现在人们的生活越来越精细，越来越讲究，食物的酸碱性也分得很清楚。有人认为酸性食物吃过多，对身体健康不利。酸性食物有哪些？酸性食物吃的时候需要注意什么？     酸性食物有蛋黄、甜点、乳酪、白糖、金枪鱼、比目鱼、火腿、培根、鸡肉、猪肉、面包、牛肉、小麦、白米、花生、啤酒、巧克力、葱等。酸性食物不是指味觉上的酸，而且食物在消化分解后硫磷氯等阴离子占优势的食物，才属于酸性食物。醋虽然尝起来是酸的，但是醋在分解后，阳离子占优势，所以醋属于碱性食物而非酸性食物。像面粉、蛋类虽然味道很淡，但是分解后阴离子占优势，是属于酸性食物。       酸性食物在生活中很多，有些人认为吃酸性食物过多，会对身体健康造成不良影响。事实上，人体本身的酸碱度是平衡的，达到酸碱度平衡是人体最佳状态。过酸

痛风能吃南瓜子吗 痛风能吃南瓜子。痛风的原因是由于嘌呤代谢障碍导致尿酸过多，南瓜子的主要成分有果肉含瓜氨酸、天门冬素、葫芦巴碱、腺嘌呤、胡萝卜素、维生素B、C、脂肪油、葡萄糖等;种子含南瓜子氨酸、脂肪油、胡萝卜素、维生素B2、C等。由于南瓜子里面含有腺嘌呤，所以还是可以适量吃一些的。 此外，南瓜子有驱虫作用，能够改善尿流动力学，南瓜子提取物能显著降低兔膀胱的压力，增加膀胱的顺应性，减少尿道的压力;南瓜子油有消炎作用，还能降压抗氧化，降胆固醇以及抑制人类Ⅻ因子和牛胰蛋白酶等，因此还能抑制痛风常引起的肥胖、糖尿病、高血压及高脂血症。 痛风患者应遵循的10大饮食守则 1、保持理想体重，超重或肥胖就应该减轻体重。不过，减轻体重应循序渐进，否则容易导致酮症或痛风急性发作。 2、碳水化合物可促进尿酸排出，患者可食用富含碳

土豆的营养成分 土豆又被称之为马铃薯、洋山芋、洋番薯、山药蛋，其块茎中约含淀粉15-25%，蛋白质2-3%，脂肪0.7%，粗纤维0.15%，还含有丰富的钙、磷、铁、钾等矿物质及维生素C、维生素A及B族类维生素。 它所含的蛋白质和维生素C、维生素B1、维生素B2比苹果高得多，其中维生素C是苹果的10倍，B族维生素是苹果的4倍，钙、磷、镁、钾含量是苹果的几倍至几十倍不等，尤其是钾的含量，可以说在蔬菜类里排第一位。土豆它富含大量碳水化合物，能供给人体大量的热能。食用土豆后有很好的饱腹感，人只靠土豆和全脂牛奶就足以维持生命和健康。 由于土豆营养丰富，粮菜兼用，含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，老少皆宜，功能齐全，颇受人们称赞。有的称誉它为“第二面包”，有的赞扬它是“植物之王”。在欧美国家特别是北美，土豆早就成为第二主食。

痛风可以吃南瓜吗 痛风可以吃南瓜。 痛风可以吃南瓜，而且有缓解之功效。痛风伤肾，南瓜恰好可以益肾。痛风吃的药毒性相对很大，南瓜也有一定的解毒功效。南瓜还含有南瓜多糖、类胡萝卜素等生物活性物质，南瓜多糖能提高机体的免疫功能，促进细胞因子生成，对免疫系统具有良好的调节功能。所以痛风病人吃南瓜益处很多的。 其实痛风的病人，主要是因为喝酒吃高蛋白食物太多，导致体内的嘌呤产物过剩，才会引起痛风，南瓜不是高蛋白食物、高嘌呤食物，因此是一点问题也没有的。且南瓜营养丰富，含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。且含糖量很低，几乎不含脂肪，是健康食品。建议痛风病人可以控量多食南瓜。 南瓜养生的做法 1、南瓜红枣莲子甜汤 材料：

　　菠萝棉花蛋糕 　　棉花蛋糕，绵密，柔软，细腻，绝对与“棉花”的名子相称。 　　眼下正是大量是菠萝上市的季节， 　　菠萝、黄油、鸡蛋的香味绝美融合， 　　值得一试!   　　菠萝棉花蛋糕做法： 　　8寸固底不沾方模UN16201(或固底不沾圆模)一个 　　如用三能8寸方模此分量稍多一点，8寸圆模正好呢。 　　原料： 　　黄油60g，低筋面粉80g，细砂糖80g，蛋6个，菠萝汁80ml，柠檬汁 　　1、黄油放入奶锅，小火煮沸后立刻关火。 　　2、立刻筛入低筋粉，拌匀 　　3、加入一个全蛋，拌匀，再逐步一个一个加入蛋黄，拌匀 　　4、分三次加入菠萝汁(如果做原味的加入牛奶)，拌匀 　　5、拌匀后面糊顺滑，没有气泡 　　6、五个蛋清加入几滴柠檬汁盐，分三次加入砂糖打发至湿性发泡。 　　(即提起打蛋器呈小长弯钩) 　　7、

红背菜的功效与作用：补血止血 红背菜还有“血皮菜”的称号，因为它具有出色的补血和止血功效，人们食用后不但可以治疗贫血，也可以治疗多种体内出血病症，像胃出血和便血等。红背菜除了出色的食疗价值以外，还可以当外伤药物用，当人们出现跌打损伤或者其他外伤时，可以把红背菜捣碎，直接敷在患处，就能起到消肿、止血和止痛的作用。 红背菜的功效与作用：清热解毒 红背菜的全草都可以当作药物食用，这种菜品的味道有些辛辣，性质寒凉，具有出色的清热和解毒作用，人们经常食用，可以抵抗多种病毒对体内器官的伤害，同时也能减少人类患有病毒感染性疾病的机率。 红背菜的功效与作用：治疗便秘 红背菜中大量的不饱和脂肪酸，这种物质可以把人体中多余的脂肪中和和分解，在它这种作用的影响下，人们血液中

红豆要泡多久才能煮 红豆最好提前泡一个小时候再煮，如果时间充足的话可以提前一晚上泡，首先要把红小豆洗干净放在凉水或温水中浸泡一晚上，天热时可以放入冰箱冷藏室内浸泡。(浸泡一晚上的目的是让豆子能充分的涨发，第二天煮的时候就能很轻易的煮烂了)。 需要注意的泡红豆的水不宜用热水泡，因为热水泡会造成红豆营养成分流失的，建议用可以用凉水或者凉白开泡。 如果忘了提前泡红豆，有个省时间的方法，是将 1 杯豆加 4 倍的水，煮至沸腾后转成中小火继续煮 10 分钟，熄火后加盖静置 1 小时以上，再滤掉泡豆的水，换成清水煮成红豆汤。 红豆快速煮烂的方法 1、煮沸浸泡法 把未经过浸泡的红豆洗净，等锅里的水烧开以后再放入红豆，再次烧开后继续煮3～5分钟，关火浸泡30分钟左右。30分钟后再次开火，再煮10多分钟左右就烂了

鸡蛋要洗过再放冰箱吗  不少人都会习惯烹煮鸡蛋前先冲洗鸡蛋表面，但营养师表示鸡蛋表面虽然可能存在大量细菌，但弄湿蛋壳后微生物会跟水，透过毛细作用从小孔渗入蛋内，因此更有利微生物进入蛋中。再加上，鸡蛋表层有保护外膜，不当清洗反而会破坏蛋壳的表层膜，弄巧成拙。 关于鸡蛋保存的一些常见问题 1、鸡蛋需要放入冰箱? 鸡蛋容易腐坏，低温储存可减慢沙门氏菌等微生物的生长，延长保质期，因此鸡蛋最好是储存于冰箱。 不过要留意的是，经已冷藏的鸡蛋应继续保持在冷藏的温度，因为温差会令水珠或倒汗水在蛋壳上形成，可能有利微生物进入蛋内。 2、鸡蛋应直放或横放? 正确摆放鸡蛋的方法，是应该较尖的一端朝下摆放。这样就能使蛋黄浮在较圆的一边作固定，有效防止微生物入侵蛋黄，延长保存的时间。 3、鸡

碧根果放软了可以吃吗? 1、如果发霉就不能吃 碧根果营养丰富，含有大量的蛋白质和脂肪，具有较高的吸水性，因此，很容易受潮，这种营养丰富的干果，受潮后很快就会霉变，这种受潮霉变的碧根果含有较高的毒素，不能吃。 2、只是变软没霉变的能吃 若是碧根果存放的时间不长，只有短短几天，虽然碧根果已经受潮了，但也仅仅是干果吸水边润，并没有霉变，只不过口感上不是很好，仍旧能食用，对身体没有影响。 碧根果放软了怎么变脆? 1.微波炉加热 微波炉调低温，将受潮的碧根果放进去，加热几分钟，能很大限度的蒸发掉其中的水分，使其恢复到干脆的口感。 2.翻晒 如果量多的话，可以放在太阳底下晒干。受潮变润的碧根果一般吸收的水分不是很多，用干净的纸盒将碧根果放好，放太阳下晒2小时，也能去掉其中的水

鹿血酒的功效与作用 1、增强免疫力、抗疲劳 鹿血酒中含有的氨基酸、维生素、脂类、微量元素等，可补充人体所必需的多种营养物质，并能促进新陈代谢、改善大脑功能、提高抗疲劳的能力. 2、治疗血液疾病 近年来鹿血也常用于治疗血液病，即从鹿颈静脉中取血适量，放入白酒中，制成30%浓度的鹿血酒，每次饮服10毫升，日服3次，可用于治疗血小板减少症、白细胞减少症、再生障碍性贫血以及苯中毒引起的血液病。 3、补虚壮阳 鹿血配制的药酒则具有温阳补虚，养血益精，疏通经络的功效。能通过提高血清睾酮含量而增强性功能。以鹿血与灵仙牌、蛇床子等配伍，浸酒。日服3次，每次10～20毫升，可治阳痿、早泄、腰痛、形寒肢冷，妇女性冷淡、头晕、目眩、精神不振等症，有效率达95%，没有副作用。 4、治疗风湿及类风湿关节痛 以鹿血配

少量多餐 对没有胃口的人来说，一天要吃丰富的三餐，其实有一点难度，建议可将三餐加总的食物份量，分配为 5～6 餐来摄取，等到胃口稍微改善后，再试试将这 5～6 餐的食物份量加大，例如塬本的其中一餐是要吃一份三明治，胃口稍微改善后可以再搭配一份沙拉，并在沙拉中加入坚果、水果干等配料，就能摄取到更多热量与营养素。 摄取热量较高的天然食物 在饮食中加入一些热量较高的天然食物，被认为能帮助促进食慾，例如可以在料理中选择使用奶油、橄榄油、全脂牛奶等热量密度较高的食物，可参考以下範例。 用奶油来炒蛋：约可增加 45 卡路里。 吃燕麦粥时用牛奶取代水：约可增加 80 卡路里。 在沙拉中加入橄榄油或酪梨：约可增加 80 卡路里。 将苹果切片后，涂上一层花生酱再吃：约可增加 100 卡路里。

空腹可以吃螃蟹吗 不建议空腹吃螃蟹。 不建议空腹吃螃蟹。一是因为螃蟹含有大量的蛋白质，在空腹状态下吸收利用率低，营养价值被降低;二是螃蟹性凉，空腹吃容易刺激肠胃，出现腹泻、腹痛等肠胃不适反应。 吃螃蟹的注意事项 1、对螃蟹过敏的人不能吃螃蟹，过敏体质的人慎吃螃蟹，避免出现过敏症状。 2、体质偏寒的人及宫寒的女性不宜吃蟹。螃蟹性寒，会加重寒凉症状。 3、死螃蟹不能吃，容易中毒。 4、不要生吃螃蟹，细菌比较多。 5、螃蟹不可多吃，螃蟹性寒，多吃会导致身体不适。 6、螃蟹不可与芹菜、柿子、石榴、梨、橙子、香瓜、花生、红薯、蜂蜜、兔肉等同食，否则容易身体不适。 7、螃蟹性寒，最好在做的时候加点驱寒食材，如葱、姜和蒜等;吃的时候最好也佐以驱寒食物一起吃，如姜汤、

　　中国的喝茶文化具有悠久的历史，喝中国茶其实有很多想象不到的好处。但是，喝茶也有一定的讲究，不同种类的茶有不同的喝法。铁观音具有防癌、降血脂、减肥美容的功效，详细快看下文吧。 　　铁观音的抗衰老作用 　　中外一些科学研究表明，人的衰老与体内不饱和脂肪酸的过度氧化作用有关，而不饱和脂肪酸的过度氧化是与自由基的作用有关。化学活性高的自由基可使不饱和脂肪酸过度氧化，使细胞功能突变或衰退，引起组织增殖和坏死而产生置人于死地的疾病。脂质过度氧化是人体健康的威胁，但罪魁祸首却是自由基，只要把自由基清除掉，就可以使细胞获得正常的生长发育而健康长寿。 　　通常，常用的抗氧化剂有维生素C、维生素E，它们均能有效地防止不饱和脂肪酸的过度氧化。而最近日本研究人员表明，铁观音中的多酚类化合物能防止过度氧化;嘌呤生物碱，可间接起到清除自由基的作用，从而达到延缓衰老的目的。 铁观音的抗癌症作用 　　癌症是当

石香菜的营养价值 香薄荷原产于地中海北岸，在欧洲栽培运用历史超过两千年。 石香菜又名留兰香、绿薄荷、荷兰薄荷、香花菜、青薄荷、血香菜等，其茎直立，高0.4-1.3米，顶生的花序，深深的叶脉是香薄荷的标志，叶片较一般的薄荷更修长一些。 多年前的古罗马时期，香薄荷就已经是罗马人清新口气的必备法宝，后来还被用于治疗支气管炎和感冒，在西班牙药典里就有记载香薄荷具有驱风、促消化、抗痉挛、健胃、发汗、利尿、润肠通便、驱虫、芳香化湿的功效。 再后来，香薄荷随着罗马人的战舰被带入英国，又随着欧美殖民者的船队带到了美洲大陆。如今，香薄荷已经在世界各地生根发芽，成为世界范围的香草，在我国河北、江苏、浙江、广东、广西、四川，贵州、云南等地也有栽培，诸如“石香菜”和“鱼香菜”等别名，就是各地民众起的。 石香菜的功效作用 1

枇杷果熬粥 准备材料：西谷米100克、枇杷200克、白砂糖10克。 做法： 1、将枇杷冲洗干净，撕去外皮，剔去枇杷核。 2. 西米洗净，入沸水锅略氽后捞出，再用冷水反复漂洗。 3. 取锅加入约1000毫升冷水，加入西米，用旺火烧沸后下入枇杷，改用小火熬煮成粥，以白糖调味即成。 枇杷叶熬水 准备材料：枇杷叶适量、糖适量、清水适量。 做法： 1、新鲜枇杷叶摘若干，一般一碗水15片左右，放盆里，用清水冲洗一遍 2、取一个旧牙刷，将枇杷叶背后的绒毛全部刷掉，再刷去正面的灰尘。 3、放入煮锅内，加适量清水，约一碗半大火烧开，转小火煮10分钟。 4、煮好的枇杷水，表面会浮有一些白沫，汁水呈现暗红，捞去浮沫，倒入碗内，加适量糖调味，早晚各一

低筋面粉可以做凉皮吗 低筋面粉可以用来做凉皮，做凉皮用的是纯淀粉，成品面筋用的是纯面筋，洗的目的就是把淀粉和面筋分开，而且越干净越好，因此用低筋面粉制作凉皮也是可以的，只对面筋有影响。 低筋面粉做凉皮的做法 材料：低筋粉、黄瓜丝或芹菜丝、面筋块儿、红油、各种自己喜欢的调料 做法 1、低筋粉加水和成稀糊糊，冰箱里放置过夜; 2、 第二天早上取出，放至室温，同时烧一大锅开水; 3、准备两个烤盘，刷上油，倒入适量面糊，放入开水锅中，待面糊凝固起大泡，迅速拿出放入冷水中。两个烤盘交替使用; 4、 轻轻揭起凉皮，放入一大盘中，刷上油; 5、重复步骤3-4; 6、带凉皮全部做完，取2，3张切成宽条，放入黄瓜丝或芹菜丝，面筋块儿，加入红油和各种自己喜欢的调料，拌匀即

美白护肤 油桃含有非常丰富的维生素C，可有效提高人体免疫力，保护牙齿、牙龈，而且还能减少雀斑，有美白护肤的功效。 另外，食用油桃容易让人产生饱腹感，有减肥瘦身的功效。 明目 油桃中含有丰富的维生素A，有防止夜盲症的功效。 油桃中含有的胡萝卜素B，它能抵制如年龄有关的人体衰老，有预防白内障的功效。 另外，有研究发现，人体从油桃中吸收的胡萝卜素是从橄榄菜、菠菜等深绿色叶片蔬菜中吸取量的两倍之多，有很好的明目效果。所以，常吃油桃有利于双眼明亮。 抗凝血作用 桃仁提取物有抗凝血作用，并能抑制咳嗽中枢而止咳，同时能使血压下降，可用于高血压病人的辅助治疗。 此外，桃仁还有活血化淤、润肠通便的作用，可用于闭经、跌打损伤等辅助治疗。 补气血

晚上喝奶有利睡眠,那早上喝牛奶好吗？早上喝会犯困吗？夜里肚子饿了，但又不想马上睡觉，能喝杯牛奶当宵夜吗？不是说空腹喝奶不好吗？到底什么时候、什么情况下喝奶才是最合适的呢？小编今天就为各位孕妈妈解除这些疑惑，选择最合适的喝牛奶的时间。 牛奶是宵夜的好选择 牛奶并不是催眠药，只是相对于其他食物含有的一些有利于预防失眠的成分比较多，如钙、维生素B6、能够在体内转化为5-羟色胺的酪氨酸等物质比较丰富。 而且，按同等热量来比，牛奶的饱腹感较强，一小杯牛奶就能有效缓解饥饿，避免睡前饥饿，睡不着觉。 所以，牛奶是夜宵的好选择，用牛奶当夜宵，营养质量好，方便饮用，热量较低。 对于预防肥胖而言，喝牛奶远比吃方便面、面条、饼干、薯片、面包、烤串之类的食物更有利。 还有就是奶类中的乳清蛋白和乳脂中的共轭亚油酸都是对增肌减脂有益的成分。

空心菜是发物吗 营养医师介绍空心菜是不属于发物的，我们常说的发物一般是指的富于营养或有刺激性特别容易诱发某些疾病(尤其是旧病宿疾)或加重已发疾病的食物。而空心菜中的维生素C和胡萝卜素含量很高，不仅不会诱发疾病还能够起到增强体质的功效。 而且空心菜中的粗纤维素的含量较丰富，这种食用纤维是纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成，具有促进肠蠕动、通便解毒作用。另外空心菜性凉，菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等有抑制作用，可预防感染。因此，夏季如经常吃，可以防暑解热、凉血排毒、防治痢疾。 {insc m="8" i="857964"} 空心菜食用注意事项 1、空心菜煮之前要用热水焯一下，破坏草酸，以免草酸在体内跟钙质结合，干扰人体对钙质的吸收。 2、空心菜不能生吃，口感一般，且有一定的重金属中毒风险，应旺火

吃苏打饼干会胖吗 吃苏打饼干会长胖的，在平时的时候，其实我们常吃的苏打饼干也是属于一种面食，在饮食的类型之中，其实也是一种淀粉类的食物，再加上一些属于苏打之类的物质，所以，含有的本身热量也是十分的高的。 建议，我们要少吃苏打饼干，吃多了的话，也是很有可能造成肥胖的现象发生的状况，我们要清晰才可以。 苏打饼干、粗粮饼干、无蔗糖饼干、蔬菜饼干等都是会发胖的，而奶油饼干就不用说了。因为饼干含有大量淀粉、油脂、糖或盐等，并且还含有大量的食用添加剂、防腐 剂等，所认多吃是一定会胖的，而100g苏打饼干卡路里达到408卡。 因此，每天吃苏打饼干会发胖吗，当然是会的，如果你很喜欢吃饼干的话，建议你每天不超过5片，最好是在早晨吃，因为这时消化功能非常强，而在在晚上或者睡前最好不要吃。 苏打饼干的热量高吗 高，苏