肩胛部 运动量极大，肌肉发达，结缔组织多，肉质结实，味道丰富。 整体来说，做成牛排，不管3、5、7分熟都会非常的难咀嚼。 所以，喜欢非常有嚼劲的牛排，可以选择肩胛部。 如果喜欢软嫩的话，选择肋脊部、腰脊部比较软嫩的部位，或是使用炖煮Stew、焖煮Braise，长时间的高温烹调使结缔组织软化，让整块牛肉软嫩多汁。 腰脊部 – 菲力 腰脊部中的菲力，完全没有运动，整体都是瘦肉。 熟度1至3分能使肉保留塬本牛肉的风味和肉质软嫩的口感，对于追求软嫩口感的人来说，3分熟是菲力完美的熟度。 当菲力达5至7分熟时，瘦肉中的蛋白质变性，肉质趋向于干柴，牛肉原本的风味被梅纳反应、烹调过程的味道所取代，这是讨厌牛肉原本的风味、害怕血红色的人，这就是你们完美的熟度，最后还能再搭配些酱汁使牛肉能湿润

疫情期间可以吃韭菜吗? 可以吃，洗干净炒熟吃没问题。 韭菜是一种很好的蔬菜，在疫情期间多吃也是对身体有好处的。 春天特别适合吃一些温补阳气的食物，而韭菜就是非常好的选择，尤其适合初春，春天吃韭菜能够健脾养胃，补充和保护人的阳气，还可以杀菌消炎，提高抵抗力。 韭菜中含有丰富的膳食纤维，能够促进肠胃蠕动，但它也不易消化。肠胃不适、大便较稀的人最好少吃韭菜，否则大量的粗纤维会刺激肠壁，引起腹泻。 韭菜有什么功效和作用? 1、增加食欲 平时很多人经常会出现食欲不振或胃口不开的情况，这时可以多吃一些韭菜，能吸收大量的植物芳香油，它能增加食欲，会让人有种胃口大开的感觉。韭菜除了能开胃消食以外还能温补肾阳，它能缓解人类的腰腿酸痛和男性阳痿。 2、促进消化 韭菜不但能增加食

为什么南方很少吃鲤鱼 之所以南方很少吃鲤鱼是与气候有很大的关系，因为北方多寒冷天气，而南方常年高温多潮湿天气，因此鲤鱼的肉质会有很大的不同，北方的肉质细嫩口感很好，但是南方的鲤鱼肉质就比较粗糙，因此不受南方人待见。而且南方水多鱼多，鲤鱼的综合肉质指数最低。 而且传统文化里鲤鱼跟龙近亲，先民的图腾，用来敬畏而不是吃。历史上有很多鲤鱼变龙的故事传说。 还有一点就是医食同源里鲤鱼是发物，有湿热或老毛病的病人吃了会加重。 吃鲤鱼注意事项 1、鲤鱼的鱼线有很大的土腥味，因此在处理鲤鱼的时候要注意把鲤鱼背部的鱼线抽掉。 2、鲤鱼不能与绿豆、芋头等食材一起吃，猪肝和狗肉等，这些都是与鲤鱼相克的食材。 3、平时在处理鲤鱼，去除它的内脏时，一定要把它的胆完整的取出，不能让胆汁遗留在鱼肉上面，因为鲤鱼胆汁有

　　水果的营养价值丰富，有些水果更是能很好的预防疾病。下面小编推荐10种治食疗咳嗽的水果，大家不妨试试哦! 　　杏：咳嗽时伴有气喘，或干咳无痰时，可以吃点杏。因为杏中含有苦杏仁甙，具有镇咳祛痰、温肺散寒等作用，其核中杏仁的止咳平喘作用更强。 　　菠萝：干咳时，吃点菠萝。李时珍在《本草纲目》中记载“菠萝能补脾胃，固元气，制伏亢阳，扶持衰土，状精神，益气，宽痞，消痰，解酒毒，止酒后发渴，利头目，开心益志。”菠萝帮助祛痰，另外吃点香蕉效果也不错。 　　橘子：　如果咳嗽时伴有喉咙痛，就属于炎症性咳嗽，不妨吃点橘子。橘子中含有挥发油、柠檬烯等，可以促进呼吸道黏膜分泌物增加，并缓解支气管痉挛，有祛痰、止咳、平喘的功效。此外，橘子中的橙皮甙含有维生素P样物质，具有消炎、抗过敏作用。 　　梨：处于发病初期或久咳多痰者，可以吃点梨。《本草纲目》曾记载，梨能&l

抑制癌细胞 溪黄草中的有效成分溪黄草素A，尾叶香茶菜素A，具有抗癌活性，对人宫颈癌细胞有显著的抑制作用。 清热利湿 有效地清热利湿、凉血散瘀。特别是对于急性肝炎、急性胆囊炎、痢疾、肠炎、癃闭等都有良好作用。 消炎去肿 可以帮助治疗跌打瘀肿的症状。 对黄疸型肝炎效果好 对于黄疸型肝炎有很好的良效，黄疸型肝炎见皮肤及巩膜黄染，恶寒发热，乏力，纳差，肝区隐痛，肝脾肿大，小便发黄，舌红苔薄黄，脉弦滑。 治疗急性胆囊炎 特别是针对急性胆囊炎的症状恶寒发热，右上腹疼痛，牵及右肩背部，口干苦，恶心呕吐，或伴大便干结，或伴腹泻，黄疸等。溪黄草都可以起到很好的作用。 溪黄草生活中的应用还有很多，当然了关于溪黄草还有哪些功

　很多人感到腹部不适的时候，其实都分不清究竟是肚子疼还是胃疼。肚子疼搽点风油精就好了，但是胃疼的话是可大可小的。如何判断是否胃疼呢？胃疼的症状表现是怎样呢？ 　胃疼的症状 　　1、疼痛的位置 　　胃位于上腹部，胸骨下放凹陷、肚脐上方(靠近心窝处)处。如果将肚子划分为四个区域来看，左侧偏中上的部分这一区域的疼痛，最有可能是胃痛。不过，也有可能是食道、十二指肠、胆、肝或胰等疾病引起，所以还需要以疼痛的时间、伴随症状等，作为判断的准则。 　　2、疼痛时间 　　胃痛是发生在餐后或餐前?食用某些食物后?或在过饥过饱暴饮暴食等状况下发生的。由于胃不适大多与进食有很密切的关系，因此，从饮食的时间、习惯、内容、种类等作为辨别的准则，也较有准确性。 　　3、观察症状   　　胃不适伴随症状繁多，如打嗝、胀气、恶心、呕吐、腹泻、胸闷等，由于每种疾病表现的症状不同，如果伴随胸闷烧心

荔枝上火吗 荔枝吃多了会上火。 荔枝吃多了会上火，医生介绍，中医有一枚荔枝三把火的说法，患有慢性扁桃体炎和咽喉炎的人，多吃荔枝会加重虚火;荔枝具有降血糖的药理作用，大量进食可引起低血糖，轻者头晕恶心、疲乏无力、腹痛腹泻、面色苍白等，重者嗜睡昏迷、抽搐、心律不齐、血压下降，甚至危及生命。 怎样吃荔枝不上火 1、把新鲜荔枝泡在淡盐水里，过一个半小时左右再吃，或者吃完荔枝后喝点菊花茶。 2、将新鲜荔枝放于冰水，或者沉于水井或放于冷泉(水)中，隔夜再吃，可减少上火，而且能化燥气而能补阴。清代大诗人屈大均有诗云：“露井寒泉百尺深，摘来经宿井中沉，日精化作月华冷，多食令人补太阴。” 3、吃荔枝前喝点盐水、夏枯草凉茶，或冬瓜汤、绿豆汤等对上火有预防作用。或吃荔枝的同时，多喝淡盐水，也可用20-30克生地煲瘦肉或猪

吃火锅喝什么好：酸梅汤、豆浆 吃火锅时，酸梅汤和豆浆也是可以喝的，但是胃和肠道在饮用过酸或过浓的饮料时，会负担过重，而且也容易出现消化道酸碱度失衡的情况，此外解渴性也比较差。所以，也不宜多喝。无论是否冰镇，都要控制在普通玻璃杯的一杯之内。 吃火锅喝什么好：蔬菜汁、乳品和植物蛋白饮料 如酸奶、杏仁露、椰汁、凉茶等，适合有慢性病的人和老年人。 吃火锅喝什么好：白水、茶水 吃火锅时，可以喝普通的白水或茶水，这样一不会破坏消化道的酸碱度平衡;二可以补充人体所需要的水分;三不会刺激消化道而引起不良反应。提醒：吃涮羊肉时喝绿茶也要适量，否则有的人可能便秘。喝白水也别大量饮用冰镇的。 吃火锅

富含维生素A的食物 维生素A被称为眼睛的维生素，有助于补肝明目，缓解眼睛疲劳。 1.蔬菜类 马齿菜、大白菜、荠菜、番茄、茄子、南瓜、黄瓜、青椒、菠菜、苜蓿、豌豆苗、红心甜薯、胡萝卜等。 2.水果类 梨、苹果、枇杷、樱桃、香蕉、桂圆、杏子、荔枝、西瓜、甜瓜。除了杏以外，大多数黄色水果一份中维生素A的含量都少于400单位。 3.动物类 猪肉、鸡肉、鸡蛋、鳖、蟹、田螺。 4.其他 绿豆、大米、胡桃仁、鱼肝油。 富含胡萝卜素的食物 胡萝卜素一般存在于各种植物性的食物中，比如： 1.蔬菜类 胡萝卜、红薯、菠菜、芦笋、西兰花、番茄、黄豆、青豆、杂豆、黄玉米、红心甘薯等。 2.水果类 柑、橘、

服用时间 左旋肉碱的服用时间最好是在早餐、午餐或运动前一小时服用，然后搭配运动，可以有助于左旋肉碱的充分吸收和利用，而且配合运动还可以预防减肥反弹。 服用剂量 左旋肉碱目前认为安全范围在1000毫克/日～ 5000毫克/日，1天至少需要服用1000毫克，但是最多不能超过5000毫克，这个剂量对我们身体来说是非常安全的。但是，在服用左旋肉碱的时候不能同时摄入大量的氨基酸，那样会影响身体对它的吸收。 搭配运动 左旋肉碱发挥作用是在服用后1小时 ～ 6小时，因此，用1小时以后配合有氧训练，减脂效果最明显。 注意事项 正确服用左旋肉碱的时候，身体会消耗大量水份，要注意多喝水，可以补充身体流失的水份，加快新陈代谢，促进减肥效果。 尽量在白天服用，睡前服用

鸡精加糖水喝了会怎么样 鸡精加糖水喝了并不会有所谓的类似春药的效果，而且江苏网警也早有辟谣称：经过亲自试验，该混合物并无“奇效”，喝下去只有强烈呕吐感。 网友评论： 刚喝下去的时候给人一种奇怪的口感，有点恶心，想吐。20分钟左右出现头晕症状，像晕车似的，半小时到一小时这段时间里胃难受，想吐，肚子咕噜咕噜响个不停，背后微热有虚汗。2个小时后基本自己康复。 结论：鸡精加糖水一起喝只会引起胃难受，恶心、头晕、想吐，没有其他效果。 鸡精和糖水的营养成分分析 生活中常食用的糖有白糖、红糖、冰糖以及蜂蜜，作为调味品入菜的只要白糖、冰糖和蜂蜜，很少用红糖、黑糖入菜，但是无论是何种糖，其成分都差不多，都是蔗糖、葡萄糖、果糖以及几种糖的低聚合物。 鸡精是在味精之后生产的一种新的增鲜调味品，但是其主要增鲜成

　　哈密瓜是夏季常见的一种水果，相信大家都很熟悉，由于哈密瓜特有的一种香味，加上哈密瓜肉色鲜艳，体大肉厚和清脆爽口的优点，哈密瓜受到了很多朋友们的喜爱，哈密瓜有非常好的食用价和药用价值，适当的食用，对朋友们的身体健康有很多的好处，大家对哈密瓜有哪些了解呢?下面就为朋友们介绍一些关于哈密瓜的营养知识，一起来了解下吧。 　　哈蜜瓜，古称甜瓜，甘瓜，维吾尔语称“库洪”，源于突厥语“卡波”，意思即“甜瓜”。哈蜜瓜有“瓜中之王”的美称，含糖量在15%左右。形态各异，风味独特，有的带奶油味、有的含柠檬香，但都味甘如密，奇香袭人，饮誉国内外。在诸多哈蜜瓜品种中，以“红心脆”、“黄金龙”品质最佳。哈蜜瓜不但好吃，而且营养丰富，药用价值高。 　　功效 　　

无花果为什么叫无花果 无花果因为花太小太隐藏。 无花果名字是由于古人的粗心错误而得名。其实它并不是无花就结果，花是植物有性繁殖的器官，不会“花而不实”、“实而不花”的。无花果主要是因为花小，花果是雌雄异花，花隐于囊状花托内，平常只见其果，不见其花，误以为无花结果，因而得名。无花果又名隐花果。无花果原产于西亚，唐代前后传入我国史籍称“阿驿”维吾尔语称“安吉尔”，是由阿拉伯语“苑提尼”转化而来。 无花果真的不开花吗 无花果是开花的。可以在它发芽长叶后，仔细观察，就能揭开这个秘密。在它的叶腋刚长出小无花果时，摘下一个来就可看见，会发现它的顶端有一个小疤痕，细看还有一个小孔。用刀把它切成两瓣，就能见到在它里面长着很多小花，并且还是两种样子，那就是雌雄不同的花。这些花在一个

榴莲不能和什么一起吃：温性食物 榴莲不能与温性食物同吃，如牛肉，羊肉，狗肉等以及海鲜。因为这些食物皆属于燥热之物，同吃会上火发炎或者由于上火而导致其他的疾病或者诱发以前的疾病。 榴莲不能和什么一起吃：酒 榴莲不能和酒一起食用。因为酒与榴莲皆属热燥之物，如糖尿病患者两者同吃，会导致血管阻塞，严重的会有爆血管、中风情况出现，不宜食用。泰国有明确规定，食用大量榴莲后，8小时之内不能饮酒。 榴莲不能和什么一起吃：山竹 榴莲和山竹同时吃虽然能避免上火，但却有可能引起便秘。因为这两种水果都富含纤维素，在肠胃中会吸水膨胀，过多食用反而会阻塞肠道，引起便秘。 榴莲不能和什么一起吃：可乐

煎豆腐是用老豆腐还是嫩豆腐 煎豆腐要用老豆腐，因为它质地紧密、扎实，在煎炸的过程中不像嫩豆腐一样容易破碎。煎豆腐的做法非常简单，只需要先将豆腐切片放入锅中煎至两面金黄备用，再爆香葱、蒜，将它和豆腐、红椒等物一起翻炒即可。 老豆腐和嫩豆腐的区别 老豆腐也叫北豆腐，以盐卤为凝固剂，压去一部分水而成，制成的成品豆腐水分少，硬度、韧性和弹性较强，颜色白中偏黄，适合煎、炸、酿、红烧等菜肴。 嫩豆腐也叫南豆腐，以石膏粉为凝固剂，含水量比北豆腐多，质地松软，颜色乳白，适合制作汤羹等菜肴。 老豆腐的制作窍门 1，锅一定要洗干净，最好用钢丝球洗。 2.，锅要烧好，油要少多一点，烧到油滚，再下豆腐，把锅晃一下，把豆腐滑动，这一步很关键。 3，接下来用小火慢慢煎，一直见到豆腐黄了，才

做法一 材料：螃蟹，粉丝，海米，红葱头，姜，生抽，老抽，黄酒，胡椒粉 做法： 1、螃蟹宰杀干净后斩大块。 2、粉丝用40度左右的温水浸泡10分钟，用自来水冲凉降温。 3、剪成约15厘米长的段，放通风处晾干半小时。充分晾干后的粉丝感觉软而不烂。 4、准备好姜片和红葱头，海米泡软后洗干净晾干，小碗中调入生抽、老抽、黄酒和胡椒粉，混合均匀备用。 5、锅中加适量油，中小火放入螃蟹干煎2分钟，翻面，放姜片、红葱头和海米，一起再煎约2分钟，注意不要煎糊了，如果过干可以喷少许黄酒。 6、煎好的螃蟹盛出，原锅再加点油，放入粉丝翻炒约两分钟，粉丝开始变为透明的时候倒入一半的调味汁，边倒边搅拌，让粉丝均匀地裹上味汁，加入螃蟹再倒入剩下的一半味汁，拌炒均匀汁收干即可。 做法二

数角 辨别八角最简单的方法是数角，真八角瓣看上去很肥硕，有8个角，而且比较圆钝，角尖平直，蒂柄向上弯曲; 假八角一般有11-13个尖细的角，每个角的尖会上翘，像是鹰钩，外表极皱缩。 看颜色 真八角颗粒整齐完整,棕红色并有光泽,朵大饱满,荚边开裂缝较大,能看到荚内明亮的籽粒; 假八角(莽草)颜色较浅，带土黄色，光泽不好，果实一般不会露出来，果瓣不会张开。 尝味道 真八角吃在嘴里是甜的，而且很醇香; 假八角(莽草)有点像花露水的味道，吃在嘴里苦、还发酸，舌头有麻木感。 常见的假八角 1、红茴香(假八角) 由骨突果7～8枚组成聚合果。果实整体瘦小，呈红棕色或红褐色，单瓣果实前端尖而向上弯曲。气味弱而特殊，味道酸而略甜。

干贡菜怎么泡发 1、选择绿色纤维少的优质干贡菜，剪去叶片及嫩梢，先放入开水中泡5分钟。 2、5分钟后，取出贡菜漂洗干净，然后加适量食盐进行揉搓，挤去绿水，再加适量的食盐和白糖揉搓约2～3分钟，最后再漂洗干净，切成小段。 3、把切好的贡菜段用40℃的温开水泡30分钟或更多时间，直至贡菜泡透发开，然后捞出，挤干水分就可以准备烹制了。 贡菜要煮多久 如果是吃火锅煮干贡菜，一般不需要太长时间，水开后煮3-5分钟即可。 现在很多蔬菜上都残留着农药，所以，一定要清洗干净，我们可以将买回来的贡菜放入盐水中浸泡，可以很好的将之洗净，而且味道会更棒。 贡菜的做法推荐 凉拌贡菜 材料：贡菜干80克、辣椒酱(后面有替代方法)两勺、香醋适量、生抽适量、香油少许、盐适量、鸡精

止吐 食用芒果具有清肠胃的功效，对于晕车、晕船、恶心呕吐、梅尼埃综合征、眩晕症等有一定的止吐作用。 食谱推荐 原料：芒果50克，冰糖20克。 制法：取鲜芒果削去果蒂，连皮切片，加冰糖，以水煎煮20分钟，滤汁代茶饮。 防癌抗癌 据现代食疗观点而言，芒果含有大量的维生素A，因此具有防癌、抗癌的作用。芒果果实含芒果酮酸、异芒果醇酸等三醋酸和多酚类化合物，具有抗癌的药理作用;芒果汁还能增加胃肠蠕动，使粪便在结肠内停留时间缩短。因此食芒果对防治结肠癌很有裨益。 食谱推荐 原料：芒果500克，蜂蜜适量。 制法：芒果洗净取肉。入搅汁机内搅汁，盛入瓶内，加蜂蜜或白糖，开水冲饮。 美化肌肤 由于芒果中含有大量的维生素，因此经常食用芒果，

丹参粉能长期的服用吗 一般不建议长期服用丹参粉，因为丹参粉的活血理气作用较强，有可能引起出血性疾病，或者是因其寒性过大造成为胃肠道的不适，所以不能长期服用。 如果是由于病情需要长期服用，建议待病情好转后即停服丹参粉，并且服用丹参粉期间适当多进食芹菜、土豆、花生、橘子等含钾量高的食物，帮助补充体内血钾含量。 丹参粉的服用方法 1、用于补血和血：以丹参粉，每日服2次，每次服3克，早饭前晚睡前用温开水加红糖冲服。30天为一疗程。 2、治疗高血脂：以丹参粉，每日服2次，每次服3克，饭前用温水冲服。一般1至2个月为1疗程。此法对冠心病、高血压病、脑动脉硬化症伴有血脂及胆固醇增高患者有效，其血脂及胆固醇均有明显下降。 3、治疗胃出血：以丹参粉，每日服2次，每次数3克，用溫开水冲服。此法可治疗各种类型的胃出血。