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老鸭炖什么最好最有营养 让老鸭营养价值完完全全炖出来

2019年04月18日 10:36出处:亲亲宝贝网作者:lm阅读次数:41973
标签:饮食营养
老鸭是饲养一年以上的鸭子,跟嫩鸭相比老鸭更适合煲汤。老鸭营养价值丰富,那么老鸭炖什么最好最有营养?下面一起来了解一下吧!



老鸭炖什么最好最有营养:老鸭莲藕汤

材料:

老鸭半只、莲藕3段、西洋参6g、红枣6粒、姜4片、料酒3勺、盐1.5调味匙

做法:

1、老鸭放冷水中浸泡1小时去血水,中间换水,洗净斩块。

2、准备辅材,姜切片,红枣、西洋参洗净,莲藕洗净,切大块,藕节保留。

3、斩块的老鸭放冷水中,煮开后再煮10分钟,去除血沫,捞出。

4、除盐外的所有食材加入锅中,加入足量开水,没过食材,大火煮开后改小火煲煮2.5-3个小时,快结束时放盐。

5、经过两个半小时的小火慢煲,美味的老鸭莲藕汤就做好了,莲藕变得非常软糯,汤喝起来非常的甘甜。

老鸭炖什么最好最有营养:白果老鸭汤

材料:

老鸭1只、白果适量、食盐适量

做法:

1、白果用菜刀轻拍,去壳,用温水泡半小时,这样比较好去皮。

2、老鸭切块,姜片清水一起煮,煮出脏兮兮的泡沫关火。

3、鸭肉冲洗干净跟白果姜片一起放电饭锅,选取煲汤模式,如果用砂锅炖汤更赞,煮沸后小火煮1个小时左右。

4、煮好的老鸭白果汤撒盐,搅拌下,喝的时候可以撒一把小葱。

老鸭炖什么最好最有营养:玉米薏仁老鸭汤

材料:

老鸭半只、玉米2根、薏仁适量、盐适量、料酒适量、红枣3-5颗、枸杞15g、生姜5片、八角1个

做法:

1、薏米洗净泡水备用。

2、鸭肉剁大块,冷水下锅,水开2分钟后关火,撇清油沫捞出鸭肉。

3、在砂锅中放入所有材料,加适量清水,根据你的食材多少,砂锅大小加水,大火煮沸后加入适量料酒,换小火慢炖一小时,加入食盐和一小匙十三香,根据个人口味也可以不加十三香,改加胡椒粉!再煮10分钟关火出锅。

老鸭炖什么最好最有营养:雪莲果老鸭汤

材料:

鸭子半只、雪莲果适量、姜一小块、盐适量、八角2粒

做法:

1、 鸭子洗净切块,生姜切片冷水下锅,煮沸后去浮沫再放八角。关小火先煲一个钟头。

2、雪莲果去皮切块先泡水,不然氧化就黑不溜秋了。汤煲一个小时后放雪莲果,再小火煲一个小时,放适量盐调味。

3、超好喝的不骗人!清甜又滋补。


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