炒平菇要不要焯水 平菇在炒制之前最好先焯一下水，因为平菇这类的种植食用菌在培育过程中大多离不开农药，而且平菇本身就是一种腐生菌，多被种植在腐烂又潮湿的环境中，会有许多有害的微生物依附在上面，焯水可以去掉大部分的毒素。 而且平菇本身就一股土腥味，焯水后可以随着蒸汽一起被挥发掉，因此平菇在焯水时记得不要盖上锅盖，假若盖上了则腥味的去除效果就大大减弱。 亲亲小贴士：平菇焯水的时间不宜太长以免流失大量的鲜味和营养成分，此外焯水后的平菇也不要去挤干水分，挤干的将会是大部分的鲜味与营养物质，吃起来口感也会很差。 平菇的营养吃法 平菇肉片汤 材料：瘦肉100g、平菇200g、油适量、盐适量、葱适量、姜适量、蚝油适量 1、平菇洗好剥开备用，肉切成片，用水淀粉腌制备用; 2、锅入清水，加入生姜

香砂养胃丸的功效与作用 香砂养胃丸可以温中和胃。用于胃阳不足、湿阻气滞所致的胃痛、痞满，症见胃痛隐隐、脘闷不舒、呕吐酸水、嘈杂不适、不思饮食、四肢倦怠。 香砂养胃丸的方义 组成：木香，砂仁，白术，陈皮，茯苓，半夏(制)，醋香附，枳实(炒)，豆蔻(去壳)，姜厚朴，广藿香，甘草 方中白术补气健脾，燥湿利水为君药。砂仁、豆蔻、藿香化湿行气，和中止呕;陈皮、厚朴行气和中，燥湿除积：木香、香附理气解郁、和胃止痛，共为臣药。茯苓健脾利湿;枳实破气消积，散结除痞;半夏降逆止呕，消痞散结，共为佐药。甘草调和药性为使药。全方配伍，共奏健脾祛湿，行气和中之功。

酱油可以代替生抽吗 如果对于口味的要求不高可以用酱油代替生抽，生抽实际上也是酱油的一种，不过酱油的味道要比生抽更重，颜色也更浓，因此用酱油代替生抽是时不能按照放生抽的量来放酱油，应有控制的少放一些，建议先少量放入，试味后不够再加。 酱油的主要种类 酿造酱油vs配制酱油 酱油瓶上标注的酿造和配制的区别在于工艺的不同，“酿造”酱油是以大豆、小麦或麸皮为原料，经微生物天然发酵制成的，工艺结束后添加一些调味剂。 而“配制”酱油，是用50%以上的酿造酱油添加一些植物蛋白水解液和食品添加剂，含有对人体健康不利的致癌物氯丙醇，不适合长期使用。 老抽vs生抽 “抽”指的是酱油在制作过程中发酵到成熟，最后抽油的那一步。酱油是北方人民多年的惯称，而“老抽”和“生抽”则是源自广东地区的习惯称呼。

凉薯可以包饺子吃吗 凉薯可以包饺子吃。 凉薯营养丰富，含有人体所必需的钙、铁、锌、铜、磷等多种元素。它还有降低血压、血脂等功效。凉薯可以生吃，也可以炒熟吃。生吃的味道有点像荸荠，熟吃的话可以和肉一起炒着吃。凉薯还可以包饺子吃，味道清爽，十分的好吃。 凉薯包饺子的做法 用料：豆薯1个、猪肉(瘦)200克、香菇150克、饺子皮30-50张、葱少量、精盐少量、生抽少量、花生油少量、鸡精少量、生粉少量、水1小碗 做法： 1、把瘦肉剁碎，然后加入生抽，生粉(均少量)，搁置旁边腌制10分钟。 2、把凉薯剥皮，洗干净剁碎，香菇同样剁碎，小葱的头部切下来剁碎，把剁碎的凉薯，香菇，小葱头混在一起搅拌，加入少量的盐，鸡精，花生油，搅拌均匀即可。 3、把刚刚腌制的剁碎瘦肉跟剁碎的凉薯，香菇等混在一

迪巧小儿碳酸钙d3颗粒适合多大宝宝吃 据说明书显示迪巧小儿碳酸钙d3颗粒适用年龄段为0至36个月宝宝。 小贴士：1岁以内的孩子每天奶量在800毫升也足以提供生长所需要的钙量，建议可在医生指导下服用补钙类产品进行适当补钙。 迪巧小儿碳酸钙d3颗粒特点 1、淡奶味：按国际标准为婴幼儿设计，淡奶口味就像母乳，不影响味蕾发育; 2、易冲调：仅需一小勺水(5毫升)即可冲调均匀，服用方便，不给宝宝的小胃造成负担; 3、含钙高：每袋含元素钙300毫克，更添加维生素D3100国际单位，有效促进钙吸收; 4、更安全：按FDA标准在美国生产，不含香精、色素、防腐剂。 服用迪巧小儿碳酸钙d3颗粒注意事项 1、心肾功能不全者慎用。 2、如服用过量或出现严重不良反

红糖长白毛还能吃吗 长白毛的红糖不宜再继续食用，霉变的红糖在营养成分上已经被瓦解，霉变严重的食物是会散发异味的，假如食用了会引起恶心、腹痛等表现，严重的会导致食物中毒。 怎样保存红糖不长白毛 1、密封保存 红糖最好装入保鲜盒密封后，再放入冰箱，可放很长时间，但如果红糖是比较干燥的，用密封性好的铁罐存放，也可以，但不要直射阳光，放在阴凉通风之处稍好。 2、注意避光 保存红糖的时候不要放在阳光照射的地方，因为阳光照射容易温度升高，使红糖融化。 3、存放时间不宜太久 红糖不适宜存放时间太久，应该尽量早点食用，这就提醒我们在购买的时候注意购买量，可以按需购买，现在超市里面有很多袋装的红糖，分成一小袋一小袋的，非常方面，每次购买一袋可以饮用一个星期左右。 怎样

炒麦芽是什么 炒麦芽又称大麦芽，多生长在北方区域，为禾本科植物大麦的成熟果实经发芽干燥的炮制加工品。 1、药品名称：炒麦芽。 2、别名：大麦芽、大麦糵、麦糵、大麦毛。 3、产地：全国各地。 4、保质期：2年。 炒麦芽怎么煮 1、做法： （1）首先煮的容器最好用砂罐、铁锅，不要用铝锅。 （2）加水一般是淹过麦芽2指左右，大火煮开后用小火再煮15分钟左右。 （2）一般可以反复煮2次，把2次煮的水兑在一起后均匀服用。 2、用法用量： （1）内服：煎汤，10-15g，大剂量30-120g；或入丸、散。 （2）生麦芽功偏消食健胃，炒用多用于回乳消胀。 炒麦芽的功效应用 1、功效：

爆炒腰花 爆炒腰花是一款以猪腰(猪肾)为原材料，经过爆炒烹饪而成的家常菜肴，味道醇厚，营养价值也高，有益于补肾。 材料：猪腰、黑木耳、胡萝卜、醋、葱、淀粉、料酒、酱油 做法： 1、猪腰洗净一剖两片，除去膜，去掉白色的筋。打麦穗花刀。 2、打好花刀的腰子，切成菱形长条，用色拉油和干粉抓匀，静置5分钟。 3、将黑木耳泡发撕小块，胡萝卜洗净切菱形片;小葱切段、蒜切片备用。 4、将老抽1/2勺、醋1/3勺、水淀粉2勺、料酒1勺放入碗中，调匀成味汁后放入小葱段。 5、锅置火上，加入油，旺火烧至九成热，倒入腰花翻炒至卷缩成麦穗状，迅速捞出，待用。 6、锅留底油将蒜片煸香，依次下入胡萝卜、黑木耳翻炒。 7、加入腰花，迅速倒入味汁翻炒几下，出锅即可。 猪

蕨菜可以生吃吗 蕨菜不建议生吃。 蕨菜里面含有一种叫做“原蕨苷”的致癌物质，原蕨苷在常温下是非常容易挥发的，一旦处于滚烫的沸水之中，致癌效果会大幅度下降。一般都会用水焯后再食用，这样的处置即便会降低原蕨菜苷的含量。建议在清洗蕨菜的时候一定要把老化的局部择掉，一些蕨菜绒毛多，这些绒毛对有消化系统疾病和过敏史的人群，有比较强的刺激性，而且有些蕨菜的绒毛是有毒的，鲜蕨菜一定要经过焯水处置，把蕨菜在白开水里烫到熟透，特别是凉拌的状况下，一定要熟透，千万不要生食蕨菜，虽然焯水处置不能后完整消弭，至少能够减少毒性。 蕨菜怎么吃比较好 1、鲜食。采下蕨菜后，先用开水焯二三分钟，然后单独或与猪肉炒食。 2、盐腌。选择粗细整齐、色泽鲜艳、柔软鲜嫩的蕨菜，洗净、晾干，然后放进坛子里，加入适量的盐末和姜丝等腌渍，可随时取用。

一份糖油粑粑的热量是多少? 278 大卡(100克) 其他成分信息： 热量(大卡)278.39 碳水化合物(克)53.66 脂肪(克)5.43 蛋白质(克)2.92 纤维素(克)0.21 说明： 糖油粑粑主要原料是糯米粉、糖、蜂蜜等。 糖油粑粑热量高、碳水化合物和脂肪含量也较高，而蛋白质、维生素、膳食纤维少，属于典型的精细食物。 高血压、高血脂等患者只宜少量食用。因其血糖生成指数超过90，所以糖尿病患者对于这种美食是只宜看，不宜吃。 糖油粑粑营养建议 对于这样既是美食又存在着一些营养缺陷的糖油粑粑，营养学家提出了如下健康建议： 可适当加入一些粗杂粮，如玉米粉、麦片、高粱等; 还可适当加上些蔬菜

生的三文鱼有寄生虫吗 野生的三文鱼中有可能存在寄生虫，不过正规渠道的三文鱼，90%以上是从挪威进口，这种三文鱼会有国家进出口检疫的，一般来说不会存在寄生虫。 三文鱼可能感染的寄生虫有多种，最常见的是异尖线虫。作为在冷水中生长的寄生虫，异尖线虫并不难杀灭。比如在60度之下，它们会被秒杀。但对于喜欢生吃的人来说，加热到这个温度都是无法接受的，也就只能通过低温来冻死它们。作为比细菌高等一些的动物，它们的确可以被冻死，只是需要的条件稍微严苛了一些。欧盟规定，鱼必须低于零下20度储藏24小时以上，才可以用于生食。他们认为，这样的处理可以充分杀死这些寄生虫。美国没有强制规定，只有推荐性的“操作指南”。而这个推荐比欧盟的要求还要严格得多，是零下20度7天以上，或者零下35度15小时以上。 三文鱼怎么生吃才安全 将海水三文鱼放置在摄氏负2

慈姑和荸荠一样吗 慈姑和荸荠不一样。 慈姑属淡水植物，约20种，广布全球。多年生草本，生长于浅湖、池塘和溪流。叶似箭头，有肉质球茎，可食。花有3枚圆形花瓣。荸荠又名马蹄，属单子叶莎草科，为多年生宿根性草本植物，扁圆形，上面尖，表面光滑有光泽，紫红色或者黑褐色，生长在池沼中，地上的深绿色茎丛生，地下的球茎可供食用。 慈姑和荸荠的区别 1、荸荠叶片退化，而慈姑叶片像箭头。 2、荸荠成熟后呈深栗壳钯或枣红色，与栗子相似，而慈姑成熟后呈黄白色或青白色。 3、荸荠皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，自古有“地下雪梨”之美誉，北方人视之为“江南人参”。 4、荸荠既可作为水果，又可算作蔬菜，是大众喜爱的时令之品。慈姑不能生吃，煮熟如芋，且略带苦味。

秋葵焯水要几分钟 秋葵焯水通常焯烫3到5分钟，焯烫至秋葵的颜色变深就马上出锅。 秋葵中含有很多的草酸和鞣质，生吃时草酸和鞣质会抑制钙质和蛋白质的吸收，经过焯水处理之后能去掉草酸和鞣质，促进钙质和蛋白质的吸收。 秋葵焯水的方法 1、秋葵整根洗净，再用清水浸泡10分钟以上，如果用淡盐水浸泡就更好了。 2、泡好的秋葵可以切去蒂把，但绝对不能露出里面的籽，这样才能避免秋葵的营养流失。也可以不切蒂把整根下锅，做菜之前再切去蒂把，这样更好。 3、烧一锅水并在水里加适量盐，烧开之后再下入秋葵，由于秋葵较轻，会浮在水面上，所以下锅之后要不停翻动，让秋葵受热均匀。 4、通常焯烫3到5分钟，焯烫至秋葵的颜色变深就马上出锅，焯烫时间太久会让秋葵变得软软的，影响口感。 5、秋葵出锅后就马上浸入冷水中

蚕豆炒鸡蛋 材料：蚕豆150克、鸡蛋3个、葱、姜、盐、胡椒粉适量 做法： 1、将鸡蛋打入碗内，放少许盐打散，备用; 2、炒锅内放油，油五成热时放蛋液，翻炒，稍微成块即可，不要一直翻炒老了，盛出; 3、炒锅内放，油热后放葱花和姜丝炒香; 4、加入蚕豆翻炒，加适量水稍微焖煮一会儿; 5、蚕豆熟后放鸡蛋，放适量盐和胡椒粉，翻炒均匀即可出锅。 蚕豆炒橄榄茶 材料：新鲜蚕豆(去外皮)250克、橄榄菜2勺、小葱1根、大蒜3-4瓣、生抽1勺、白糖适量、盐适量、清水适量 做法： 1、新鲜的蚕豆剥去外皮，洗净备用; 2、小葱切段，蒜切碎，橄榄菜2勺备用; 3、锅中油热后放入葱、蒜爆香，倒入蚕豆翻炒片刻; 4、加适量清水，

新鲜的杏子可以放多久 新鲜的杏子可以放一周左右。 杏子建议放在通风阴凉处保存，也可以通过冷藏的方式保鲜，鲜杏的储存适宜温度是2～8℃，也就是说鲜杏适合在冰箱的冷藏室内储存。放在冰箱冷藏的新鲜杏子可以保存一周左右，储存鲜杏的时候，摆放在冷藏室内不要碰到冷藏室的内后壁面，且应先用保鲜袋包裹密封起来，防止水分过快流失。 杏子怎么保存时间长 1、如果有椿树的叶子，可摘些铺到纸箱里，再把杏放进去，上面再盖些，杏就会熟的快些还不变质。另外，要注意，杏的皮儿特薄，要轻拿轻放。 2、放冰箱冷藏。 3、还有一种方法就把一层杏一层干木屑放一箱子里。 4、少的可以放到干燥通风处，避免堆放，千万不要放到塑料袋里，如果放到保鲜袋里可以储存到冰箱冷藏室。 5、先把杏洗干净,然后把杏的核剔出来,放在罐子里

阿斯巴甜会胖吗 阿斯巴甜是一种含甲基酯的二肽自然氨基酸，属于非碳水化合物人工甜味剂。由于它具有甜度高、热量超低的特点，因此一般情况下摄入阿斯巴甜是不会发胖的， 也有媒体提出，阿斯巴甜甜味食品的甜味会引起人体对糖分的渴望，当它没有收到这种增加的葡萄糖水平时，身体就会开始渴望糖分，从而导致对甜食或食欲的渴望。 这一直是一个有争议的领域，过去大多数有关阿斯巴甜对饥饿的影响的研究表明，与糖等甜产品相比，阿斯巴甜食用后没有任何变化。1993年对该领域的研究进行的回顾表明，摄入阿斯巴甜对食物摄入和饥饿水平没有影响。同样，体重增加和减少可归因于科学研究中难以控制的许多因素;目前的研究表明摄入阿斯巴甜不会增加食欲或增加体重。 阿斯巴甜致癌吗 在1991至2004年通过采集病例，进行各种数据之间的对照与分析，得出阿斯巴甜的摄入量

醋泡黑豆能降血压吗 醋泡黑豆是可以起到一定的降压效果的，黑豆中含有大量能降低“坏”胆固醇的大豆球蛋白、亚油酸、卵磷脂以及降低中性脂肪的亚麻酸等，这些有用成分能软化血管、扩张血管、促进血液流通。日本科学家试验发现，让高血压患者饮用黑豆汁可显著降压，且对治疗糖尿病、白发、过敏症等都有一定疗效。用醋泡黑豆能使有效成分从黑豆中溶出，促使机体全面吸收。日本的一家生物研究所曾研究醋泡黑豆对降血脂的功效，经研究发现，食用醋泡黑豆8周后，有80%以上的人，血脂明显下降。 高血压患者可以每次吃5粒醋泡黑豆，1日3次，饭后嚼碎咽下，如能将泡过豆的醋喝掉，效果更佳。醋泡的黑豆超过10天豆腥味就没了，且豆体软化膨胀增大，好吃无异味。 小贴士：其实不仅是醋泡黑豆，醋泡蛋、醋泡蒜、醋泡花生....都有降压效果，都是利用了醋的入肝、收敛的功效，将醋浸泡在其他食物中食用，可以减

吃槟榔容易得癌症 国际癌症研究机构近日宣布，嚼槟榔会增加人们患口腔癌、咽癌和食道癌等的风险。 嚼槟榔一直是印度和东南亚一些国家人民的爱好之一，连儿童也乐此不疲。但国际癌症研究机构的报告表明，槟榔在被咀嚼过程中慢慢释放出一种叫作槟榔素的刺激物，经常嚼槟榔的人不仅牙齿会变红，而且会使组织硬化，即口腔粘膜下纤维化，从而引发某些癌症。全世界每年约有39万口腔和相关系统的癌症患者，其中58%发生在印度和东南亚。在20世纪70年代，台湾人开始流行嚼槟榔，结果几年后，患口腔癌的人数大大增加。 世界卫生组织癌症研究中心最近向国际社会发出警告说，咀嚼槟榔或槟榔子将会致癌。世界卫生组织癌症研究中心指出，加入烟草的槟榔可以导致口腔癌、咽癌和食道癌，而不加入烟草的槟榔也会导致口腔癌。各种槟榔制品中含有的槟榔子会导致一种口腔癌前病变(口腔黏膜下纤维化)，随时可能会转化成癌症

可乐鸡翅不上色怎么回事 可乐鸡翅做出来不上色有可能是可乐放少了或者没有放酱油，一般来说上色用的酱油最好是老抽，颜色比较深，比较适合做肉菜上色使用。 另外在煮可乐鸡翅的时候没有完全收汁做出来的可乐鸡翅颜色也会比较浅，一定要将汁要收的干点，也可以勾点薄芡助收汁，汁收好了颜色会深很多。 可乐鸡翅不入味怎么回事 可乐鸡翅不入味有可能是没有将鸡翅划开，在鸡翅的两边切几刀可以让鸡翅更容易入味，而且鸡翅还没有腥味，这样做出来的可乐鸡翅也就更好吃了。 另外在煮可乐鸡翅的时候要小火煮开大火收汁，这样可乐鸡翅才会入味，建议先开大火烧沸，然后转小火一直烧至汤汁收浓，开大火收汁可以了。 煮可乐鸡翅小窍门 在做可乐鸡翅之前一定要给鸡翅多划几刀，这样鸡翅才容易入味，不会切花刀的朋友们可以用牙签扎。.

鹅肉可以和啤酒一起煮吗? 鹅肉性平、味甘;归脾、肺经。具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰，解铅毒等作用。 鹅肉可治疗和预防咳嗽病症，尤其对治疗感冒和急慢性气管炎、慢性肾炎、老年浮肿;治肺气肿、哮喘痰壅有良效。特别适合在冬季进补。 鹅肉和啤酒一起煮的做法 食材： 鹅2500克、油20克、生抽100克、盐7克、老抽50克、干辣椒少许、冰糖30克、生姜30克、小葱少许、啤酒2瓶、八角少许、香菜碎少许 步骤： 1、鹅斩块后洗净 2、准备调料 3、准备生抽，老抽和啤酒 4、先把鹅肉冷水下锅焯水后捞起洗净 5、锅内倒入油，下入八角，生姜和小葱爆香 6、再把鹅肉倒入煸炒出肉香味 7、加入生抽和老抽不断的翻炒至鹅肉全部上色