原料：鸡蛋1个，桂圆肉干半匙。
调料：清汤半碗(温水加少许盐、油、味精调成)。
做法：
1. 桂圆肉干用温水洗净。
2. 取1个碗，放6～7分满的清汤及蛋搅匀，放入桂圆肉干，再放入蒸锅中。
3. 蒸约5～8分钟，即可食用。
营养小提示：
桂圆含有葡萄糖、蔗糖和维生素A、维生素B等多种营养元素和较多的蛋白质、脂肪和矿物质。其味甘、性温和，有益智宁心、开胃益脾、补气养血的功效。
桂圆蒸蛋
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