抗糖化反应

都市人容易饮食不定时，或吃不健康的食物而导致身体累积过量的糖份，血液过多的糖份会与身体内的蛋白质结合。产生的糖化终产物会加快身体老化，包括肌肤，而杏仁露则有效抑制肌肤糖化反应。

抗氧化

杏仁本身裡面含有丰富的维生素 E，可以预防对自由基的破坏，达到抗氧化的效果。除了帮助肌肤抗氧化外，也可以防止女性的黄体素氧化，保护并维持子宫内膜。

降低坏胆固醇

杏仁的成份包括不饱和脂肪酸，这种成份可以降低血液当中的坏胆固醇，以及消除三酸甘油脂。因此饮用杏仁露，有效预防高血压，以及其他动脉疾病。

瘦身

身形体重是女士们最关心的事，而杏仁当中含有大量的膳食纤维，可以改善便秘问题，排走身体脂肪及毒素 而无糖的杏仁露只有28 大卡，相比 134 大卡的牛奶来说却是较好的代替品。

杏仁露的自制做法

1. 首先将热水倒入约30ml的杏仁中浸着，以热水使杏仁皮容易剥开;

2. 然后将剥好皮的杏仁放到搅拌机中，再加入3块去籽蜜枣和 900ml水，水和杏仁的比例是3:1;

3. 再开搅拌机搅拌好所有材料，然后倒出以纱布过滤;

4. 这样杏仁露便完成了!