金针菇取出半包的量，去掉根部，略微冲洗，切成小段。 2个鸡蛋打散成蛋液至均匀起泡，加入适量葱花，并用盐调味。 适量油微热锅后，先下切段金针菇拌炒至软，可于此时加入适量胡椒粉和少许盐一起拌炒。(一点点盐就好了，因为蛋液已经有加盐调味)炒好后用锅铲将金针菇平均分布于锅底。 将蛋液倒入锅中，用中火煎至双面熟且略微焦香即可盛装享用。

红萝卜去皮刨丝; 菠菜、鸿喜菇、金针菇切小段易熟。 青甜椒切段加入清水, 用果汁机打成汁。 倒入韩式煎饼粉、鸡蛋拌匀。 加入蔬菜拌匀成蔬菜粉浆。 取一平底锅, 倒入2大匙油润锅, 铺上适量蔬菜粉浆, 利用筷子将料拨均匀, 小火煎约3分鐘, 表面凝固 (摇晃平底锅, 煎饼可以移动, 表示可以翻面了)。 翻面, 续煎3分钟。 起锅切片, 洒上白芝麻即完成。

牛肉加入酱油、香油、糖、黑胡椒粉和一小匙太白粉抓匀备用，甜椒、洋葱切条状，蒜切末，辣辣去籽斜切，葱切段。 锅内下少许沙拉油并放入蒜末，中火炒到奶油溶化蒜香飘出。 放入牛肉略煎炒。 炒到牛肉几乎全熟时放入洋葱拌炒。 下调味料的酱油膏和胡椒粉(如酱油膏不带甜味则需放点糖)快速拌炒均匀。 接着放入甜椒快炒后，延锅边放入米酒拌两下后放水。快炒到水滚试味道调整，最后放入辣椒和葱段拌匀即可关火起锅。

鸡翅上划刀，可以帮助缩短烹煮时间就能入味喔～洋葱切粗条;红萝卜切片;蒜切小块;葱切段。 鸡肉先用盐和胡椒粉抓匀。 接着不沾锅烧热后，放比平常炒菜要多ㄧ些的油，将鸡翅们两面煎上色后，起锅备用。 原锅留一点油，将蒜和洋葱炒香后放入红萝卜片拌炒。 接着放入蚝油。 再放入酱油、黑胡椒粉和蕃茄酱。 接着放入水烧滚，并试咸甜度后调整。 便可把煎好的鸡翅放入，并延锅边倒入米酒。 拌几下后盖锅盖，中小火焖烧几分鐘后让汤汁略收即可。 开锅盖拌匀，撒入葱段即可起锅装盘。

黄砂糖倒入温水中搅拌至融化。 将糯米粉、盐、冷却的糖水，搅拌均匀，再加入蜜红豆。 混合均匀的米糊倒入烤模内，表面抹平整。 用中大火蒸一小时，可使用竹签插入中心，如没沾黏生粉浆即是完成。

取一小汤锅将砂糖ˊ牛奶ˊ过筛后抹茶粉，加热至糖溶化，(不需煮滚)并将抹茶粉拌匀放凉备用。 鸡蛋2个打散，加入完成步骤2再次拌匀。 运用筛网将完成步骤3过滤，(这样成品会更细腻，也才不会因为鸡蛋杂质影响口感) 准备适合容器，倒入约8分满，表层如有细泡可用牙籤或纸巾擦拭掉 准备好电锅，锅内放入米杯水1又1/2杯，摆上蒸架和待蒸布丁。 盖上锅盖(锅盖边缘摆根筷子帮助热气排出)，按下电源，等电源弹起再闷个5~6分钟即可。 完成取出放凉，随意装饰上蜜红豆和鲜奶油就能享用啰。

肉鸡洗净确实擦干水份，加入3大匙绍兴酒、粗盐、黄沙糖、薄盐酱油各1大匙涂抹均匀。将涂抹均匀的鸡肉放入密封袋，放冷藏最少腌渍3~4小时， 烤箱先以230度c预热备用，(这样准备工作完成就能直接进烤箱啰)。完成腌渍的鸡取出，再次擦乾表面水份，并用绵绳将双腿固定好。 将预搭配蔬菜切成大块状。 烤锅底部稍为抹层油，将洋葱圈铺底，然后加入粗盐、黑胡椒均匀撒上。 接着将鸡肉摆中间，周围平均摆上南瓜块和红甜椒。 准备工作完成，烤箱也达预热温度后，将鸡肉直接送入烤箱，上下火230度c烤60分钟，最后10分钟可提高烘烤温度至250度c，让烤鸡皮更稣脆，上色更漂亮。 完成取出，新鲜百里逆着茎部拨下叶片，随意撒上，取出的烤鸡静置5~6分钟即可享

番茄肉酱意大利面 材料：意大利面，番茄，番茄酱，肉末，洋葱，盐，黑胡椒，食用油，黄油，料酒，淀粉。 做法： 1、意大利面沸水入锅，锅里加入盐，按面条包装的说明煮8-10分钟。 2、煮面时将肉末里加入盐、料酒、淀粉腌一下;西红柿去皮切小块;洋葱切丁。 3、将下好的面条捞出，用食用油拌一下待用。 4、平底锅内下黄油融化，下肉末炒至变色，下洋葱炒软后加番茄块炒出汁。 5、倒入番茄酱继续炒入味，将面条放入一起炒均匀入味，再加少许黑胡椒出锅即可。 小贴士：拌面条的油最好用橄榄油，营养又健康，没有的话用色拉油代替也行。 白蘑菇奶油培根意面 材料：意大利面1人份，培根3片，白蘑菇(口蘑)3个，橄榄油适量，鲜奶油适量，黑胡椒适量，蒜适量，芝士粉适量，盐适

准备好所有食材。 豆腐上压一张盘子与一碗，静置10分钟后，沥除多余水分以纸巾擦干备用。 豆腐以手捏碎成泥状，海苔剪成丝状，红萝卜刨丝，葱切成葱花，蛋打散备用。 加入海苔丝、红萝卜丝、葱花、麵粉、洒些许七味粉搅拌均匀。 将豆腐饼煳以手捏製成圆形。 再佐以汤匙与手整成饼状。 热锅，倒些许油，放入豆腐饼，香煎至底部成金黄色，再翻面再煎熟成双面金黄即可出锅。

牛肉片切约一口大小，加入米酒、酱油、冰糖、太白粉后打点水，腌制备用。 腌牛肉片的期间，秋葵、番茄与洋葱洗净后切段与切块备用。 葱切葱花，葱白葱绿分开，蒜头去皮切片备用。 取一锅，开火并加入一大匙油后，入腌好的牛肉片炒至稍微变色后取出。 同一锅，入葱白与蒜片爆香后，入洋葱块拌炒至香味出来。 洋葱香味出来后，入番茄块拌炒个几下后炝入酱油炒至酱香味出来。 酱香味出来后加点热水拌炒，让味道融入最后加入秋葵与牛肉拌炒个几下，秋葵颜色变深后加入葱绿再拌炒个2-3下即可盛盘。

准备好所需材料，葱蒜切末，豆腐切小块。 锅内加入食用油1大匙和猪绞肉50g，拌炒至松散表层泛白。 接着摆入蒜末，加入味全高鲜日式咖哩粉 1 包，拌炒出香气。 然后添入开水200cc煮沸，摆入嫩豆腐稍为闷煮让豆腐入味约5~6分钟。 豆腐闷煮入味后，用调好的玉米粉水勾点薄芡，(粉水比例为1:3)。 最后洒上葱花即完成。

将韭菜切段、红萝卜刨丝，虾子去壳后挑砂筋再用少许的胡椒盐与香油抓捏。 鸡蛋均匀打成蛋液下锅略炒至6~7分熟起锅备用。 接着陆续放入虾子、韭菜炒香，最后再放入鸡蛋均匀拌炒。 起锅前，加入适量的盐巴与白胡椒粉调味即可。

猪小排冲活水稍微去除一下血水备用。 将橙子切半榨汁备用。 取一大碗，放入猪小排，依序加入1/4~1/3的橙汁与米酒。 再将姜与蒜磨成泥加进去。 再加点盐、酱油与一颗蛋。 搅拌好后腌30分钟。 腌好后，取一盘，放约两大匙的太白粉后将腌好的猪小排取出裹粉。 起一油锅，油不需要太多。油热后放小排进去煎至变色，甚至有点焦。 待到排骨全部变色后将剩下的橙汁全部倒入锅中。 盖上锅盖闷煮至汤汁收干即可出锅。

蛋豆腐切片，蒜头洗净拍碎不去皮备用。 取一锅加入一大匙油加热后放入蒜头开小火炒至蒜头香味出来后将蒜头移至一边。 把豆腐放入锅中，静置个几分钟后，把最先放进去的豆腐翻面，如果表面已经焦香，再把其他的豆腐都翻面。一样静置煎个几分鐘，煎到两面都焦香为止。 鸡蛋豆腐两面都焦香后，炝入酱油，闻到酱香后，加入一大匙的热水。 不需要盖上盖子，烧煮到水收干，即可盛盘上桌~

鸡翅去骨后加入调料后腌约一个晚上备用(或至少1 -2个小时)。 鸡翅腌好后从冰箱取出，泡菜切碎备用。 把切碎的泡菜塞进去鸡翅内。 取一平底锅，放进一大匙油加热后再放入鸡翅煎至两面焦香。 盖上锅盖闷约1 -2分鐘后即可取出盛盘。

猪小排放入大碗中，葱切段，姜切丝，蒜头洗净不去皮拍碎。 把所有猪小排腌料放入碗中与猪小排搅拌均匀，封上保鲜膜，放入冰箱腌渍约1 -2小时备用。 取一盘，倒入地瓜粉。 将腌渍好的猪小排均匀裹上地瓜粉后放至返潮(地瓜粉因为吸收了腌料变湿润)。裹在外面的地瓜粉要返潮，之后炸的时候才不容易脱粉。 取一锅，加入约一饭碗的油加热。用筷子夹一小块的粉料放入油中，如果粉料沉下去又马上浮上来代表油温够了。 放入排骨，转中小火慢慢炸到没什么泡泡(或是骨膜收缩)的时候即可取出。 炸好的排骨再另外跟两大匙的柠檬蜜拌匀后即可上桌食用~

蛤蛎吐沙; 鸡腿先走活水，洗净后备用。 将处理好的鸡腿块、姜片与米酒放入电锅中　加水约8分满，放入电锅外锅。外锅放1杯水，按下开关后先熬鸡汤。 趁煮鸡汤的期间，娃娃菜的嫩芽一颗一颗拔下洗净后，切成适当大小备用。(根部比较粗的部分可撕去粗皮) 第一遍的鸡汤煮好后，放入娃娃菜比较根部的部分后，放入蛤蛎，最后放入娃娃菜嫩叶部分，外锅放一杯水，再煮一次。煮好后加入适当的盐调味后即可食用。

将所需食材洗净切好备用。 牛肉片用酱油及橄榄油腌渍，抓拌均匀。 开中火，完全不放油将腌好的牛肉片直接放入平底锅乾煎煎的过程牛五花肉片也会释放油脂! 煎至五分熟时夹起备用(这时牛五花会有余热让熟度增加)。 接着放入洋葱稍稍炒软再放入红黄甜椒(喜欢洋葱口感较脆的朋友可同时放入洋葱及甜椒)炒软时再放入甜豆一起拌炒，最后起锅前倒入牛五花肉片。 最后撒上黑胡椒粉，均匀拌匀后即可起锅。

将鲜虾清洗清洗干净后去除泥肠。 将处理好的虾子撒上少许盐巴(喜欢吃清淡的朋友可省去这个步骤)。 将蒜头及青葱切好备，喜欢吃辣的朋友可切辣椒末。 在平底锅上放上约10g奶油，使其融化。 接着放入虾子到锅里拌炒。 炒至7分熟时起锅(不要炒太久，免得虾子过老)。 转中偏小火，接着再放入10g奶油，放入蒜末，青葱末(先放一半的量)稍微拌香。 倒入虾子拌匀，撒上少许胡椒粉。 先锅前可在锅边撒些米酒。 最后再撒上青葱即可出锅啦。

将洋葱及青椒和甜椒切块备用。 将白醋及及糖倒入碗里拌匀。接着倒入太白粉及少许的水一起搅拌，搅拌均匀后酱汁完成备用。 将鱼片切至适合大小。 放入碗里，加上米酒及盐巴加以抓腌。 将蛋打散后倒入碗里抓匀，接着倒入少许白太粉后再抓匀。最后拿起鱼片两面沾上地瓜粉备用。 油锅热了后，放入鱼片油炸。鱼肉易熟，可看油泡变少即可起锅，或用筷子戳入鱼片，容易穿透即熟啰〜 捞起鱼片后，将洋葱及青椒甜椒等倒入油锅。蔬菜只要炸一下下就要捞起唷! 将锅里的油倒起来后，只在锅里留一匙的油量，倒入蒜末拌炒。接着倒入番茄酱拌炒，然后倒入调好的酱汁，用中大火边搅拌。 发现酱汁