排骨

材料：排骨、胡萝卜、大米、姜丝、盐、鸡精、水

做法：

1、将排骨洗净，冷水下锅，水开后焯水两分钟，焯好的排骨加一些盐，腌制半小时，使排骨有少量的底味;

2、将焯过水的排骨放入锅里，加清水，再加入姜丝，盖上锅盖，水开后，小火煮1个小时;

3、将大米洗净，泡上半小时，将胡萝卜洗净，用刀切成胡萝卜粒;

4、将泡好的大米倒入锅里，再加入胡萝卜粒，水开后小火煮至米粒软烂，粥浓稠即可;

5、最后起锅时加入盐和鸡精调味即可。

小米

材料：小米120克、胡萝卜50克、清水1000克

做法：

1、胡萝卜洗净去皮，切成很小的丁，小米淘洗干净，备用;

2、锅中放入足量的清水，放入切好的胡萝卜丁，大火烧开;

3、水开后，放入淘洗干净的小米，再次烧开，转成小火熬制小米粘稠即可关火。

香菇

材料：香菇、胡萝卜、大米、猪肉、水

做法：

1、将大米洗净，放入锅内，加水开火煮;

2、香菇预先用冷水泡发,清洗干净后切丁拌少许植物油备用;

3、猪肉剁碎用少许生分,盐拌匀备用，胡萝卜切丁;

4、白粥煮好后放入以上材料,继续煮5分钟,加盐,鸡粉调味即可。