传统医学认为：苦瓜味苦，生则性寒，熟则性温。生食清暑泻火，解热除烦;熟食养血滋肝，润脾补肾，能除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳。能缓解热病烦渴，中暑发热，痢疾、痱子等……凉瓜炒苦瓜很适合夏天享用。 　　材料：苦瓜两个，烧鸭或烧肉少许(浓鸡汁亦可)，豆鼓、冰糖少许，蒜2颗。 　　做法： 　　1、苦瓜对开四边成长条，再斜切成片备用;其中一半用盐腌软; 　　2、起锅爆烧肉，倒入腌过的苦瓜，少许上汤、冰糖中火煮约10分钟(味道可稍许偏甜，跟生苦瓜一起炒时就可中和豆鼓的咸味)。 　　3、再起油锅爆香蒜头，豆鼓，少许盐，倒入生苦瓜和熟苦瓜，猛火快炒，待材料混匀，调味即可上碟。(喜欢辣的，可下少许干辣椒，花椒一起炒之)

鸡蛋，是我们最熟悉不过的食物了。但是南哥听有些人说鸡蛋中有胆固醇，对心血管不好看，会增加冠心病和卒中的危险，但其实编者觉得，我们完全不需要有这样的担心~ 1天1个蛋，就能补全身 不要小看这小小的一颗鸡蛋，它能发育出小鸡的五脏器官，孕育新的生命，这就是它安全且营养全面最好的证明。 【专家建议】每天吃40-50g蛋类，也就是一个鸡蛋的量。而实际上据不完全统计，我国农村居民每天平均吃14g鸡蛋、城市居民则每天平均吃27克鸡蛋，都是达不到建议标准的。 每天一个鸡蛋，对于健康人来说，不但不会因为其中的胆固醇等增加冠心病和中风的风险，还是对我们全身上下，最好的一种营养滋补。 肌肉关节 蛋白和钙营养肌护关节 能称为优质蛋白的食物不多，鸡蛋就是一个。它中间的氨基酸全面、而且好吸收，这对增加

鸭脖，本是“食之无味，弃之可惜”，可是用红辣椒、花椒、八角等香料精心烹调之后就完全不一样了，变得滋味浓郁，颇有嚼劲，简直是化腐朽为神奇，让人欲罢不能！ 如果你担心外面卖的不是很卫生，没关系啊！来学做正宗的私房卤鸭脖！绝对好吃到炸裂！ 私房卤鸭脖 ▽ by 空心菜 ·主料· 鸭脖 | 500克 ·配料· 色拉油 | 3汤匙 蒜 | 4瓣 姜 | 4片 海天招牌拌饭酱 | 1汤匙 老干妈牛肉辣酱 | 2汤匙 生抽 | 2汤匙 海天黄豆酱 | 1汤匙 九制话梅 | 3颗 甘草橄榄 | 3颗 八角 | 4粒 桂皮 | 10克 冰糖 | 10克 水 |

　　很多年轻人都喜欢吃快餐店的马铃薯饼，味道香浓，其实土豆饼的做法并不复杂，我们在家也可以尝试做喔，用来作下午茶，是最佳的选择喔。小编教大家土豆饼的做法吧。 　　食材 　　主料　　200g土豆 　　配料　　适量葱叶　　1ml酱　　2g味精　　5g盐 　　制作步骤 　　1、 将煮好后的土豆，去皮，拍皮饼状 　　2 、锅内倒入油，要多。放入土豆煎 　　3、 将一面煎金黄后，将另一面也煎成金黄色 　　4 、两面煎好后，倒入盐，酱油。适量的水，煮三分钟。 　　5、三分钟后放味精，葱花。装盘。 　　小贴士 　　土豆拍的时候用刀背轻轻的拍，多拍几下，这下土豆饼口感会更好。

　　绿茶的功效作用非常丰富，根据有关研究发现，绿茶加冰糖可以有效缓解咽喉肿痛，舒缓炎症。绿茶搭配冰糖，具有医学根据吗?我们一起来看看吧。 　　中医认为，咽喉炎的发生主要是由肺肾阴亏、阴虚火旺、虚火上升或外感风热、热毒灼伤咽喉所致。绿茶性凉，具有生津止渴、清热解毒的作用;冰糖性平偏凉，具有补中益气、养阴润肺、止咳化痰的功效。此外，冰糖也常被加在中药中用来引出药效。二者搭配着喝，能让绿茶清热解毒的功效充分发挥，减缓咽喉疼痛，还可以发挥其养阴润肺、生津的作用，以改善咽喉局部的干燥、不适感。此外，在所有的糖中，冰糖的滋补作用最强，其补益作用可提高人体免疫力，从根本上增强人体对抗咽喉炎的能力。因此，急慢性咽喉炎患者不妨在喝绿茶时加点冰糖。但为避免引起血糖升高，糖尿病患者忌服。 　　除了经常喝点冰糖绿茶外，咽喉炎患者在日常饮食中还应注意以下几点： 　　第一，应以凉性和平性食物为主，少食或不食

预防动脉血管硬化 黑豆的油脂中主要是不饱和脂肪酸，它可促进血液中胆固醇的代谢。此外黑豆所内含的植物性固醇，可与其它食物中的固醇类相互竞争吸收，而加速粪便中固醇类的排出，避免过多胆固醇堆积在体内。从营养学方面，当今很多研究，除了跟它的异黄酮以外，还有跟它卵磷脂含量特别丰富也是与关系的。这两个同样都有抗动脉硬化、降胆固醇这个作用。 应该是豆类里的卵磷脂含量更高。蛋黄里面同时还有一个问题，就是说从现代科学提取的话，那大豆是最廉价的来源。 抗老防衰 黑豆中的维生素E能够成为体内防止氧化的保护层;黑豆种皮释放的红色花青素，可清除体内自由基，抗氧化活性更好，增强活力。乌豆的美容功效之延缓衰老!因为乌豆含有丰富的抗氧化剂──维生素E，能清除体内的自由基，减少皮肤皱纹，达到养颜美容、保持青春的目的。李时珍曾经在他的《本草纲

不好意思地说一句：编辑菜谱的时候看到这个图片我忍不住偷偷咽了口口水~ 食材：鱼干6条 姜丝适量 青椒丝适量 剁椒一勺 油适量 盐适量 过程： 1.油锅烧热，将鱼干摆放在油锅里，小火慢慢煎软 2.将剁辣椒放在鱼身上 3.姜丝、青椒丝也撒在上面，沿着锅边淋入两勺水 4.盖上锅盖，大火焖至收汁 5.起锅前加入适量盐，拌匀即可 小贴士; 1、鱼干在煎制前要清洗干净，沥干水。 2、小火慢煎哦，不要煎烧。

用适量的、健康的脂肪替代不健康的脂肪，可以更好的保护你的心血管，为你提供均衡、丰富的营养。而牛油果可以在多种菜肴里派上用场，无论是早餐，午餐还是晚餐都可见到他的身影。不要只把牛油果做成配餐用的果酱，有点创意好吗？下面是几个很独特的牛油果食谱，但愿可以带给你一些灵感。   鳄梨思慕雪 食材（2份数）2 个 橙子 1 个 鳄梨（中等大小） 0.5 个 酸橙（汁） 1 汤匙 龙舌兰糖浆 300 毫升 杏仁乳（冷） 0.5 茶匙 香草浓浆 冰块（可选） 制作步骤 橙子一半去皮去核，切大块。鳄梨去皮去核，切大块。 用榨汁器将剩余的橙子榨汁。 将鳄梨、橙子、橙汁、酸橙汁与龙舌兰糖浆加入搅拌机中。倒入杏仁乳，搅拌至柔滑。 暂停搅拌，加入香草浓浆。继续搅拌1-2分钟即可。加入冰

　　不少上班族白领都开始出现各种年后综合症，其中肠胃问题成为人们的最大困扰，那么都市人如何调养肠胃，尽快恢复状态呢? 　　节后饮食 不可一素到底 　　营养专家建议，节后几天要减少精制米、面、糖果、甜糕点的摄入，主食最好以谷类粗粮为主，如玉米、燕麦、小米、豆类等，同时调配深色或绿色蔬菜的比例。并且多喝粥和汤，蔬菜最好生灼，或做成蔬菜粥和汤。这样不仅能补充足够的纤维素，而且利于排毒，让紊乱的胃肠休息调整。 　　需要注意的是，全“素”的做法同样对胃肠道同样不利，不仅难以达到“休整”目的，甚至还会“雪上加霜”。 　　为了平衡节日期间过多摄入的油脂，很多人在节后大量进食燕麦、玉米、芹菜、韭菜等粗纤维食品。其实，如果春节期间因大量进食油腻食物导致了胃肠不适，那么节后大量进食这些食品，则会进一步加重胃肠不适。 　　燕

*洋葱茼蒿菜* 原料1： 茼蒿1把 原料2： 小米辣椒2个 蒜瓣5瓣 制作 ： 1、 茼蒿掐段取尖 2、 小米椒切段 3、 蒜瓣切成蒜末 4、 碗里放入蒜末、小米椒、酱油 5、 倒入醋 6、 倒入蚝油 7、 倒入香油 8、 放入鸡精 9、 放入盐 10、 把调好的料汁倒入装有茼蒿的碗里 11、搅拌均匀就可以开动

　　相信很多朋友家里都有不同的豆类调味品，特别是黑豆制作而成的豆豉、豆酱。黑豆最大的营养价值是滋阴活血和补肾，最佳的搭配当然是用来调配羊肉，达到补肾的效果。 　　羊肉，是我国人们主要食用肉类之一，也是冬季进补佳品。羊肉肉质细嫩，味道鲜美，含有丰富的营养。据分析，每百克羊肉含蛋白质13.3克，脂肪34.6克，碳水化合物0.7克，钙11毫克，磷129毫克，铁2.0毫克，还含有维生素B族、维生素A、烟酸等。羊肉可制成许多种风味独特、醇香无比的佳肴。涮羊肉，烤、炸羊肉串，葱爆羊肉等，是老少皆喜食的美味食品。 　　以下的做法最能体现羊肉温阳补肾的功效。 　　豆豉、豆酱等美味的调味品都是黑豆做的，与其他豆类相比，其最大的优势是补肾，还能滋阴活血。 　　豆豉豆酱炖羊肉 　　用于食疗时，羊肉味甘、性温，入脾、胃、肾、心经;温补脾胃，用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症;温补肝肾，用

作为蒸菜，土豆一般是充当垫底的配角，吃腻了顶层的荤，就用它来调节胃口，土豆吸收了它们的油脂和香味，也会很可口，偶尔，把土豆作为主菜来打造一番也可以吃出一点新鲜感，粉蒸土豆，绵软中浸透着米粉的香味，煎至过的土豆格外入味。个人觉得，比粉蒸肉好吃多啦！ 食材：土豆500克 五香蒸肉米粉150克 辅料：蚝油一大勺 生抽一小勺 鸡精一小勺 黑胡椒粉适量 生姜适量 辣椒粉一勺 葱花一撮 盐适量 过程： 1.土豆去皮，切成滚刀片，用清水洗去淀粉。 2.土豆控干水，放入油锅稍微煎至，加入蚝油、生抽、黑胡椒粉、鸡精、生姜、盐，拌均匀 3.腌制20分钟。 4.加入蒸肉米粉，充分拌匀，使每块土豆都沾上米粉。 5、将沾了米粉的土豆放入蒸锅，大火蒸半个小时左右。 6、出锅后加

橘子可以和柿子一起吃吗 橘子和柿子最好不要一起吃。 柿子中含有大量柿胶酚、果胶、单宁酸等物质，而橘子是酸性的水果，柿子中的物质遇到较强的酸性物质的时候，容易和胃酸结合凝成难以溶解的硬块。若大量食用，结成较大的硬块，就会容易引起结石，在中医里，这种症状被称为“柿石症”。 一般认为，在非空腹的情况下，每次吃柿子以不超过200克为宜。柿子含糖高，且含果胶，吃柿子后总有一部分留在口腔里，特别是在牙缝中，加上弱酸性的鞣酸，很易对牙齿造成侵蚀，形成龋齿，故而在吃柿子后宜喝几口水，或及时漱口。 柿子不能和什么一起吃 1、柿子最好不要与含高蛋白的蟹、鱼、虾等食品一起吃：中医学中认为，螃蟹与柿子都属寒性食物，故而不能同食。从现代医学的角度来看，含高蛋白的蟹、鱼、虾在鞣酸的作用下，很易凝固成块，即胃柿石。这种情况下我们就很容易出现

中国人最喜欢讲究个彩头，年夜饭餐桌上摆盘鱼，寓意着家里来年更富裕。年夜饭桌上的鱼可不能马虎，必须完整，有头有尾菜更吉利。今天的这道孔雀开屏鱼，外观漂亮，剁成小块的鱼肉更容易入味。 食材：鲤鱼一条 红辣椒一个 辣椒粉适量 剁辣椒适量 葱花适量 姜适量 过程： 鲤鱼一条，去掉鳞片，将鱼头剁下来 从腹部刨开，将内脏清理干净后将鱼砍成腹部相连的小段 撒上盐，揉均匀 放在盘子里，摆成孔雀尾巴状，在鱼块里夹上生姜片，腌制半小时左右 放在锅里大火蒸熟 生抽、油、辣椒粉、剁辣椒调匀成酱汁 油锅炒香姜末 炒香红辣椒，将调好的酱汁倒进去，烧开，撒入葱

正所谓民以食为天，食物是人类维持生命的重要基础，一日三餐，少吃一顿营养就会跟不上。而中国作为一个人口大国，光是菜系的种类就有八种，川菜、粤菜、鲁菜、北京菜等，烹饪方式也是多种多样，炸、烤、煎、炖、蒸，爆炒、醋溜儿、糖醋和红烧，今天给大家介绍一道红烧菜——红烧鸡翅。 想要做出好吃的红烧菜，教给您个方法，记住必须得先上色后放水。上色是指放生抽、耗油、老抽、料酒这些调料，放水就是放完调料后，再倒入清水，这样做出来的菜肴，颜色更亮丽，能闻到一股浓浓的酱香味儿。 红烧鸡翅 食材 鸡翅、葱、油、白糖、大蒜、料酒 盐、老抽、姜、清水、香叶、大料、淀粉 ①、葱切段儿，大蒜对半切，姜去皮切片儿。 ②、鸡翅用牙签儿扎几个小孔，或是用刀在上面划几下。锅里倒入适量的清水加热，放入鸡翅去除血沫，煮熟

菌菇一直是我们家非常爱吃的素菜，菌菇种类繁多，平时出现在常见烹饪的有杏鲍菇、香菇、平菇、金针菇、草菇、茶树菇等，这些都是一些平价的菌菇；当然还有一些比较珍贵的松茸、松露等也是属于菌菇类，不过食用的人不多。记得以前看过《舌尖上的中国》关于云南中各色各样的菌菇，特别是那猪拱菌（松露）那场景，让人记忆深刻，就特向往去云南，不是去游玩， 而是去品尝那些稀奇古怪的各色菌类。 菌菇因丰富的营养价值而著称，它含有多种矿物质，能滋补强身；还含有维生素等，抗氧化能力很强能延缓衰老；含有的大量纤维素，能排毒、降胆固醇；菌菇里的营养有助心脏健康，而它的热量低利于减肥；菌菇类氨基酸含量丰富，常吃它增强身体免疫力；菌菇类还含有胡萝卜素可转化为维生素A、维生素D含量很丰富，既能保持视力， 也有益于孩子骨骼健康。 这份什菌菇煲已经连续在我家餐桌上出现三次了，因为实在是太好吃了，以前有些相同

　　很多喜欢美食的朋友来电咨询，黄豆芽变绿了能吃吗?对于这一点疑问，亲亲宝贝网专家们做出了相关回答! 　　黄豆芽在阳光下一天就变绿了,这是光和做用的效果!在阳光下不会变绿是因为豆芽在增白保鲜剂里浸泡过,增白保鲜剂里有抗氧化剂,具有增白和抗氧化的做用,这样的豆芽最好不要吃! 　　   　　黄豆芽的营养价值　　黄豆芽是一种营养丰富，味道鲜美的蔬菜，是较多的蛋白质和维生素的来源。富含钾，具有有助于维持神经健康、心跳规律正常，可以预防中风，并协助肌肉正常收缩。具有降血压作用。 　　黄豆芽怎么做好吃　　黄豆芽蕃茄汤 　　材料 　　黄豆芽200公克，蕃茄2颗，芹菜1支，盐1/2小匙，鸡粉1/2小匙，高汤2000㏄ 　　做法 　　1、蕃茄洗净，底部划十字，放入滚水中汆烫去皮切块。 　　2、芹菜洗净切段;黄豆芽洗净入滚水汆烫后捞起备用。 　　3、将高汤煮开，放入作法1的

　　红枣具有良好的补血养颜作用，是女性喜爱佳品。平常如果觉得吃红枣太干，可以用红枣泡水，然后饮用，会有意想不到的效果喔。红枣泡水有什么功效呢? 　　1、把红枣放在炉旁，烤一下，等枣的外皮的一点点糊时。把它放入杯中冲水喝即可。 　　2、把红枣切成一片一片的，然后放入杯中，冲水即可。 　　功效1、健脾益胃：脾胃虚弱、腹泻、倦怠无力的人，每日吃红枣七颗，或与党参、 白术共享，能补中益气、健脾胃，达到增加食欲、止泻的功效;红枣和生姜、半夏同用，可治疗饮食不慎所引起的胃炎如胃胀、呕吐等症状。 　　2、补气养血：红枣为补养佳品，食疗药膳中常加入红枣补养身体、滋润气血。 　　3、养血安神：女性躁郁症、哭泣不安、心神不宁等，用红枣和甘草、小麦同用甘麦大枣汤，可起到养血安神、舒肝解郁的功效。 　　4、缓和药性：红枣常被用于药性剧烈的药方中，以减少烈性药的副作用，并保护正气，如十枣汤中，用大枣