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红烧香芋块

2016年03月23日 17:03出处:互联网作者:mumu阅读次数:207
标签:辅食香芋
香芋中富含蛋白质、钙、铁、磷、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸及维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分。

原料:鸡蛋1个,香芋200克,红彩椒1只,姜10克,葱10克。

调料:  油15克,10克,白糖3克,淀粉30克,老抽10克,鸡精8克,高汤(或清水)50克。

做法:

1. 香芋去皮切块;姜切片;红彩椒切条;葱切段。

2. 鸡蛋打散,加入生粉调成糊状,把香芋块蘸入上糊。

3. 炒锅下油,待八成热时,下挂糊的香芋,炸至金黄色时,捞出沥油。

4. 锅内留点底油,放入生姜片、香芋块、红椒,再加入少许高汤及盐、鸡精、白糖、老抽调味,烧熟后,用水淀粉勾芡装盘。

营养小提示:

香芋中富含蛋白质、钙、铁、磷、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸及维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分。

红烧香芋块

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