做法一

原料：西兰花300克、胡萝卜100克、蘑菇(鲜蘑) 150克、小葱10克、大蒜10克、盐5克、醋5克、香油10克

做法：

1、将西兰花洗净分成小块，用滚水烫一下，摊开，凉凉;

2、将适量胡萝卜切成小丁，蘑菇切成片，过水烫一下;

3、切适量的葱丝和蒜末;

4、将西兰花、胡萝卜、蘑菇、葱、蒜放一起，加适量盐、醋、香油，拌匀即可食用。

做法二

原料：辣椒丝5g、西兰花一颗、木耳100g、麻椒2g、芥末油2g

做法：

1、西兰花切小块。用开水焯熟。

2、木耳开水烫30秒。

3、把西兰花与木耳沥干水分。放到大碗中。

4、在碗中加入盐、鸡精、糖、醋、芥末油和辣椒丝。待用。

5、炒锅加热。放油。5分热时放入麻椒。待麻椒变黑时。取出麻椒粒。将热油淋在辣椒丝上。拌匀搞定。

做法三

原料：西兰花一颗、大蒜、蚝油、橄榄油、生抽、香醋

做法：

1、准备好一颗西兰花分解成一小颗一小颗。洗菜盆里放水，水里加入柠檬汁和食用小苏打，搅均，放入西兰花浸泡半小时。这样可以洗掉西兰花上得农药。

2、浸泡好后捞出西兰花，冲洗干净，待用。

3、烧一锅热水，水开后，加入少许食盐和食用油，然后倒入西兰花。

4、烫1-2分钟即可捞出，备用。

5、大蒜切碎丁，入锅。锅内一次性加入蚝油，生抽和香醋，再加入少量清水，煮开。

6、煮好的酱汁淋在西兰花上，最后淋上橄榄油拌均即可。