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羊肉和什么炖补肾 好吃又温和的超强补肾食谱

2017年12月19日 16:42出处:亲亲宝贝网作者:yy阅读次数:2592
羊肉是较为常见的一种肉类,尤其是冷冽的冬日,很多家庭都会选择吃点羊肉暖身体,而平常吃羊肉比较多的就是身体较虚弱的人或需要补肾的男性了,毕竟羊肉的补肾效果温和又好。那么,羊肉和什么炖补肾呢?让我们一起来看下吧。

海马炖羊肉

材料:羊肉250克,枣(干)20克,海马10克,姜3克,5克。

做法

1、羊肉去毛洗净切件;红枣洗净。

2、将羊肉放入开水中煮3分钟,去除膻味。

3、将所有材料洗净放入炖锅,用文火炖3小时,加盐调味即可。

羊肉和什么炖补肾

当归杜仲炖羊肉

材料:羊腿1000克,当归40克,黄芪40克,杜仲100克,枣(干)8颗,枸杞子3克,杜仲酒2汤匙,橘子皮3-4片,水适量,食盐5克。

做法

1、羊腿肉斩块焯水,水中放点橘子皮。

2、当归、黄芪、大枣和枸杞分别清洗干净,沥干备用。

3、杜仲用酒浸泡一段时间,然后将泡酒后的杜仲放到药渣过滤袋中,否则煮后会散开影响汤的清纯。

4、黄芪、当归、杜仲放入药料包中,防止煲煮过程中散开影响汤汁。

5、除枸杞之外的所有食材放入煲汤锅中,加清水、杜仲酒,大火煮开后小火2.5小时,至羊肉皮烂肉酥即可。

6、加枸杞煮开后5分钟,加盐调味即可。

小贴士

1、杜仲有些微苦,不喜欢的可以少放一些,加红枣和枸杞有助于减少苦味,提升汤汁的回甘。

2、如腰痛者可以多放些杜仲,并倒入浸泡的杜仲酒一起煲汤。

3、因为杜仲的有效成分是白色的胶丝,而胶丝很难溶于水,但溶于酒精,所以直接放水煲汤很难充分提取药效,得先在酒里浸泡一会。

羊肉和什么炖补肾

白萝卜炖羊肉

材料:羊肉250g,白萝卜150g,枸杞1茶匙5g,大料1枚,大葱2段,鲜姜2片,料酒2茶匙10ml,盐1茶匙5g,胡椒粉1/2茶匙3g,油1茶匙5ml。

做法

1、羊肉洗净,切成5cm大小的块,然后将羊肉块放入滚水中汆烫片刻,去除血沫,捞出用流动水冲净。

2、白萝卜洗净,切成5cm大小的滚刀块备用。

3、中火烧热砂锅中的油,放入大葱段、鲜姜片和大料爆香,加入汆烫好的羊肉块,烹入料酒拌炒均匀。

4、倒入适量的清水烧开,转小火盖盖儿煮至羊肉七成熟。

5、加入白萝卜块、枸杞、盐和胡椒粉拌匀,继续煮至羊肉和白萝卜软烂成熟即可。

羊肉和什么炖补肾

黑豆炖羊肉

材料:羊肉400克,黑豆50克,枸杞20克,山楂少许,姜片适量,盐适量,料酒适量。

做法

1、黑豆洗净,放入水中浸泡4小时。

2、羊肉洗净切块,放入冷水锅中烧开,捞出冲净。

3、枸杞洗净;山楂洗净去核切片。

4、锅置火上,放入羊肉块、姜片、黑豆、料酒和适量水,大火烧开后,改小火炖至八成熟。

5、加入枸杞、山楂片和盐,炖至熟即可。

羊肉和什么炖补肾


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