选鱼 在制作清蒸鲈鱼时，购买鲈鱼时一般要购买一斤到一斤半左右的鲈鱼，最好要一斤左右，不要超过一斤半;如果选择较大的鲈鱼是不适合来清蒸制作的，一是需要蒸锅较大;二是不容易把握蒸鱼的火候，不能将鱼蒸透(这是不选择体态较大的鲈鱼来制作清蒸的主要原因)。 腌鱼 将鲈鱼收拾好之后，沿鱼背深划一刀(注意：最好不要在鲈鱼鱼身划花刀，这样会影响蒸好鲈鱼的外观)。用盐将鱼身及鱼内涂抹一遍，将鲈鱼腌制入底味。 蒸鱼 制作清蒸鲈鱼蒸鱼的火候是关键，一般鲈鱼入蒸锅;开大火8-10分钟，关火后不要马上开盖出锅，要继续焖20分钟后，开盖取出。这样才能保证鱼肉刚熟，做到细嫩爽滑。 制作时要将切好的姜丝一些撒在鱼身上，一些铺到盘子的底部;用两根筷子架起鱼身，出锅后倒掉蒸出的汤汁(这样可以去随鱼蒸出的鱼汤中的鱼腥味)。

　　维生素对宝宝重要吗?答案是肯定的，维生素对宝宝的成长、生理功能调节都是必需的，因为如果维生素不够的话，宝宝就有可能患有疾病，详细由亲亲宝贝小编告诉你! 　　维生素有什么作用? 　　维生素是维持儿童生长及调节正常生理功能所必需的，缺少任何一种维生素就会发生疾病。维生素A可以维持正常的视觉，减少呼吸道感染和腹泻的发病率。维生素B族是维持体内代谢及生长所必需的。缺少维生素C容易出血及患感冒。缺乏维生素D会影响钙、磷的吸收，影响骨骼的生成。维生素E与体内代谢有关，并可促进红细胞的生成，缺乏时可出现轻度贫血、水肿及皮疹等。 　　宝宝是否有必要在日常膳食中额外补充多元维生素? 从理论上说，只要膳食平衡，无需额外补充维生素，但生活实践证明，因为很多因素的限制，如食品加工、过度烹调以及繁忙的生活节奏和不合理的饮食习惯等，日常膳食常难以达到平衡，需要额外地补充维生素。且由于宝宝吃的大多是流质、半

葡萄糖酸锌钙口服液的作用及功能主治 主治：治疗因为缺钙、缺锌所引起的疾病，包括骨质疏松、手足抽搐、骨发育不全、佝偻病，以及妊娠、哺乳期妇女和绝经期妇女的钙的补充。另外，它也可以用于小儿生长发育迟缓、食欲缺乏以及厌食症，它对口腔溃疡以及痤疮也有一定的辅助治疗作用。 葡萄糖酸锌钙口服液所含钙参与骨骼的形成与骨折后骨组织的再建以及肌肉收缩、神经传递、凝血抑制,并降低毛细血管的通透性; 葡萄糖酸锌钙口服液所含锌为体内许多酶的重要组成成份,具有促进生长发育、改善味觉等作用,缺乏时,生长停滞、生殖无能、伤口不易愈合、机体衰弱,还可发生结膜炎、口腔炎、舌炎、食欲缺乏、慢性腹泻、味觉丧失以及神经症状等。 盐酸赖氨酸具有促进人体生长发育的作用。 葡萄糖酸锌钙口服液副作用 可见轻度恶心、呕吐、便秘等反应，并且长期服用可

更年期综合征通过精神调节，体育锻炼，加上饮食调适，一般可逐渐恢复。若病情较为复杂严重，则应当就医治疗。那么，有哪些饮食治疗原则呢? 1.控制脂肪摄入量 更年期妇女血脂中的甘油三酯、极低密度脂蛋白含量，都较绝经期前高。如果不适当控制脂肪的摄入量，很容易发生肥胖，也易于诱发更年期症状的发生。脂肪的日摄入量应在8g以下。 2.多食含维生素B1和维生素B3丰富的食物 由于内分泌失调，造成自主神经功能紊乱，有些妇女会出现皮肤潮红、高血压、耳鸣、失眠及情绪波动等症状。此时应多吃些富含维生素B1和维生素B3的食物，如粗面、糙米、马铃薯、豌豆、大麦等粗粮，以调节神经功能。 3.低盐饮食 低盐饮食对于血压升高者是必要的，同时还可适当吃些安神降压的食品，如莲子、百合、山楂、西瓜等。 更年期饮食要点 1.注意营

　　很多人认为蛋黄的胆固醇很高，因此，吃蛋都不吃蛋黄，只吃蛋白的部分。其实蛋黄还有其他很多的有益成分喔，快来看看吧。 　　吃鸡蛋和冠心病的关系 　　研究的确发现，人体中的低密度脂蛋白胆固醇(ldl-c)与心脑血管疾病风险相关。为了降低膳食胆固醇对心脑血管疾病的影响，各国营养界提倡将膳食胆固醇摄入量控制在300毫克以内，这也就意味着每天只能吃一个中等大的鸡蛋(约200毫克胆固醇)和100克以下的瘦肉或鱼。 　　不过，吃鸡蛋一定会导致人体中的ldl-c含量升高吗?吃鸡蛋和冠心病、中风真的有关系么?什么人需要控制吃鸡蛋的量呢?还是看看几十年来的研究证据。 　　自从知道胆固醇与心脏病的关系之后，美国人的鸡蛋摄入量就大幅下降，但心脏病并未因此减少。1999年的havard egg study给鸡蛋翻了案，认为鸡蛋并不是引起冠心病的罪犯食物，此后以鸡蛋为主要目标的大型研究多数也证明了这一

绿色蔬菜 经动物实验证实，绿花椰菜可以有助于减少肝脏脂肪的堆积，而菠菜、抱子甘蓝、羽衣甘蓝等绿色蔬菜也有助于维持良好身形。 橄榄油 如果想从植物中补充 Omega-3 脂肪酸，那么橄榄油就是您的好选择。相较于人造奶油、动物性奶油、酥油等等，橄榄油是更健康、更适合烹饪用的油，它有助于降低肝酵素，并且让您维持健康标準的体重。 大蒜 有些人可能无法习惯大蒜强烈的气味，不过一旦习惯后，就会发现其实大蒜很适合提味，能为美味的料理画龙点睛。更重要的是，研究证实大蒜粉有助于脂肪肝患者减重、减脂。从今天起，就拥抱大蒜，让它成为您的配料首选吧! 豆腐 美国伊利诺大学 (University of Illinois) 的

黑松露的功效和作用：对女性的好处 经常食用黑松露能显著增强抵抗力，季节性和流行性感冒现象大幅降低。 经常食用黑松露能滋养经血，显著改善成年女性常见的经血色暗、色黑、经血瘀块及部分经量过少等现象。 经常食用黑松露能有效改善各种经前综合症以及月经紊乱现象。 经常食用黑松露能显著改善中老年妇女不能憋尿、夜尿频多、排尿不净等现象。 经常食用黑松露能使皮肤保持弹性和光泽。 黑松露的功效和作用：对男性的好处 经常食用黑松露能显著增强人体抵抗力，季节性和流行性感冒现象大幅降低。 经常食用黑松露能够提高睡眠质量，改善精力不足、疲乏无力、腰酸背痛、失眠多梦、体质下降、面色晦暗、心烦胸闷、食欲不佳等状态。 经常食用黑松露能够显著改善夜尿频多、尿频尿急、排尿不净、尿无力、

　　鸽蛋银耳汤 　　配料：银耳50克，鸽蛋5个，冰糖、猪油各适量。 　　制作方法： 　　1.银耳用温水泡发，洗净撕碎，加水煮成银耳羹。 　　2.取5个酒盅，在酒盅内壁抹猪油，再将鸽蛋依次打入，上笼蒸熟。 　　3.将鸽蛋取出，投入已放入冰糖的银耳羹中，煮沸后即可食用。 　　功效：顺气、平咳。 　　中医评价：银耳性平，味甘，淡、可滋润润肺，养胃生津;鸽蛋性平，味甘、咸、 　　能益气补肾;冰糖性平味甘，具止渴化痰之疗效。 　　西医评价：含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、维他命E等，有镇咳作用，能有效改善呼吸道疾病，适用于治疗儿童阴虚肺燥之干咳，久咳，肠燥便秘等症。 　　本文系亲亲宝贝网(www.qbaobei.com)原创文章，转载请注明出处，违者必究

　　乌鸡白凤丸是对于妇科疾病治疗的佳品质疑，那么对于这种药丸，有什么奇特的功效与作用呢?我们一起来了解一下吧。 　　乌鸡白凤丸，被誉为妇科三大圣药之一，目前已有百年历史。是古书《济阴纲目》中大小乌鸡丸的加减方，由乌骨鸡、人参、黄芪、丹参、当归、白芍、川芎、生地、熟地、甘草、香附、鹿角胶、鹿角霜、银柴胡等20味中药制成。是OTC(非处方)类药品。 　　乌鸡白凤丸 　　本方起源于明朝《普济方》，《寿世保元》改进处方后称之为“乌鸡丸”，近代多以乌鸡白凤丸命名。该品为黑褐色至黑色的水蜜丸、小蜜丸或大蜜丸;味甜、微苦。乌鸡 (去毛爪肠)640g 鹿角胶 128g 鳖甲(制) 64g 牡蛎(煅)48g桑螵蛸48g 人参128g 黄芪32g 当归144g白芍128g 香附(醋制)128g 天冬 64g 甘草32g地黄256g 熟地黄256g 川芎64g 银柴胡 26g丹

摄取总热量缺乏控制 不吃晚餐减肥法最痛苦的时候，大概就是晚上被饿醒，却又什么都不能吃。于是很多人为了避免晚上饿到睡不着，会故意在中午吃很多，或是在傍晚的时候吃一点高热量的甜食，延长感到饥饿的时间。然而如此一来虽然可以一路饱到隔天早餐，但也很容易因此摄取了过多的热量，结果不但无助于减肥，反而更有可能越减越肥。 此外，这样少餐多量的吃法，就算把总热量控制在安全范围内，也会造成血糖浓度的剧烈波动，更容易产生飢饿感，在吃下一餐的时候热量吸收率也会提高。在这样的情况下，晚餐空腹对减肥带来的效果微乎其微。 缺乏足量运动，或是运动效果不佳 对于白天十分忙碌的上班族来说，晚上下班后大概是一天中唯一有空运动的时间，这时候如果又搭配不吃晚餐的计画，等于是要空腹运动。有运动过的人都知道，空腹运动特别容易累，效果也比一般情况下要来得差，消耗的热量

晚餐时间不可以过晚，睡前3～4小时不要进 每种营养素在肠胃道消化所需要的时间皆不相同，大致上消化速度的快慢为「淀粉(1小时)→蛋白质(2～3小时)→脂肪(约4～5小时)」。如果不希望影响睡眠品质的话，最好在睡前4小时内，尽量不要进食，且降低脂肪摄取量，若因特殊情况需进食，则应以消化吸收速度较快的「流质食物」为主。 晚餐应以低热量的蔬菜为主 除了注意进食时间之外，食物的挑选也很重要，若不考虑调味方式的话，一般而言，主食(全谷杂粮类)与主菜(豆鱼蛋肉类)的热量，会比配菜(蔬菜类)来得高。 但到了晚上，一般来说工作与学习也结束了，身体所需要的热量自然也减少，不像白天工作时间需要较多热量，这时再过度摄取，就很容易囤积在体内，转化为体脂肪。 选择低GI主食 GI是GlycemicIndex的简称

    人们现在生活水平提高，但是高血压患者也越来越多，高血压吃什么好？高血压平时应该注意些什么事项？ 　　高血压吃什么好，是众多高血压患者十分关心的问题。高血压患者在饮食方面一定要注意，稍有不慎，就容易造成血压升高。高血压患者在饮食方面的选择应以低胆固醇、低脂肪，高纤维、高钙、高维生素为主。 　　高血压患者平时可以多喝点茶，控制血压。荷叶茶有清热解暑，降血压的功效，同时还有减肥的作用。荷叶茶可以用药店卖的干荷叶冲水喝，有条件的也可以采新鲜荷叶，洗净烧水喝。菊花茶、山楂茶、枸杞、普洱茶、决明子等都有降血压的功效，长期喝一种茶可能会感到厌烦，这几种茶可以交替喝。 　　高血压多吃富含维生素的食物对身体有好处。新鲜的水果蔬菜是最富含维生素的，高血压患者平时可多吃水果蔬菜，但是蔬菜口味最好以清淡为主，不能过咸，少加食盐。水果像苹果、梨、香蕉、桃子、西瓜、草莓

　　很多朋友都喜欢吃豆芽，殊不知豆芽的营养很丰富，并且吃豆芽也能防止相关的一些疾病，下面让亲亲宝贝小编为大家详细阐述一下吧! 　　研究证明，黄豆发芽后，胡萝卜素可增加1～2倍，维生素B2增加2～4倍，维生素B12是大豆的10倍，维生素E是大豆的2倍，尼克酸、叶酸等物质也成倍增加。 　　黄豆发芽后天门冬氨酸急剧增加，所以经常吃黄豆芽能减少体内乳酸堆积，有助于消除疲劳。绿豆芽的营养价值也毫不逊色，它不仅含有蛋白质、胡萝卜素、钙、磷、铁等多种矿物质，而且还含有丰富的维生素，特别是维生素C的含量尤其丰富! 　　虽然绿豆芽、黄豆芽均性寒味甘，但功效不同。绿豆芽具有清热解毒、利尿除湿的作用。适用于饮酒过度、湿热郁滞、口干口渴、小便赤热、便秘、目赤肿痛等患者食用。黄豆芽具有清热解毒、降血压、美肌肤的作用。 　　下面介绍几种绿豆芽、黄豆芽的常见食疗方： 　　泌尿系感染： 　　泌尿系感染者出

南瓜绿豆汤可以减肥吗 南瓜绿豆汤可以减肥。南瓜是一种营养丰富的食物，南瓜中富含大量的的维生素A以及软性纤维，南瓜低糖，低热量，而绿豆具有降油解腻，清暑、利尿、解毒等的功效。将这两种食材放在一起能够很好的起到清肠的作用。另外就是经常吃这道汤还不含有大量的脂肪和糖分，这样就能避免身体摄入大量的脂肪和糖分，对减肥也是会有一定的效果的，但是最好不要天天吃。 南瓜绿豆汤除了可以减肥外，还具有多种功效。南瓜绿豆汤具有清暑、利尿、解毒等作用，在夏季时，如果出现伤暑心烦、口渴或者是兼见头昏、乏力等症状可以适量的多喝些南瓜绿豆汤。南瓜绿豆汤还具有帮助人体排除毒素，而起到预防癌症的作用。 夏季喝什么汤减肥 1、排骨冬瓜汤 冬瓜性凉而味甘，能消热解毒、利尿消肿，止渴除烦，对痰积、痘疮肿痛、口渴不止、烦躁、痔疮便血、脚气浮肿、小便

1.甜酒鸡蛋 材料：鸡蛋2个、甜酒1碗、生姜适量、糖一茶匙。 做法： 1、首先把鸡蛋煎好，铲出备用； 2、把甜酒倒入锅内煮沸，再加入生姜（可以提味）； 3、最后把煎好的鸡蛋放入甜酒中煮3分钟，加糖调味就可以出锅了。 2.鲜玉米鸡蛋饼 材料：玉米适量、鸡蛋3个、香油两茶匙、盐适量。 做法： 1、在鸡蛋液中分别加入玉米、盐； 2、热锅加油至8分热，再放入鸡蛋混合液煎到两面金黄色即可。 3.鸡蛋布丁 材料：鸡蛋1个、牛奶适量、糖2勺。 做法： 1、牛奶加糖混合搅拌后放入微波炉，加热2分钟拿出备用； 2、鸡蛋打散，倒入牛奶里搅拌； 3、把拌好的鸡蛋牛奶再放入微波

红糖补血效果好吗 事实上红糖的补血效果并不明显，我们日常生活中，需要“补血”的情况，大多是因为体内的铁元素丢失而导致的缺铁性贫血。例如月经来潮后的铁丢失、妊娠期体内铁消耗过度。一般来说，如果有乏力、倦怠、头晕、头痛、耳鸣、心悸等症状的时候，就可能是缺铁性贫血。而100g红糖中含有2.2mg铁元素，要想通过红糖补铁，那每天至少吃2斤红糖。并且它所含有的铁也是非血红素铁，不利人体吸收。所以吃红枣和喝红糖水，都不能达到很好的补铁效果，自然也就没有明显的补血作用了。 而且对比其他富铁食物例如红肉、动物肝脏血液等，红糖中的铁元素少之又少;如果不喜欢吃肉食，在紫菜、大豆或是一些粗粮中的铁元素也是不错的补充来源，不过蔬果杂粮中的铁元素属于“非血红素铁”，这种铁质在吸收率率上逊色于肉类中的“血红素铁”。 红糖的主要功效 1.红糖中所含有的

枳实的功效与作用 药性：辛、苦、酸，微寒。入脾、胃经。 主治：破气消积、化痰散痞。凡食积、湿热、热结等胃肠积结气滞之脘腹痞满胀痛，泻痢后重，大便不通，及痰浊痹阻，气结在胸之胸痹、结胸皆宜。此外，本品与补气、升阳药同用，也可用于脏器下垂。 1.治胃肠气滞证-脘腹胀满,泻痢或便秘等 本品辛行苦降,善破胃肠之气结,「荡涤郁陈,功力峻勐,一切腐败壅阻之物,非此不消」(《长沙药解》)。故凡食积、湿热、热结等胃肠积结气滞,痞满胀痛,泻痢后重,大便不通者皆可运用。若治饮食积滞,湿热蕴结之脘腹胀满,泻痢或便秘,可与神曲、大黄、白术等同用,如枳实导滞丸(《内外伤辨惑论》)。治热结便秘,腹满胀痛者,则与大黄、芒硝、厚朴同用,如大承气汤(《伤寒论》)。 2.治胸痹结胸 本品辛行苦洩,性烈而速。善于「化日久之稠痰,削坚年之坚积」(《药鉴

为什么红酒要醒酒 红酒之所以要醒酒，是为了将葡萄酒与其因陈年在瓶底所形成的易碎、带苦味的沉淀物分离开来，同时，让葡萄酒与空气接触，单宁充分氧化，挥发掉杂味和异味，使红酒本身的花香、果香逐渐散发出来，口感变得更加复杂、醇厚和柔顺。 什么样的红酒需要醒酒 1、陈年老酒需要醒酒。陈年老酒因为窖藏时间过长，酒中带有陈年的木塞味以及轻微的氧化味，还有一些沉淀物，需要醒酒让酒重新变得纯净清香。 2、开瓶时还不宜引用的酒需要醒酒，以便模仿陈年过程，并使该过程加快，“催熟”酒达到能喝的程度。 3、单宁过重的红酒需要醒酒，单宁会给人一种干涩紧致的感觉，一定要醒酒，才能品出它独特的水果香和当地风味。 4、贵的红酒几乎都需要醒酒，当其他线索不明朗的时候，可以用这种方法判断是否需要醒酒。 什么酒不

　　很多人都不喜欢吃南瓜，因为南瓜的有一股味道。可是南瓜的不仅营养价值丰富，而且还具有补中益气，消炎止痛，解毒杀虫，降糖止渴的功效。赶紧来看看还有什么我们不知道的价值吧。 　　1、解毒： 　　南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用; 　　2、保护胃粘膜、帮助消化： 　　南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化; 　　3、防治糖尿病、降低血糖： 　　南瓜含有丰富的钴，钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效; 　　4、消除致癌物质： 　　南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，有防癌功效，并能帮助

葱、姜、蒜等辛香料磨泥来除腥 用葱、姜、蒜等爆香很常见，因为它们含辛辣的有机物质，煮炒时能有去腥效果，想加强去腥，可以把一般将辛香料切成片或丝的做法改成磨成泥来料理，磨成泥后辛香味释放的更强烈，如葱烧鱼可用少量葱爆香，在烧酱汁时加入葱、蒜泥一同烧煮。 更可以把姜泥、蒜泥等涂抹在生鱼肉中腌渍，去腥效果更好，也可以尝试用西式的月桂叶来除腥。 在鱼肉上抹米酒或醋腌渍 料理过程习惯加入米酒或醋调味除腥，试试看料理前在生鱼肉上涂抹米酒，并待些许时间让米酒入味。也可以使用醋，如果担心醋会让鱼肉的味道太重，也可以料理前用水浸泡鱼肉，并在水中滴几滴醋，也能减去腥味。 料理前快速汆烫鱼肉 鱼的血水等也是腥味来源，料理前可透过滚水快速川烫的方式去杂质，后续在料理时能减少可能的腥味，川烫作法很适合用在