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怎么炒板栗更好吃 在家完美复刻市面售卖的超好吃炒板栗

2018年01月03日 17:34出处:亲亲宝贝网作者:yy阅读次数:1831
标签:板栗食谱
糖炒板栗是很多人喜欢吃的美食,很多人出去游玩的时候都会买上一袋糖炒板栗一边玩一边嗑。但其实糖炒板栗做法也不难,我们自己在家也能做出好吃的炒板栗。那么,怎么炒板栗更好吃呢?让我们一起来看下吧。

高压锅炒板栗法

材料:栗子500g 。

做法

1、将选好的栗子放在清水中洗净,沥水,在每个栗子的屁股位置切一小口。

2、在高压锅底倒入些花生油,分量跟炒一盘青菜差不多。轻轻摇晃高压锅,使油遍布锅底。

3、将栗子从水中捞出,不要沥干水分,就这样水淋淋地放进锅里,盖严锅盖,但不要加高压阀,开中火。

4、等听到锅里沙拉作响,气孔处开始往外冒气的时候,就将火关至最小,每隔3-5分钟端起锅来摇晃几下,使锅里的栗子受热均匀。

5、这样大约20分钟之后,关上火。关火后,立刻打开锅盖,不然栗子上会沾满水分。

怎么炒板栗更好吃

糖炒板栗法

材料:板栗500g,油一点点点,微量,糖。

做法

1、把栗子背部用刀划一条小缝,浅长为好。

2、倒入锅中,加水煮,水稍微没过栗子一点即可,放很小一撮盐,可以根据个人口味加糖,大火煮开,中小火煮大约半个小时。

3、等水马上煮干的时候捞起,晾干水分。

4、锅烧热放极少的油,倒入栗子,开中小火翻炒,没几分钟栗子就开始陆续“啪”“啪”的裂口了,把裂口的捞出来即可。

小贴士

1、栗子划口子的时候,一定要小心不要伤手,用水果刀沿着背部形状慢慢划比较安全。

2、栗子划刀口浅长最好。太短了后期可能不会“啪”的裂开;太深切进肉里会煮进太多水分,然后后期也不会开口了。

3、油不要放多了,就是稍微一点沾个锅底,为了视觉效果用的。

怎么炒板栗更好吃

盐炒板栗法

材料:板栗适量,食盐一包400g。

做法

1、给板栗开个口,用刀或剪刀都行。

2、把一整包盐巴倒入铁锅中,然后倒入已经开口的板栗,大概盐巴能把板栗淹没一半。

3、开中火不停翻炒,大概10-20分钟,到板栗开口了,并且有点微微金黄了,就差不多了。如果对火候把握不准可以拿一个尝一下。

4、等稍稍冷却一会了,拿个筛子把盐巴过一下,使劲掂几下即可。

小贴士:盐巴可以收起来,下次继续炒。

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