喝牛奶的注意事项
1、牛奶不能与钙片或钙粉混合服用
牛奶中的主要蛋白质是酪蛋白,在牛奶中加入过多的钙离子,酪蛋白能同钙离子结合,使牛奶出现凝固现象。钙还会和牛奶中的其它蛋白结合产生沉淀。因此,给老人和小儿补钙,切忌在牛奶中加钙粉或与钙剂同时服用。
2、不宜在牛奶中添加橘子、柠檬等酸味果汁
橘汁和柠檬的果酸含量很高,果酸遇到牛奶中的蛋白质,会使蛋白质变性,从而降低蛋白质的营养价值。酸果汁和牛奶混合是一个错误,绝不等同于用乳酸菌发酵而成的酸奶。
3、不宜空腹喝牛奶
牛奶的饮用方式是与含面包、馒头等面制品同食,最好是餐后一小时,或睡前喝,既有滋补、促进消化,利于吸收,又有预防便秘,润肠通便作用。
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