我们都知道购买豆芽的时候，通常都是一捆一捆的，很少人会小心地挑选。其实，选购豆芽应该看长度，不是越长越好，一寸左右的豆芽营养最丰富。 　　豆芽营养丰富、脆嫩鲜美，是老百姓餐桌上的家常菜。很多人在买豆芽的时候喜欢买长的，其实，一寸左右的豆芽营养价值最高。 　　豆芽是豆子发芽后形成的“活体蔬菜”，比起发芽前的豆子，豆芽不仅外观发生了变化，营养价值和营养利用率都有所增加。如干豆基本不含维生素C，而豆芽的维生素C含量却非常丰富，但其含量不稳定，含量高低相差很大。最简单的判断方法就是看长短。一般情况下，豆芽长到一寸左右时，营养价值最高，超过一寸后，长度越长，维生素的含量反而越低，超过三寸时，含量就更少了。 　　现在市面上有不少含非法添加物的劣质豆芽，大家在选购时要注意：自然培育的豆芽，根须发育良好，没有烂根烂尖，并且身挺直稍细，芽脚不软。另外，有刺鼻味道的豆芽也不要

　　现在上班族工作压力大，自然而然地容易感觉到疲惫，那么如何抗疲劳呢?亲亲宝贝小编让你掌握一日三餐的抗疲劳饮食策略，让你活力精神面对每一天。 　　早餐：远离“高GI”碳水化合物 　　想要一整天都保持在最佳状态，早餐就最为重要。如果你习惯于只吃两片白面包就打发，那就有可能很快感觉到疲劳了。因为精致白面包或土司等碳水化合物，就是所谓“高GI”食物，会使血糖迅速升高，随之人体将释放大量的胰岛素，又令血糖急速下降，从而让人产生疲倦感。 　　让你充满活力的早餐：富含纤维的全麦类食物，并搭配质量好的蛋白质类食物，例如牛奶、蛋类，淀粉和蛋白质的摄取比例最好是1:1，以及几片黄瓜或西红柿，配上1杯牛奶或果汁。这些食物含有丰富的维生素B，能持续提供充沛活力。 　　中餐：控制淀粉类食物摄入量 　　午饭过后，常常觉得昏昏欲睡，其实，这往往可能是食物惹

榴莲什么时候吃最好 榴莲在6、7月份吃是最好的，因为榴莲自然成熟的季节是固定的，而且榴莲要终年高温的气候才能生长结实，即使在赤道地区，海拔600m以上的高地，由于气温下降，也不能种植榴莲或不能结果。成熟的季节是在每年的6、7月份，上市季节在每年9～12月，其他月份也有生产。所以，6、7月份的榴莲才是最好吃的。 另外在一天之中榴莲最好在早上吃，俗话说：“早上吃榴莲赛黄金!中午吃赛白银，晚上吃赛黄铜。”也就是说，一天中早上吃榴莲，对营养物质的吸收最为充分。。俗话说：“早上吃榴莲赛黄金!中午吃赛白银，晚上吃赛黄铜。”也就是说，一天中早上吃榴莲，对营养物质的吸收最为充分。早起以后正是身体缺少多种营养的时候，这时食用榴莲可以吸收到大量的蛋白质和酯类，另外还能吸收到无机盐和多种维生素，对提高机体功能大有好处。但是那些患有慢性肠胃疾病或者容易上火以及容易腹泻的人群，是不宜在

抑制/延缓醣类吸收 白肾豆 饮食偏重淀粉类的人，例如米饭、面条、面包、薯条等等，可选择含有’’白肾豆’’配方的保健食品，它的作用机转是抑制淀粉分解成葡萄糖，减少身体的吸收。 美国USP曾为此做过实验测试，证实每1000公克白肾豆可以抑制560公克淀粉的分解，相当于2250大卡的热量。 白肾豆每日的摄取剂量应在2000毫克以下，且单次不超过500毫克，建议饭前服用，以减少腹泻、呕吐、排气的副作用。 阻断油脂吸收/合成 绿原酸 爱吃炸鸡、宵夜，容易摄取过多油脂的人，可选择含有“绿原酸”成分的保健食品，它是一种植物多酚，可减少葡萄糖的吸收，降低血糖浓度、抑制脂肪的吸收，间接促进三酸甘油脂的分解，达到协助控制体重的作用。 每日建议摄取量为400毫克(45%绿原酸的绿咖啡萃取物)。

　　夏天到了，很多朋友都希望食用清热降火，排毒养颜的食物，苦瓜是个不错的选择喔。苦瓜有什么食用功效和营养价值呢?一起来看看吧。 　　苦瓜的食用功效与作用 　　苦瓜又称凉瓜、癞瓜、锦荔枝、癞葡萄，因味苦得名，为葫芦科一年生蔓性草本植物，苦瓜的成熟果实，是药食两用的食物佳品。苦瓜原产东南亚地区，大约在宋元时期传人我国，明代初年列为救荒植物之一，至明代中后期才较多地为南方人所食用，至今仍以华南栽培较多。 　　苦瓜的食用功效与作用 　　本品入药首见于《滇南本草》，全国各地均有栽培。以嫩果作蔬菜供食，成熟果瓤可生食。5月下种，七八月采鲜果作蔬菜食用，也可切片，晒干备用。 　　现代营养学研究表明，苦瓜为夏令良蔬，营养丰富，含有膳食纤维、糖类、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、钙、烟酸、磷、铁等各种营养素。其中，维生素C的含量在瓜类中更是首屈一指。苦瓜其味苦中带甘，

　　有时候身体出现一些小故障，可能是因为你的饮食习惯出现了问题。那么有哪些饮食习惯会吃垮你的身体呢，以下是六种常见的不良饮食习惯，亲们要多多注意! 　　1、多吃纤维，钙质流失! 　　过多的膳食纤维使食物通过肠道速度增加，使钙的吸收率降低;有研究表明：两个成年人的饮食从每顿纤维含量低的精面包改为每顿纤维含量高的粗面包时，钙(镁、锌和磷)随着出现负平衡。 　　2、狂吃肉和蛋，导致铁“滚蛋”! 　　现在的孩子大都爱吃各种肉类，就是不爱吃蔬菜和水果，家长也认为：只要多吃富含铁锌的肉鱼蛋，蔬菜水果吃不吃无所谓。结果是：不但孩子的体重蹭蹭地往上“窜”，而且一检查照样患有缺铁性贫血。 　　因为人们膳食中所摄入的瘦肉、动物内脏、蛋黄中的铁多为三价铁，不易被人体吸收，只有在有维生素C和酸味物质(富含苹果酸、酒石酸、柠檬酸等多种有机酸)存在的情况下，

　　炎热的夏天，是各种疾病多发的季节。特别是过敏体质的人群，饮食一定要注意，否则容易引起过敏。夏季要预防过敏，一定要保持清淡的饮食喔。 　　皮肤过敏，主要源头有8个 　　如今，化妆品过敏成为许多女性和特殊职业者碰到的问题，诸如口红造成口唇红肿、疼痛，染发剂造成头皮红肿、水疱，防晒霜造成瘙痒、疼痛及色素沉着等。过敏人群皮肤敏感，涂抹看似简单的化妆品也会引起不良反应，皮肤出现红、肿、热、痒、痛、起水泡等过敏症问题，非但没有美感，尴尬却时常发生。 　　成都市一医院变态反应科副主任医师赖蓉介绍，引起皮肤过敏的主要有花粉、灰尘、化妆品、食物、宠物、季节变换、温度变化、紫外线等8个源头。 　　最常见的过敏是灰尘过敏，包括棉纤、皮毛等。化妆品过敏中最典型的是香精过敏，收敛水等含有酒精成分的化妆品刺激皮肤，其他如生化防腐剂、果酸等都会对肌肤造成不同的刺激。季节变换时，由于种种环境因素，空气中散布的

最近几天，全国雾霾严重，在这个时候，大家应该多吃些清肺、排毒的食物，以增强身体 抵御雾霾的伤害。清肺效果比较好的食物有：雪梨、银耳、百合、豆浆、萝卜等，这些食物，不但有清肺、排毒的功效，而且对于 因上火引起的 风热型咳嗽和肺燥型咳嗽，也有很好的化痰止咳的作用。 今天给大家推荐的食谱是：雪梨百合粥，适合10个月以上宝宝食用，本食谱有排除毒素，清肺化痰的功效，非常适合雾霾天气 食用。 本食谱需要准备的食材有：雪梨、百合、大米 下面开始雪梨百合粥的制作： 【1】把干百合提前用温水浸泡30分钟，百合泡好后，清洗一下，切成小块，备用； 【2】雪梨洗净，去掉梨核，切成小块，放入清水中浸泡，备用；因为梨皮清肺的效果，非常好，所以要带皮食用，洗梨的时候要仔细清理； 【1】大米放入锅中，切好的梨块

西红柿是我们常吃的一种蔬菜，当然也有人称它为水果，既能生吃，也能做菜，按照草本植物生活周期的长短区分，属于一年生草本植物。西红柿的做法有很多，常见的有西红柿炒鸡蛋、西红柿炒菜花儿、西红柿炒洋白菜，不管与哪种蔬菜搭配都非常好吃，不愧为食物界中的百搭“星君”啊。 另外，西红柿的营养价值也很高，其内含的胡萝卜素、维生素C等营养元素，对我们的身体健康十分有益，下面就给泥萌带来一道西红柿炒茄子，保证烹饪方法超简单。 西红柿炒茄子 食材 茄子、西红柿、葱、大蒜 油、白糖、清水、生抽、番茄酱、香油 1、茄子切条儿，大蒜切碎，葱切片儿，西红柿切块儿。 2、锅里倒入少许油，油温上来后放入切好的葱蒜爆香，接着加入茄子、少许盐、生抽、香油进行翻炒。 3、加少许清水，番茄酱、白糖

红薯的营养价值 生的红薯含有水(77%)，碳水化合物(20.1%)，蛋白质(1.6%)，和纤维(3%)。它几乎不含脂肪。 一颗中等大小煮熟的红薯约含有27克碳水化合物。其中淀粉约佔53%，单醣(葡萄糖，果糖)，蔗糖和麦芽糖则约佔32%。 一颗中等大小煮熟的红薯约含有3.8克的纤维。其中可溶性的(如果胶)约佔15-23%，非溶性的(如纤维素，半纤维素和木质素)约佔77-85%。可溶性纤维，如果胶，可以通过减缓糖和淀粉的消化来增加饱腹感，从而减少食物摄入并减少血糖峰值。不溶性纤维有益健康，例如降低糖尿病风险和改善肠道健康。 红薯的蛋白质含量不高，一颗约只含有2克。但红薯含有一个很特别的蛋白质，叫做「甘藷贮藏蛋白」(sporamin)。它佔了总蛋白质的80%以上，而其主要功能是，当红薯受到伤害时，可以促进癒合。 1、膳食纤维：是人

制法、包馅大不同 元宵「其制法用糯米细面，内用核桃仁、白糖为果馅、洒水滚成，如核桃大小，即江南所称汤圆也。」 换句话说，汤圆是用湿糯米粉揉成团再塞入内馅，馅料甜咸皆可;但元宵是将馅料切成骰子大小般方块，放入竹筛内滚动沾附乾糯米粉，过程中须反覆喷水裹粉，直到滚至大小适中的程度，甩动竹筛力道讲究均匀，裹粉扎实元宵才好吃，比起汤圆的制程更加费功。 此外，为了将元宵裹粉成形，使用的馅料必须是凝结性较佳的偏硬甜馅，如豆沙、芝麻、花生、枣泥、果仁等，而元宵的吃法相当多元，除了水煮，也可以煎、蒸、炸、烤、拔丝。汤圆因含水量较高，口感细腻黏口，元宵则松爽有咬劲，水煮后汤汁稠如米粥。 外观不同 以外表来看，元宵的形状会较为不规则;汤圆则是较为平滑的圆形。而元宵的料理方式包括蒸、煮、炸;汤圆则比较适合用煮的。 不过时至

　　很多家庭都是把大蒜作为配菜与其他煮菜一起调味，其实在北方，大蒜经常作为一道菜色被捧在桌上。这主要得益于大蒜具有很多意想不到的功效作用。 　　1、抗菌消炎 　　大蒜是天然的植物广谱抗菌素，大蒜约含2%的大蒜素，它的杀菌能力是青霉素的1/10，对多种致病菌如葡萄球菌、脑膜炎、肺炎、链球菌及白喉、痢疾、伤寒、副伤寒、结核杆菌和霍乱弧菌，都有明显的抑制和杀灭作用。还能杀死更多种致病真菌和钩虫、蛲虫、滴虫。生吃大蒜是预防流感和预防肠道感染病的有效方法。但应注意大蒜素在高温下易被破坏，失去杀菌作用。 　　2、抗癌 　　大蒜中的含硫化合物主要作用于肿瘤发生的“启动阶段”，通过增强解毒功能，干扰致癌物的活化，防止癌症形成，增强免疫功能，阻断脂质过氧化形成及抗突变等多种途径，避免正常细胞向癌细胞转化。大蒜含的微量元素，硒能杀死癌细胞，降低癌症发病率。 　　3、抗血小板

龙胆泻肝丸能去湿气吗 龙胆泻肝丸具有清肝胆，利湿热的功效，主要是针对肝胆湿热，肝胆湿热的症状主要是以湿热为主，比如肋疼或腹部胀痛、眼睛黄、尿黄、身体黄等症状。所以您如果存在这些症状，是可以尝试用药的。不过为了身体健康考虑，建议最好看诊医生再对症用药为好。 龙胆泻肝丸适应症 龙胆泻肝丸主要用于肝胆湿热、头晕目赤、耳鸣耳聋、胁痛口苦、尿赤、湿热带下等病症。 现代龙胆泻肝丸主要用于治疗慢性肝炎、胆囊炎，肝胆湿热证引起的失眠、口苦、口腔溃疡、眼睛红、眼屎多等这些病症。 一般口服1次，3-6g，1天2次，服药期间不要喝酒，不要吃辛辣刺激性的食物。 注意肾功能不好的，尽量不要长时间服用。 龙胆泻肝丸用药禁忌 1.忌烟、酒及辛辣食物。 2.不宜在服药期间同时服用滋

很多女性都有月经不调这个问题，月经不调有很多表现症状，并影响月经量，严重时还会引起闭经。很多女性都会吃中药调理，可是效果也不大。小编给你推荐几种调理方法，希望对你有用吧。 步骤/方法 引起月经不调的原因有多种，如全身性疾病、生殖道炎症或肿瘤的可能，均可引起月经不调。 目前针对月经不调的治疗，结合系列中药方剂，以平衡医学为基础，根据个体差异的病症从调理女性内分泌入手，有效治疗各种原因引起的月经不调、经期综合症、绝经期综合症等月经疾病。 女性朋友在日常生活中应养成良好的生活习惯，避免常吃辛辣食物，在经期注意保暖，少碰凉水，注意个人卫生，可以缓解月经不调的现象。 1、调整好自己的心态：有些月经不调患者是因为精神受到挫折或压力而造成的，因此保持良好的心态非常重要。 2、多吃含有铁和滋补性的食物：如果女性的身体处于营养不

腐竹是我们生活中很常见的一种食物，它是由黄豆制作而成，里面浓缩了黄豆中的精华，更是豆制品中的营养冠军，腐竹具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。它营养丰富又极容易保存，算是生活中食用率较高的一种美食。 腐竹中含有大量的蛋白质，营养丰富全面，更有素中之荤的誉称，常吃腐竹防止因缺钙引起的骨质疏松，促进小儿骨骼发育，对老人的骨骼也极为有利； 吃它还有良好的健脑作用，能预防老年痴呆症的发生；腐竹中含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇， 能预防心血管疾病等发生。 腐竹做法多样，可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，食之清香爽口。今天就用它和排骨一起焖烧， 那么又能碰撞出怎样的火花呢？ 跟着我的步骤学， 你发现制作好腐竹至少排骨， 色泽红亮， 香味浓郁， 热气腾腾的， 非常诱人， 而腐竹与排骨红烧后充分吸收了肉汁而变得软滑入味可口，还不油腻，相当美味哟，

普通肉粽 原料：圆粒糯米、老抽、盐、粽叶、棉线 馅料：五花肉500克、生姜4片、老抽2大匙、生抽1大匙、料酒1大匙、盐1小匙、白砂糖1小匙、黑胡椒1/2小匙 配料做法： 1、五花肉中放入生姜4片、老抽2大匙、生抽1大匙、料酒1大匙、盐1小匙、白砂糖1小匙、黑胡椒1/2小匙，翻拌均匀后，覆盖保鲜膜，放冰箱冷藏8小时(中途可以拿出再次翻拌使入味）； 2、圆粒糯米洗净； 3、糯米中放入2大匙老抽、1小匙盐翻拌均匀，加冷水浸泡4小时以上； 火腿肉粽 主料：糯米一小盆 辅料：花生适量 赤小豆适量 粽叶20片 火腿一根 五花肉300克 调料：食盐5克 料酒4克 生抽半勺 老抽半勺 白糖一大勺 五香粉一小勺 花椒粉少许。 配料做法： 1、糯米

蛋黄莲蓉 传统的广式月饼，有单黄、双黄、莲蓉、白莲等，比较有代表性的是陶陶居、莲香楼、广州酒家等。 平均甜度：8.6 平均每100克含热量(kcal):432 金华火腿五仁 五仁为核桃仁、瓜子仁、花生仁、松仁、杏仁等，比较有代表性的是香港奇华、荣华饼家、大同酒家等。 平均甜度：-5.4(咸) 平均每100克含热量(kcal):416 传统潮式月 又叫潮汕朥饼。属酥皮类饼食,主要品种有绿豆沙月饼、乌豆沙月饼等。比较有代表性的是香港和记隆、潮皇酒家，或家庭自制。 平均甜度：6。5 平均每100克含热量(kcal):460 雪糕月饼 融合了中国传统文化而创制出来的冰淇淋月饼，时尚，健康。比较有代

冰糖葫芦起源于哪里? 来自南宋的宋光宗皇帝赵停。 绍熙年间，赵停最宠爱的黄贵妃有病了。她面黄肌瘦，不思饮食。御医用了许多贵重药品，皆不见什么效果。皇帝见爱妃日见憔悴，也整日愁眉不展。最后无奈只好张榜求医。 一位江湖郎中揭榜进宫，为黄贵妃诊脉后说：“只要用冰糖与红果(即山楂)煎熬，每顿饭前吃五至十枚，不出半月病准见好。”开始大家还将信将疑，好在这种吃法还合贵妃口味，贵妃按此办法服后，果然如期病愈了。皇帝自然大喜，展开了愁眉。 后来这种做法传到民间，老百姓又把它串起来卖，就成了冰糖葫芦。 《燕京岁时记》记载：冰糖葫芦，乃用竹签，贯以山里红、海棠果、葡萄、麻山药、核桃仁、豆沙等，蘸以冰糖，甜脆而凉。 茶楼、戏院、大街小巷到处可见，现已成为中国传统小吃。冰糖葫芦具有开胃、养颜、增智、消除疲劳、清热等作用。

　　在广东这边很少人特地食用蚕豆，蚕豆其实源于西南非和北非。蚕豆的用途广泛，而且营养价值丰富，具有8种必需氨基酸，是不可多得的食物。 　　蚕豆，又称胡豆、佛豆、胡豆、川豆、倭豆、罗汉豆。一年生或二年生草本。为粮食、蔬菜和饲料、绿肥兼用作物。起源于西南亚和北非。相传西汉张骞自西域引入中国。蚕豆含8种必需氨基酸。碳水化合物含量47%～60%。营养价值丰富，可食用，也可制酱、酱油、粉丝、粉皮和作蔬菜。还可作饲料、绿肥和蜜源植物种植。 　　方法/步骤营养价值：嫩蚕豆可以益气健脾，利湿消肿。另外，它的营养丰富，每100克蚕豆含9克蛋白质、19克碳水化合物，还富含膳食纤维、钙、磷、钾、维生素B、胡萝卜素等多种有益健康的营养素。嫩蚕豆中的蛋白质，在各种豆类里仅次于大豆。它还含有大脑和神经组织的重要组成成分磷脂和丰富的胆碱，有增强记忆、健脑的作用。此外，蚕豆是低热量食物，对高血脂、高血压和心血管疾病

菠萝叶子能长出菠萝吗 用菠萝顶部的叶子重新栽培，短期内可以长出根须，能否结出菠萝要根据情况而定。 用菠萝叶子栽培菠萝只是理论上可行，有些地方的气候不适宜菠萝生长。菠萝是热带水果，从南美洲传入中国南部各地区，国内主要栽培的地区有广东、福建、海南等，云南、贵州南部也有少量栽培。纬度较高的地方，相对热带来说年平均温度较低，从气温条件来说，并不适合栽培菠萝。至于自己种菠萝能否结果，这跟土壤、温度、气候、授粉都有关系。自己在家能种植菠萝，基本只能起观赏作用，即使种植成功结果了，果实也会个头小，口感不好。 种菠萝的方法 1、到水果超市挑选一个大个头，健康的菠萝。我检查一下冠芽的叶子是否坚挺翠绿，还有菠萝果实不要太青绿。细心地检查一下叶丛中有没有虫蛀，还有轻轻的拉一下叶子，如果很轻易被拔出来，那就证明这个菠萝太熟了，不适宜种植。