20g、奶粉30g、砂糖A30g、盐2g、蛋黄5个水/牛奶75g、酵母1.5g、泡打粉1g、香草精适量 蛋白糊：蛋白5个、砂糖B60g、塔塔粉/柠檬汁/白醋0.5g/几滴 可选的原料：坚果适量、芝士粉20g 1、将低粉、全麦粉、玉米淀粉、奶粉、泡打粉混合，过筛； 2、酵母加水或牛奶化开，倒入粉类略混合搅拌，然后加入砂糖和盐，搅拌均匀即可，然后盖上盖子发酵2小时； 3、发酵好的面糊加入蛋黄、芝士粉、香草精，搅拌均匀后形成蛋黄面糊； 4、蛋白中加入塔塔粉或白醋、柠檬汁，开始打发蛋白，分三次将砂糖B倒入

早上喝黑咖啡利尿消肿 很多人在睡完觉后都会有水肿的情况，而黑咖啡咖啡因具有利尿的作用，可以提高排尿量，排除体内多余水分，从而起到去除水肿的作用。一般会选择在早晨去水肿，建议大家在早饭时或早饭后喝咖啡，避免空腹。 餐后半小时喝黑咖啡促进新陈代谢 如果是注重身材保养的人可以选择在餐后半小时喝200毫升左右黑咖啡，黑咖啡中含有一种叫咖啡碱的物质，能够促进餐后脂肪消化分解，脂肪代谢加快，就能避免身体囤积太多脂肪而变胖了。 运动前喝黑咖啡帮助提升耐力 如果是平时喜欢运动的人可以在运动前喝上一杯黑咖啡，运动前喝黑咖啡，会对肌肉疼痛的感知能力有所下降，从而提升肌肉增长速度和耐力。而且运动前喝黑咖啡，人的身体处于身体脂肪易燃烧的状态，哪怕不是激烈运动，只要姿势正确，走路也能帮助燃脂，燃脂效果也是比较好的。

豌豆没熟会中毒吗 豌豆没熟不会中毒。 豌豆和四季豆不一样，生的豌豆没有毒素，并且嫩的豆荚是可以直接生吃的，四季豆没熟会中毒是因为它含有一种叫皂素的生物碱，这种物质对消化道粘膜有较强的刺激性，会引起胃肠道局部充血、肿胀及出血性炎症。此外，皂素还能破坏红钿胞，引起溶血症状。而豌豆中不含皂素，不存在中毒的风险。 豌豆的营养价值 1、增强机体免疫功能 豌豆中富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力。 2、防癌治癌 豌豆中富含胡萝卜素，食用后可防止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率。 3、通利大肠 豌豆中富含粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠的作用。 豌豆怎么做好

中餐厅第二季中的火腿是什么牌子? 东元藏香猪火腿。 这一整只火腿，在网上出售的价格接近人民币15000元，可以说是非常昂贵了，就算切片下来的一小包，仅80g也要卖288块!光听这个价格，就让人止步了。 这整只火腿是赵薇店长从国内带到法国来的，主要是考虑到当地人的口味，觉得他们都喜欢吃火腿，因此特意带了过来。实践证明也确实如此，很多客人点火腿，而且评价非常高，都觉得好吃。 为什么这整只火腿这么贵? 藏香猪：又名“人参猪”和“蕨麻猪”。 西藏原始的瘦肉型猪种，属野外牧养类，其脂肪含量很低，皮薄，肉质鲜美，营养丰富。海拔3000-4000米，是纯种藏香猪最佳生长高度。 当地藏香猪放养在山林间，常食用虫草、松茸、人参等野生药材，喝着泉水，因此不仅肉质上乘，甚至猪粪都被收购用作藏药药引。

虾滑怎么做才有弹性 1、加些蛋清 在制作虾滑的时候加上半个蛋清不仅可以增加虾滑的黏性，也能够让虾滑做出来更有弹性，注意蛋清不宜太多，以免影响虾滑的弹性。 2、顺着一个方向搅 在做虾滑的时候一定要向一个方向搅拌，这样搅拌虾滑会更有弹性。 3、搅的时间要长 在搅打虾泥的时候时间越久越有弹性，虾肉经过长时间搅打后里面的虾胶就会出来，所以会越来越黏。 自制虾滑的做法 材料：青虾尾30只、鸡蛋清半颗、白胡椒粉2-3g、盐少许、料酒少许 做法： 1、将虾子去虾壳和虾线，处理干净后稍微控一下水(用厨纸吸干水分或者晾一会儿都行，水份越少越有嚼头); 2、要用刀面把虾肉刮成糊，不是切!千万不能用刀切，切会破坏虾的口感; 3、刀面和桌面成30度角，

蘑菇瘦肉粥 材料：米100g、蘑菇100g、上海青150g、猪肉150g、黑胡椒适量、盐少许、水适量 做法： 1、提前1小时用水泡米;(泡过水的米比较容易煲煮) 2、上海青切丁、蘑菇切片备用，猪肉切细丝备用; 3、将泡好的米放入煲锅中煲煮至熟; 4、锅中热油，下猪肉翻炒，加入黑胡椒炒拌，盛出备用; 5、再将蘑菇与上海青下锅翻炒，盛出备用; 6、粥煮至颗粒饱满时，即可放入炒好的猪肉和蔬菜; 7、充分搅拌，煲煮3~5分钟; 8、加入盐调味，即可食用。 玉米蘑菇粥 材料：大米280克、玉米1根、蘑菇、荤油、盐、鸡精、青菜、水 做法： 1、准备好所有主料，蘑菇放入水里焯一下; 2、米

彩色饺子皮是用哪些蔬菜做的 适合做彩色饺子皮的蔬果有：菠菜，胡萝卜，紫薯，南瓜，红心火龙果，他们有一个共同的特点，味道比较淡，颜色鲜艳。但是胡萝卜和紫薯颜色会稍微发灰，没其他几种艳丽。 1、红色 西红柿，红心火龙果、西瓜汁、红苋菜汁、草莓汁。 2、绿色 菠菜、小白菜、芹菜、绿豆粉、黄瓜。 3、黄色 玉米面、南瓜、蛋黄液。 黄桃和香蕉泥(微黄色)。 南瓜泥做出的饺子皮比较会发粘。所以南瓜不是首选。 4、橙色 胡萝卜、橙子。 5、紫色 紫薯、紫甘蓝、葡萄、石榴、桑葚。 6、黑色 墨鱼汁、黑米粉、黑芝麻粉。 7、水晶透明色 将木薯粉、澄粉、盐混合。 8、巧克力色

加工肉类：易引发大肠癌 肠仔、火腿、午餐肉、咸牛肉和肉干等加工肉类，为了更加美味或是延长保存时间，在製作时一般会经过腌制、发酵或添加其他添加剂。这些被加工过的肉类含有大量硝酸盐和亚硝酸盐，它们在人类的消化肠道内可被细菌转化为N-亚硝基化合物，这属于一级致癌物。研究表明，每天食用50克的加工肉类可增加患大肠癌风险达18%。因此，日常饮食中应尽量避免食用加工肉类，以减低患上大肠癌的风险。 中式咸鱼：与鼻咽癌的关联 中式咸鱼在製作和蒸煮过程中也会产生N-亚硝基化合物，不少研究已证实这种物质有机会令人患上鼻咽癌。一些研究更指出，进食中式咸鱼的次数、持续时间，与患上鼻咽癌之间存在一定关係，如进食者年龄在10岁以下，则患病的机率会大大增加。咸鱼虽美味，但绝对要适可而止，尤其小朋友更需避免食用。 坚果谷物发霉

金水宝胶囊是补阴虚还是阳虚 金水宝胶囊主要成分是虫草菌粉，是阴阳皆补的良好药物，对于肾阴虚和肾阳虚均有非常好的治疗效果，无论肾阴虚还是肾阳虚的患者都可以服用。 金水宝胶囊是采用微生物深层液体培养方法制作的发酵虫草菌粉，具有与天然冬虫夏草同样的成分，含有多种人体必需氨基酸。冬虫夏草传统的滋补强身药物，具有“保肺益肾、秘精益气”，即具有养肺阴，补肾阳的功效，为平补阴阳之品，具有抗菌、免疫调节、抗炎、滋肾等功能。 金水宝胶囊适应症 1.治疗慢性支气管炎：根据传统医学及药理实验结果，将金水宝使用于肺肾两虚，肺阴不足，脾肾两虚，肾阳不足的寒痰、咳嗽虚喘为主型慢性支气管炎，包括西医诊断中的慢性阻塞性肺气肿，慢性肺原性心脏病等，且金水宝组患者具有的久咳、盗汗、痰少不易咳出等症有较显著的改善。 2.治疗慢性肾功能不全：金水宝能

桑黄抗癌有科学依据吗 多国药理研究实验表明桑黄能活化免疫系统，阻断血管新生，抑制肿瘤转移，促使癌细胞凋亡，抑制率高达96.7%。 1968年，日本学者发表了桑黄的抗癌功效。他们先将癌细胞移植到老鼠身上，再将10多种菇蕈的萃取液注射到老鼠体内，比较这些菇蕈抑制癌细胞增生的效果，结果桑黄的肿瘤抑制率高达96.7%，是受测菇蕈种类中最高的。 韩国于1980年代起最早启动桑黄的国家型研究计画，1993年韩国政府许可桑黄成为抗癌医药品，而且开发了桑黄塬料菌种「PL-2」及「PL-5」。 2006年《英国癌症期刊(British Journal of Cancer)》医学期刊发表美国波士顿大学的一项研究报告，证实桑黄有助于缓解多种癌症。波士顿大学医学院的华裔科学家陈昌炎经过多年研究后发现，将桑树桑黄的抽取物加进一种名为Doxorubicin