春节是个举家团圆的日子，自然少不了大鱼大肉的参与，我们中国人讲究“年年有余”，就连饭菜也会做得比平时多上几倍，那么如果吃不了的饭菜我们该怎样处理呢？ 有些人认为剩菜剩菜丢掉太可惜了，但是如果不丢掉，剩饭剩菜会不会出现中毒的问题？其实每类食物可以保存的时间是不一样的，如果储存得当，重新加热是没有任何安全问题的。 但是如果储存不当，也有可能会出现中毒事件。今天我们来说说，剩饭剩菜到底该如何处理？ 1、蔬菜 蔬菜可以说是最危险的一类食物，因为蔬菜中本身的亚硝酸盐含量较高，如果放置一段时间，那么亚硝酸盐会明显高于其他食物。亚硝酸盐本身没有太大毒性，但是大量食用后会与体内的胺类物质结合，形成可能致癌物亚硝胺。 亚硝胺早已被国家癌症中心定义为2A类致癌物质，也就是说，经常食用亚硝胺可能具有一定的致癌风险。除了蔬菜中亚硝酸盐

加些温开水 炒蛋看来是简单的菜式，但要炒得够嫩且滑，在蛋液内不妨加些许液体，例如是开水，最好用温水，1只蛋加1汤匙温水然后打散，蛋液便不会那么黏。有人喜欢加牛奶，分量不必太多，3只蛋约加入1汤匙牛奶。 打蛋液时不需太用力 其次，打蛋液时不需太用力!否则太多空气被打进去，蛋液会失去水分和弹性。将筷子贴着盘底左右搅打，有时可捞起蛋液打，切断蛋白，记得将蛋黄及蛋白搅拌均匀，否则会各自凝固，使炒蛋的颜色不够美观。 不要炒太久 然后，热锅用凉油，放了油即马上倒入蛋液，先不要急着搅动，等蛋液稍为定型再以小火翻炒，待全部的蛋液凝固后马上出锅，就不会将蛋炒「老」，能保持香嫩之外，炒起的蛋量亦多，可口松软。

蛋白质 长期以来，医学界一直在提倡低脂饮食，它的缺点之一是经常导致蛋白质摄入不足。 而蛋白质是保证人体正常生理机能所必需的营养物质。 除此之外，低脂饮食通常都是高碳水化合物饮食，碳水化合物吃太多会引起胰岛素抵抗、肥胖症并最终导致糖尿病。 蛋白质在保持正常体重和健康的免疫系统方面起着重要作用。 吃多少蛋白质才算足够多呢? 如果你体重正常，也不经常运动，那么大概的摄入量是，每一磅体重需要吃0.36-0.6克蛋白质。 普通男性平均每天56-91克。 普通女性每天46-75克。 如果你经常健身，或者从事重体力工作，需要吃更多的蛋白质。 优质蛋白质的主要来源包括： 草饲牛肉 散养的鸡、鸡蛋 动物内脏 鱼肉 坚果

桂圆干泡水喝用去壳吗 桂圆干泡水喝不需要去壳。 桂圆壳具有祛风解毒祛邪气的功效，它作用于人体的上半部分尤其是头部，桂圆壳泡茶喝能预防头晕，并且让你老年以后头不晕耳不聋，平时可以用于心虚、头晕等疾病的治疗，治疗时可以取十五克干的桂圆壳加入清水煮制，煮好以后取汁饮用就可以。因此，有上述症状的人可以不用去壳，对自己的症状有治疗作用，如果没有上述症状，依照自己的喜好，桂圆干去壳泡水饮用也可以。 桂圆干泡水喝的方法 1、玫瑰花桂圆红枣茶 玫瑰花五朵，桂圆五粒，红枣三粒，红枣用刀划开，一起放入热水中冲泡十分钟即可饮用。可起到养血补血，美容养颜的功效，尤其适合女性饮用。 2、红枣桂圆生姜茶 红枣三粒，桂圆五粒，生姜20g，红枣用刀划开，生姜切成薄片，一起放入热水中冲泡十分钟即可饮用。可起到养血调经，温

前两天，网上有个新闻说，昆明有一个女士因为特别喜爱趁烫吃火锅，患上食道裂孔疝，部分胃竟然挤进了胸腔。这把爱吃火锅的小编吓了一跳，好几天没敢去吃火锅，但是又心痒痒的，毕竟对于很多像小编这样的吃货来说。冬天不吃火锅，这还是冬天吗！所以为了以后能放肆吃火锅，小编今天特意在网上搜罗了几种正确的吃火锅方式，分享给爱吃火锅的你们。 1、不要从火锅里夹起食物直接放入口中 人的口腔、食道和胃粘膜一般只能耐受50度的温度，火锅里的食物如果一夹出来就吃的话，很容易烫伤口腔、舌头、食道以及胃的黏膜。对于那些本来就有复发性口腔的人来说，口腔很容易复发，另外还有那些有口腔黏膜炎症的人，也会加重病症。而且如此反复，还有可能诱发食道癌变。 因此吃火锅的时候还是不要心急，先等食物降温，再吃。 2、不要吃半熟食物 如果食物没有熟，潜藏在食物中的

鳗鱼的营养价值 就营养角度来看，鳗鱼最重要的营养素有二：分别是鱼油和胶原蛋白。 鳗鱼的鱼油量远比一般鱼类多，因此所含的DHA和EPA也较其他海鲜高出许多。 DHA和EPA这种ω–3族不饱和脂肪酸，可以降低血压和血液浓稠度，减少血小板凝结。换句话说，ω–3族不饱和脂肪酸能防止心肌塞梗塞及血栓，避免发生心血管疾病。 DHA对于脑部的发展有着正面的影响，所以怀孕中的妇女应多摄取DHA，让宝宝头好壮壮，赢在起跑点上。 当然，不仅对于婴儿，所有成长中的孩童或青少年，多摄取 DHA皆能帮助脑部发展。此外，视网膜感光体外层若含有高量DHA，可以加强细胞膜的渗透作用，强化视力。 至于，鳗鱼本身高量的「胶原蛋白」。能帮助身体修补组织，并促进新陈代谢。这便是坊间流传鳗鱼能延缓老化速度、养颜美容的因素。除了这两大营养，鳗鱼还有钙、铁、维生素A、E

什么人不能吃芋头：过敏体质 芋头属于发物，因此过敏体质如(荨麻疹、湿疹、哮喘、过敏性鼻炎)者，是不宜吃芋头的。芋头对这些病症具有轻微的诱发作用，因此这类人群最好还是不要吃芋头。 什么人不能吃芋头：糖尿病人 糖尿病人是不可以吃芋头的，芋头中含有糖分，糖尿病人不能食用任何含有糖分或者能够转化为糖分的食物。因此糖尿病切忌不要吃芋头。 什么人不能吃芋头：其它人群 除了过敏体质、糖尿病人不可以吃芋头外，对于有痰、小儿食滞、胃纳欠佳、同时食滞胃痛、肠胃湿热者忌食。 芋头不能和什么一起吃 1、青椒 芋头的烹制要求是尽量的熟透，最好的烹饪方法是蒸煮，青椒的食用要求是尽量

松子的营养成分 松子所含蛋白质为17.6%，碳水化合物为9.8%，松子还含有胡卜素、核黄素、尼克酸、维生素E以及钙、磷、铁、钾、钠、镁、锰、锌、铜、硒等。这些营养成分，能促进蛋白质合成，增强脑细胞代谢、促进和维护脑细胞功能和神经功能的作用，因此老年人常食松子，能防止心血管疾病;青少年常食松子有利于生长发育、健脑益智;中年人常食松子也有利于抗衰老，增强记忆力。 专家报导，松子含油脂约70%，大多为亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸等不饱和脂肪酸。而这些脂肪酸不能在人体内自然形成，必须从食物中摄取。松子能使细胞生物膜更新，胆固醇变成胆汁盐酸，防止在血管壁上沉积，形成动脉硬化。 松子的保健功效 1.抑制食慾助减肥：美国宾州西盆斯贝格大学一项新研究发现，每天吃一把松子(约合30克)有助于控制食慾，防止发胖。研究发现，体重超标的女性早餐前

烧心是什么原因造成 中医 1、脾胃湿热 胃为水谷之海，主纳谷，凡水谷无不先入胃，若受寒受热，蕴于中焦，或其人饮酒过度则化热生湿，湿热既久，伤及脾胃，则中宫如同火灼样烧灼感。 2、阴虚内热 凡人脾胃病郁久，或内伤七情，郁而化火，火郁伤阴，阴虚内热，五内煎熬，阴液不足，则心中如同火灼样感。 3、热物所伤 过食热物，饮酒过度，或食物过快，伤及食管及胃，亦可导致物理性损伤，而致进食时即有火灼样、刺破样感觉。此病程一般较短，经过饮食及药物治疗，很快即可恢复。 西医 1、进食过快或过多。专家指出，出现烧心最常见的原因是由于进食过快或过多，还有一些人在进食某些特定的食物后，如：酒、辣椒等发生烧心现象。 2、胃肠疾病疾病引起的。主要是急慢性胃炎、胆汁反流性胃炎、胃溃疡、反流性食管炎

天麻一次吃多少量合适 如果是干天麻，一次的量最好控制在20克以内; 如果是新鲜天麻，一次的量最好控制在100克以内; 如果是天麻粉，一次的量最好控制在2克左右; 如果煎汤服用，一次的量最好控制在3-10克以内。 小贴士：天麻有微量毒性，如果不控制好量有可能会出现头晕、胸闷、紫癜等不良反应，严重情况下可能会危及生命。 天麻的吃法推荐 天麻枸杞煮猪脑 材料：鲜天麻100克，枸杞子15克，猪脑2副。 做法：将鲜天麻片、枸杞子加水文火煎1小时，放入洗净的猪脑煮熟后食用。 功效：对脑震荡后遗症所导致的头昏头痛有一定的辅助治疗作用。 淮山杞子天麻瘦肉汤 材料：瘦肉600克淮山50克杞子40克天麻片40克姜3片 将瘦肉洗净，切片，

　　猕猴桃通便但“烧心” 　　猕猴桃可以通便，富含维生素C，被称为“水果之王”，但是东南大学附属中大医院中医内科朱欣佚副主任医师提醒，猕猴桃属寒性，过食损伤脾胃的阳气，会产生腹痛、腹泻等症状。 　　另外，猕猴桃中所含的大量维生素C和果胶成分，会增加胃酸、加重胃的负担，产生腹痛、泛酸、烧心等症状，天气寒冷时症状还会加重。在目前这样寒冷的季节里，胃病(脾胃阳虚)患者应当少吃甚至不吃猕猴桃。 　　鲜枣好吃但枣皮扎胃 　　冬枣有天然“维生素丸”之称，辽宁省大连市中心医院营养科主任王兴国提醒，鲜枣不宜吃太多，否则会伤肠胃。 　　这是因为大枣的膳食纤维含量很高，一次大量摄入会刺激肠胃，造成胃肠不适。膳食纤维大部分存在于大枣的枣皮中，而大枣的枣皮薄而坚硬，边缘很锋利，如果胃黏膜刚好有炎症或者溃疡，会加重疼痛和不适。

　　豆浆是很多人都喜欢喝的，因为众所周知的豆浆是很好的营养品，但是其实有些人是不能喝豆浆的，那么究竟哪些人不能喝豆浆呢?让亲亲宝贝小编告诉你吧! 　　不要给婴儿喂食豆浆 　　有许多人认为，豆浆有丰富的蛋白质，而且，比牛奶更有补血功效、更易吸收，所以就用豆浆代替牛奶喂婴儿。郑州大学公共卫生学院、营养与食品安全教研室主任韩萍教授说，婴儿应该用母乳或与母乳成分接近的奶粉喂养，绝对不能用豆浆来代替，豆浆的营养成分满足不了婴儿的需要。 　　饮豆浆不要空腹 　　人们都喜欢把豆浆加油条，当成早餐的“绝配”。专家提醒，油炸食品对健康不利，而空腹饮豆浆，豆浆里的蛋白质会在人体内转化为热量而被消耗掉，不能充分起到补益作用。早餐饮豆浆的同时，可吃些馒头、包子、饼等淀粉类食品。 　　哪些人应少喝豆浆 　　急性胃炎和慢性浅表性胃炎患者不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌过多

很多人平常都是大鱼大肉的，很容易得三高，那么日常生活中如果只是吃素呢？吃素不会得三高？你想得有点美啊！ 在很多人的印象里，饮食油腻就是造成脂肪肝和“三高”疾病的主要元凶，于是越来越多的人跟肉类彻底决裂，把素食视为一种健康的生活方式。可是，现实未必如你想象的那般美好……今天小编就来给大家盘点一下那些吃素的误区。 误区一：常年吃素，更健康长寿？ 素食为主的饮食方式确实有利于身心健康，但并不等于全素食。吃素分两种，一种是全素食，即完全不吃动物蛋白；一种是半素食，即不吃肉，但吃牛奶和鸡蛋。 人一日三餐，每一类食物都应该占据着一定比例，蛋白质是人体细胞的主要成分。从动物蛋白质中，我们能够摄取人体必需的氨基酸，而这些氨基酸是植物蛋白无法供给的。不吃肉的人也可选择鸡蛋、奶等替代肉类供应动物蛋白质，以满足身体需要，保持营养平衡。

血府逐瘀丸饭前吃还是饭后吃 血府逐瘀丸的主要成分是甘草，柴胡，川穹，红花，当归，桃仁这些成分，所发挥的作用主要就是活血化瘀，主要应用在胸闷，胸痛，心悸，气喘，失眠多梦这样的表现，在临床当中主要是针对冠心病，心绞痛以及头晕，头痛的患者。 具体的用法都是一天两次，一次一到两粒，一般情况下都是在空腹的状态下用红糖水送服效果比较好，也就是说它是放在饭前服用，空腹状态效果比较理想，所以说比较明确的就是要在饭前服用，如果饭后的话，有可能会降低药效。 服用血府逐瘀丸的注意事项 1、一般在服用血府逐瘀丸时，目前注意事项是忌食生冷;孕妇忌服的，因为要是服用药物不注意药物的注意事项，是会在一定的程度上影响到该药性的发挥，会影响到病情的改善的。 2、血府逐瘀丸的不良反应是尚不明确的，但也是不排除是有其它的不良反应的出现，因此我们在服

采摘日期、游离脂肪酸 资讯要愈详细愈好，注重品质的制造商会愿意註明更多的细节。查看採摘日期十分重要，只有少数瓶装橄榄油会註明这一点，最好不要超过1年，至于最佳赏味期或装瓶日期则可以忽略，如果连这种标签都没有更不可能会是特级初榨;建议购买游离脂肪酸值为0.3%或更低的橄榄油，过氧化物数值最好是8或者更低。欧洲的橄榄油尤其意大利出口，都可能标上原产地名称保护(DOP)、原产地名称管制(DOC)，或相关地理标誌(GIs)，理论上来说，这些产品都是在指定的品质区域内种植橄榄，并在监督下生产。 萃取方式 市面上标签名称多样且混乱，有特级初榨橄榄油、精制橄榄油、纯橄榄油、橄榄果粕油……等玲瑯满目令人不知如何下手。橄榄果粕油首先请不要考虑，果渣橄榄油是将初榨过后的橄榄粕渣利用化学溶剂(正己烷)萃取和高温提炼精制出来的，包装外面常看到的就是 Po

　　凡事都有两面性，喝绿茶也如此。绿茶中含有的茶多酚对人体有提神的功效，也有助于人体提高免疫力。但是经常饮用绿茶，也会对人体的胃产生伤害。因此，饮用绿茶也有讲究喔。 　　喝绿茶的好处： 　　1、降脂减肥，防止心脑血管疾病。 　　2、防癌。绿茶所含的成分———茶多酚及咖啡碱，两者所产生的综合作用，除了起到提神、养神之效，更具备提高人体免疫能力和抗癌的功效。 　　3、抗毒灭菌。 　　4、长寿。 　　但是对于女性，喝茶也有要注意的不好之处： 　　1.每个月生理期来临时。因为，此时经血会消耗掉不少体内的铁质，因此女性朋友在此时更要多多补充含铁质丰富的蔬菜水果，像是菠菜、葡萄和苹果等水果。但若此时习惯在饭饱之际喝茶的话，这茶叶中含有高达至50%的鞣酸，它会妨碍我们的肠粘膜对铁质的吸收，大大减低铁质的吸收程度，因而在肠道中很容易和食糜中的铁质或补血

选对材料 做麻婆豆腐的建议买南豆腐，因为用南豆腐制作麻婆豆腐不会那么容易碎，它比北豆腐更适合去做麻婆豆腐，选购豆腐的时候我们还可以用手轻微触碰豆腐，这样我们可以感觉出豆腐的优劣，优质的豆腐质地比较柔软，没有杂质，而劣质的豆腐，表面粗糙，质地偏硬。 提前焯一下水 想要麻婆豆腐炒出来不容碎在烹饪之前建议先提前焯一些水，另外可以在水里面加些盐，盐可以使豆腐里面的的蛋白质凝固，既可以增加豆腐弹性防止破碎，又能去掉豆腥气。 不要一直翻动 想要麻婆豆腐不碎，在炒的时候，不要用力搅动，更不要一直翻动，放入豆腐后用铲子慢慢推动或轻轻转动锅子。

　　减肥的方法有很多种，减肥粥你吃过吗?看看小编搜罗的一系列减肥粥，坚持一段时间，一定会有显著的效果呢。 　　材料 　　高粱、赤豆、薏米、番薯、鲤鱼、茶叶、酸枣、菱角、山楂、松子仁、黄瓜、冬瓜、莲子 　　做法 　　1、赤小豆粥：赤小豆150克，粳米50克。先将赤小豆洗净，浸泡2～3小时，煮烂后，加粳米煮粥。每日早晚，认此粥为食。 　　2、冬瓜粥：新鲜带皮冬瓜100克，粳米150克。将冬瓜洗净切碎，与粳米煮粥，每日早晚，空腹温热食服。 　　3、白茯苓粥：白茯苓20克，粳米50克。白茯苓研为细粉，与粳米煮粥，每日早晚，温热食服。 　　4、芡实粥：芡实米30～60克，粳米100克，煮粥，常服。 　　5、玉米粉粥：先将玉米粉适量，冷水调和，待粳米粥煮熟后，调入玉米粉糊，共煮为粥，随意服

黑芝麻吃多了皮肤会变黑吗 黑芝麻吃多了皮肤不会变黑。 深色食物中的色素，根本不会跑到人体的皮肤中。不仅是黑芝麻，包括黑豆、黑米、黑加仑等“深色食物”，食用后除原发色素外，都未发现色素转移沉淀至人体器官的情况。人体出现所谓“色素沉着”即皮肤变黑的原因主要是工作压力过大、内分泌失调以及过强的紫外线照射等，与是否吃黑芝麻没关系，一旦出现色素沉着应该及时就医。 黑芝麻吃多了会怎么样 1、容易造成消化不良 因为黑芝麻中的油脂与蛋白质的含量都是比较高的，这两种物质都是比较难以消化的，如果摄入量超过人体所能负担的剂量，油脂和蛋白质在肠胃中堆积，会给人体的消化系统带来负担，特别是消化功能不是特别好的的人群。加上黑芝麻的纤维素含量高达百分之十四，纤维素会在肠胃中吸水膨胀也会会导致消化不良。 2、造成内分泌失调

　　很多人都喜欢喝酸奶，虽然酸奶很有营养，但是喝酸奶还是有些必须要注意的问题，以下六点就是亲亲宝贝小编要特意提醒你的，要注意了! 　　1、要鉴别品种 　　目前市场上，有很多种由牛奶或奶粉、糖、乳酸或柠檬酸、苹果酸、香料和防腐剂等加工配制而成的“乳酸奶”，其不具备酸牛奶的保健作用，购买时要仔细识别。 　　2、要饭后2小时左右饮用 　　适宜乳酸菌生长的PH值酸碱度为5.4以上，空腹胃液PH值在2以下，如饮酸奶，乳酸菌易被杀死，保健作用减弱;饭后胃液被稀释，PH值只上升到3—5。 　　3、要饮后及时漱口 　　随着乳酸系列饮料的发展，儿童龋齿率也在增加，这是乳酸菌中的某些细菌起的主导作用。 　　4、不要加热 　　酸奶中的活性乳酸菌，如经加热或开水稀释，便大量死亡，不仅特有的风味消失，营养价值也损失殆尽。 　　5、不宜与某些药物同服 　　氯