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红白萝卜炖牛腩暖胃的冬季料理

2018年11月23日 17:28出处：亲亲宝贝网作者：RF阅读次数：651

标签：牛腩冬季食谱白萝卜

凉凉的天气，最适合来上一份暖呼呼的红烧牛腩，带着花椒的香气，咸香中吃得到萝卜的鲜甜滋味，味美又暖身。

主料

牛腩400g
白萝卜1条
红萝卜1条
姜片4~5片
辣椒2条
葱2支
八角2个
花椒适量
干辣椒4个

辅料

辣豆瓣酱2大匙
酱油2大匙
番茄酱2大匙
绍兴酒3大匙
冰糖1大匙
水适量
盐1小匙

制作步骤

1. 萝卜切块，辣椒拍出香气、划刀痕，葱拍出香气、切段，牛腩切块，备用;
2. 牛腩入锅煎至焦香，加入葱、姜片、八角及干辣椒拌炒;
3. 放入调味料，将调味料的香气炒出，再加入冰糖、绍兴酒拌炒;
4. 加水盖过食材高度，烧煮一下，加入红、白萝卜后，再加适量水和花椒，加盖焖煮约1.5小时;
5. 加盐适度调味，盛盘即完成。

牛腩
冬季食谱
白萝卜

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