豆渣酱香饼

食材：豆渣2勺、面粉100g、鸡蛋1个、油适量、盐适量、豆瓣酱1勺、甜面酱1勺、葱花10g、胡椒粉1/2勺、孜然粉1勺、熟芝麻1勺、味精适量

做法：

1、2勺豆渣、100g面粉、一个鸡蛋加适量清水和成面糊。

2、取一容器放入1勺郫县豆瓣酱、1勺甜面酱、1勺葱花、1/2勺胡椒粉、1勺孜然粉、适量盐、适量味精、1勺熟芝麻加1勺清水调匀。

3、锅中加少许油，倒入调好的豆渣糊，小火摊成均匀的面饼。

4、四周起边，中间白色部分变少即可反面。

5、翻面后均匀的刷上酱汁，然后盖上锅盖，焖制2分钟左右

6、煎好的面饼盛出撒上葱花和熟芝麻切块装盘。

千层葱油饼

食材：小麦面粉300g、香葱50g、热水150g、盐1茶匙、鸡精半茶匙、辣椒油1汤匙、芝麻3汤匙

做法：

1、面粉加热水揉成光滑的面团，比馒头面要软一些。

2、香葱洗净切末，彻底晾干。

3、面团分三份，取一份擀开，撒盐，鸡精，浇上一汤匙食用油一汤匙辣椒油。捏着面边往中间蹭均匀。或者用刷子刷手抹开也行。

4、撒上葱花卷起来，卷筒装后从一端再卷。

5、收口在下，撒芝麻摁扁。

6、擀开，不用太大力。

7、平底锅放油，小火烙饼，或者直接放电饼铛。

8、两面金黄即可拿出切块。