豆腐鸡蛋松 高蛋白的满分料理
2017年12月21日 17:08出处：亲亲宝贝网作者：RF阅读次数：40
豆腐是一道物美价廉的食材，而且其做法也非常的多变，搭配不同的食材更能迸发出不同寻常的美味，下面就一起来看一下这道豆腐鸡蛋松的做法。
- 主料
- 豆腐匙1盒
- 蛋3颗
- 姜末1.5匙
- 蒜3瓣
- 辣椒1支
- 葱3支
- 香菜适量
- 辅料
- 番茄酱2匙
- 豆瓣酱1匙
- 酱油膏2匙
- 糖2匙
- 制作步骤
1. 葱、姜、蒜、辣椒及香菜切末。
2. 豆腐放微波炉加热一分钟，让水份排一些出来，煎的时候才不会一直出水。
3. 倒掉豆腐的水份再压碎。
4. 锅中入油，放入压碎的豆腐煎。
5. 煎至表面金黄。
6. 补点油，再加入姜末及蒜末炒香。
7. 加入打散的蛋液煎。
8. 等底部凝固再翻动炒，让豆腐都沾上一层蛋液。
9. 加入调味料先炒香，再加入1/4杯的水炒，让豆腐蛋鬆保持微湿润。
10. 起锅前加入辣椒及葱末拌炒熄火后再加入香菜末拌一拌即可。。
- 鸡蛋
- 豆腐
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