做菜放醋起到什么作用 去腥解腻诸多妙用如下
2018年01月31日 17:51阅读次数：665
醋是烹饪菜肴时常用的调味品，可以让食物更美味，但其实醋的功效也远不止于味觉上的优化，在视觉、味觉、营养上都有一定的功用。那么，做菜放醋起到什么作用呢?让我们一起来看看吧。
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去腥去腻
1、去腥去膻。在烹调鱼类、肉类时可加入少许醋，可去腥去膻。
2、去油腻。在烹调任意菜肴时加少许醋，都能减轻油腻感。
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