利用打蛋器把鸡蛋+蜂蜜和盐巴打匀； 将低筋面粉与泡打粉过筛加入，接着加入葡萄干； 用饭匙刮拌均匀； 最后稍微用手揉成没有面粉样的面团即可； 利用擀面棍或手掌把面团压扁，其实压得越扁烘烤时间越短、越脆，直接压成小圆圆造型； 平底锅不用加油(不沾锅最好，如果会沾，建议涂抹薄薄一层油)； 小火慢慢烘烤，记得加上盖子，饼干单面烘烤时间大约十～十二分鐘，接着翻面烘烤十二分钟即可。

将苏打饼干摆在烤盘上(铺烘焙纸或锡箔纸)，烤箱预热180度; 在饼干上铺上适量的巧克力豆(片); 接着铺上适量的棉花糖，份量越多越甜自己拿捏，有不同颜色的棉花糖，烤出来颜色也不同，视觉也挺美的; 送入烤箱烘烤约4～5分钟; 会看见棉花糖变得胖胖的，差不多棉花糖有点烤色后即可熄火取出; 此时巧克力和棉花糖都已软化啦，记得趁热覆盖上另外一片饼干，稍微轻压固定一下即可。

将吉利丁粉加入20CC的水搅拌后泡软，大约五分鐘会变浓稠状； 蛋黄与细砂糖搅拌均匀； 把抹茶粉(可以过筛更好)倒入牛奶混和搅拌； 倒入锅中以小火边加热边搅拌，一直到表面有些小泡泡后即可观火； 将加热好的抹茶蛋液过筛两三次，此时的布丁液数于流质很好过筛，若过筛时觉得流动缓慢卡卡的，那也可能表示方才加热温度太高让蛋黄凝固了； 将过筛的布丁液倒入合适的器皿中，放凉后冷藏约八个小时完全凝固后即可享用。

将蛋白、砂糖和盐放入大碗打匀; 筛入面粉，搅拌至无颗粒; 牛油隔水加热融化; 把牛油溶液加入面糊搅拌，再加入杏仁片及开心果碎搅拌; 把杏仁开心果面糊放入冰箱冷藏30分钟; 于烤盘上铺上牛油纸，薄薄涂上一层牛油，并尽量铺薄; 取出少许面糊于铺好的牛油纸上，用叉把面糊铺平; 放入焗炉，用170度烤12分钟; 再用150度烤7分钟。

将洋葱横着切成宽大概0.5厘米的薄片，备用; 取小部份洋葱、红萝卜、灯笼椒切成碎末后，放入大碗中; 加入粟米、鸡蛋、粟粉、盐和白胡椒粉，搅拌均匀；(如果想鸡蛋煎出来没有气泡，可先将蛋液过筛) 锅内倒入少量油，油抹均匀后放入洋葱圈; 用勺子把蛋煳舀入洋葱圈内，盖上锅盖，小火煮至表面凝固即可。

西米加入油及砂糖拌匀，然后慢慢加入清水拌匀，备用； 将紫薯蒸熟去皮，用叉压成泥，加入炼奶拌匀，备用； 将粽叶洗净沥乾，修剪两端，然后在较光滑的一面扫上一层食用油; 取一片粽叶，在粽叶的叁份一处折起，折成漏斗形状; 放入一小匙西米，然后放入一匙馅料，再放一匙西米盖住馅料，轻轻压实; 将粽叶盖上包成三角稚形，用棉绳绑好; 锅中加水煮沸，放入粽子中火煮约30分钟。

鲑鱼用姜片与米酒先腌渍半小时备用; 腌渍好后，柠檬切片; 把腌渍的姜片去除，用厨房纸巾擦乾后，双面薄薄撒上一层盐与百搭香草; 取一大张锡箔纸或是烘焙纸，先铺上一层柠檬片，再放上鱼，最上面再铺上一层柠檬片后包起来; 放入烤箱，用200度烤约15分鐘左右(看鱼的大小与厚度)，先取出用筷子拨一下最厚的部分，如果都熟了，即可上桌食用; 一餐吃不完的烤鱼，把剩下的鱼肉取出来炒饭，又是营养丰富的一餐!

备齐米饭(白饭、糙米饭或混米饭皆可)、鸡蛋、虱目鱼、各式蔬菜及调味料等; 鸡蛋打成散蛋煎成蛋皮取适量切成蛋皮碎、虱目鱼蒸熟拧碎、红萝卜与小黄瓜切碎与青豆仁汆烫烫熟备用; 饭趁热先加入橄榄油与盐拌匀; 步骤2的备用食材加入拌好的饭中; 饭与食材再次拌匀; 取耐热袋或保鲜膜，将适量饭料塑型; 最后在饭团上放上青豆仁及拌饭料点缀即完成。

马铃薯切条状或细丝(越细煎起来越快)； 锅中放点油，放入马铃薯香煎； 打两颗蛋到碗裡(碗大一点，待会儿葱加下去比较好搅拌)； 葱切成细末； 将葱放到碗中和鸡蛋搅拌均匀(可以斟酌加点盐巴)； 马铃薯香煎至金黄色即可； 将蛋液倒入锅中(覆盖在马铃薯上)； 香煎一会儿后翻面煎至金黄即可出锅。

面粉先过筛两次/奶油隔水加热软化备用，烤箱170度预热； 取钢盆将蛋白、糖和盐一起打匀(只要轻柔的力道画圈搅拌匀即可，会出现些微泡泡是正常～)； 加入已过筛　面粉，可改用刮刀从盆边划圆方式轻轻拌匀即可，若没刮刀用搅拌器力道也是要轻柔； 倒入融化奶油拌匀(奶油温度不要太高～～不然蛋白会变熟蛋花哦)； 最后再倒入南瓜子拌匀，不到10分鐘就完成了一道超快速简易的面糊了! 舖上烘焙纸，用汤匙挖取适量　面糊后再用汤匙背摊成薄片，尽可能厚度能一致，才能烤出一样的酥脆度； 170度进烤箱烤20-25分钟即可。(如果大家不知道如何确定是否该取盘可测试一下面糊最厚的地是否变硬，再慢慢增加或减少时间)。

将低筋面粉、玉米粉过筛倒入钢盆中； 将全麦面粉、鸡蛋、橄榄油、糖搅拌均匀，加入牛奶搅拌均匀； 搅拌至无粉粒面糊； 加入玉米粒搅拌均匀； 再用平底锅煎熟就完成啰!

把虾米洗干净，以清水浸泡30分钟。 把莲藕洗净去，切去头尾两端，再切成小粒备用。 把虾米隔水，以厨纸印干。把葱、芫香菜、红葱头和虾米切碎备用。 以中火烧热油，下虾米炒约2分钟至闻香，盛起备用。 把猪肉洗净印干，切粒然后再剁碎。 把糖、太白粉、油、水和蛋白加入猪肉中，搅匀。 再加入盐、莲藕、虾米、葱、香菜和红葱头，用手拌匀，把猪肉搓至有黏性后，把猪肉挞至有黏性不会散开，约40-50下。 把猪肉分成12份，取出1份猪肉，用双手来回拍打成圆饼。 以中小火烧热油，下藕饼，盖上煮4分钟后打开，把藕饼翻面，用锅铲把藕饼轻轻压扁一点，再次盖上煮4分钟。 打开，调到中大

苹果醋拌蔬菜 材料：奶油生菜几片，苦菊几片，樱桃小萝卜5个，黄瓜半根，油桃2个，绿宝石小甜瓜半只，葡萄干一小把，蔓越莓干一小把，自己烤的核桃一小把，干酪一小块，苹果醋1汤匙，蜂蜜两汤匙，凉白开适量，柠檬汁2滴，香草精2滴。 做法： 1、洗净所有蔬果，洗净后生菜、苦菊这些叶菜要晾干水分。 2、生菜、苦菊用手撕成小块;黄瓜和樱桃小萝卜切薄片;小萝卜要用一点盐杀一下水分和那股萝卜味;水果类切成小丁。 3、做苹果醋沙拉汁，杯中倒入1汤匙苹果醋，两汤匙蜂蜜，适当加凉白开调匀，然后再加2滴柠檬汁，加2滴香草精提香。 4、把切配好的蔬菜水果放在沙拉碗里，撒上葡萄干、蔓越莓干、烤核桃，浇上苹果醋沙拉汁，最后用乳酪擦擦一些干酪碎撒在上面即可。 开胃酸萝卜

凉拌蒲公英 材料：蒲公英200g，盐1g，糖2g，生抽10ml，香醋5ml，香油10ml，蒜瓣5个。 做法： 1、蒲公英摘洗干净;蒜瓣切碎备用。 2、锅中水烧开放入蒲公英焯烫1分钟后捞出过凉水。 3、把蒲公英挤干水分切碎，加入蒜末，盐，糖，生抽，香醋和香油，全部拌均匀即可食用。 小贴士：蒲公英本身是带有苦味的，所以一定要用开水焯过，再到凉水里漂出苦味。 蒲公英炒鸡蛋 材料：蒲公英1颗，鸡蛋半颗，橄榄油一小勺。 做法： 1、蒲公英焯水后攥干水分，切碎;鸡蛋打散。 2、倒一勺橄榄油，炒熟鸡蛋，然后加入蒲公英继续翻炒，炒到蒲公英变色变软就可以了。 蒲公英贴饼子 材料：玉米面150克，蒲公英100克，鸡蛋1个，

纯藕粉冲泡 材料：藕粉，水。 做法： 1、先加少量冷水，刚没过藕粉即可，然后再搅匀直到看不到颗粒状的藕粉为止。 2、加入滚烫的开水，一边加一边快速搅拌，直至藕粉变成淡褐色透明的胶状即可。 藕粉南瓜粥 材料：南瓜1只，莲藕粉2勺，糖适量，白芝麻适量。 做法： 1、清洗干净后的南瓜放入锅中蒸熟，也可以切开挖去南瓜籽后再蒸。 2、蒸熟后的南瓜挖出肉捣成南瓜泥。 3、加50ml左右的水在南瓜泥中，搅拌后将南瓜泥过下筛，筛后的南瓜粥更细腻。 4、过筛后的南瓜泥加入500ml左右的清水，煮开后转中小火，煮的过程中需要不停的搅拌。可加入适量的糖熬煮。 5、最后在藕粉中加入50ml的水，搅拌均匀后

做法一 材料：鸡蛋5个，葱花少许，生抽一小勺。 做法： 1、鸡蛋放大碗中打散，一定要打开，打匀，然后往打好的蛋液中加凉开水，凉开水大概是蛋液的1.5倍，充分搅匀。 2、用过滤网过滤搅匀的蛋液，滤掉泡沫，然后用保鲜膜包住碗，一定要包严实，不能漏空气，用带盖子的碗更好。 3、放入微波炉中，选择“解冻”状态，15分钟即可。 4、到时间后端出来，揭去保鲜膜，淋生抽，撒葱花即可。 小贴士： 1、加水的比例一定掌控好，至多1:1.5，最少也不能少于1:1 。 2、过滤后的蛋液蒸出来的蛋比较光滑，像布丁一样口感QQ的。 3、解冻状态是低温慢加热，蛋液会慢慢凝固，这样做出的蒸蛋口感才嫩，而且底部完全不粘碗，碗也很好洗。用高温的话，往往底部已经粘在碗上了，上面的还没凝固。

切块的芋头入蒸锅蒸30分钟蒸熟后，趁热压成泥备用； 取一料理盆, 放入保久乳, 砂糖,即溶酵母,芋泥, 略为搅拌混匀后； 加入中筋面粉及沙拉油； 用搅拌工具拌到没有水份后,改用手进行搓揉； 当面团略有光泽时即可倒在工作台上揉到三光，用保鲜膜盖住松弛10分钟； 面团用桿面棍桿平后，摺三摺;再次桿成一大片，再摺三摺后，再桿开，然后桿成长分型；(桿面时可适量的在面团下洒些手粉) 接着将面团捲起成长棍状，并稍为滚ㄧ下，让结合线那面朝下； 对切成两条； 每条再对切，成4条； 每条再对切，成8个馒头；

豆浆炒米粉 材料：无糖豆浆，米粉，花生米，绿豆芽，酱油，葱。 做法： 1、豆浆烧沸，放入米粉浸泡，不可太久，大概手感微软五六分熟即可捞起。 2、热油锅，花生米下锅炸，看个人喜好调节焦脆程度，一般红衣变深就可以了。 3、倒入少量油，下葱末烹香成葱油，倒入小碗备用。 4、下豆芽，加入酱油和鸡精翻炒后，加入米粉，如果怕太油太干可适当倒入一点豆浆收汁。 5、放少量盐调味，加入葱油和花生米拌匀起锅。 豆浆乳酪蛋糕 材料：奶酪乳酪45g，熟黄豆粉适量，豆浆100ml，砂糖25g，蛋黄1个，低筋面粉1大匙，蜂蜜蛋糕2片。 做法： 1、蛋黄和砂糖用打蛋器搅拌均匀。 2、筛入低筋面粉，搅拌均匀。 3、煮豆浆，快沸腾时关

将蚝油、酱油、糖、花雕酒、乌醋、黑胡椒粉倒入小碗中事前调好拌匀。 倒入少许的苦茶油，放入鸡腿煎至表皮恰金黄; 接着放入蒜头、姜片，蒜姜煎至金黄; 倒入酱汁与少许的水(不超过鸡肉)、莲藕、香菇; 盖上锅盖，开中火闷煮15分或依食材量为主，自己增减时间; 开锅盖看肉与莲藕熟了没，没有就继续闷煮，熟了就接下一个步骤; 开大火煮至收汁，收汁定义就是酱汁已经巴附在食材上且略浓稠样，收汁后下九层塔与辣椒即可出锅。

将鸡肉切适当大小并用面粉与少许的盐抓腌、蘑菇对切(比较有口感); 起锅下少许的油，中火将鸡肉表面煎至金黄捞起备用; 同锅!下奶油将蘑菇炒香; 接着加入少许高汤(我用罐头高汤); 再将煎好的鸡肉放入锅中，加入盐、黑胡椒粉与黑胡椒粒，一起熬煮至收汁; 起锅前将切碎的甜罗勒放入拌均即可(没有可以用九层塔代替)。