炖牛肉怎么容易烂 香嫩酥软的牛肉才是真爱
2017年09月29日 16:35阅读次数：1179
牛肉肉质鲜嫩，富有嚼劲，很多人都喜欢吃。但是牛肉做起来有一个缺点，就是很难炖烂，那么，炖牛肉怎么容易烂呢?今天跟小编一起来看看炖牛肉的那些小技巧吧。
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炖牛肉怎么容易烂：前期处理很重要
1、炖牛肉要选择有筋，有肥有瘦，脂肪含量高，肉质较嫩的肉，会比较容易煮熟，也会更好吃，老牛肉会比较难熟。
2、炖牛肉不用焯水，焯水再炖容易柴。
3、牛肉要切得薄一点，小一点，这样容易烂。
4、在炖牛肉之前，可以先将牛肉炒一下，这样会比较容易烂。
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