山药可以和鸡蛋一起吃吗

山药可以和鸡蛋一起吃。

山药、鸡蛋都是生活中常见的食材，且两者不是相克食物，是可以一起吃的。山药的主要成分是淀粉和蛋白质，具有改善睡眠、促进食欲的作用。而鸡蛋中主要含有的是蛋白质和胆固醇，具有滋阴润燥，补心宁神功效。两者物质之间不存在相互反应，因此不会影响营养吸收，更不会破坏食物功效，所以可以鸡蛋和山药可以放心食用。

山药鸡蛋一起吃的做法

1、山药炒鸡蛋

材料：

山药1根、鸡蛋3个、油适量、盐适量、生抽适量、蒜叶适量

做法：

1、山药去皮，切片，鸡蛋打散。

2、起油锅，划炒鸡蛋捞出。

3、爆香蒜根，翻炒山药，适量生抽提鲜。

4、鸡蛋回锅，适量盐调味，撒入蒜叶即可。

2、山药鸡蛋粥

材料：

山药50g、大米80g、鸡蛋3个、冰糖适量

做法：

1、将山药洗净，入锅蒸熟，用刀切碎，待用。

2、把大米淘洗干净，与山药齐下锅，加清水适量，置于旺火上烧沸，以文火熬煮。

3、快起锅时，将鸡蛋打入碗中，去掉鸡蛋清，把蛋黄打散，倒入粥中，再加入冰糖，迅速搅匀，即可食用。