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蜜枣炖羊小排 羊肉的鲜美新吃法

2018年11月23日 17:46出处:亲亲宝贝网作者:RF阅读次数:0
寒冷的冬季最适合吃一些滋补的羊肉来进补,羊肉和香料是最互补的伙伴,搭配不同佐料总能带给味蕾全新的惊喜,下面一起来学习一下这道蜜枣炖羊小排的做法。
主料
  • 羊排6根
  • 大蒜3~4瓣
  • 洋葱1颗
  • 鹰嘴豆半罐
辅料
  • 蜜枣150g
  • 鸡高汤300ml
  • 黑橄榄18颗
  • 香菜适量
制作步骤
  • 1. 将大蒜拍扁切碎,洋葱切丁;
  • 2. 在不锈钢锅中放入特级橄榄油,热油后放进羊排两面煎黄后取出备用;
  • 3. 以锅中的油炒香洋葱和蒜末后,加入香料翻炒约2分钟;
  • 4. 加入鸡高汤、浓缩蕃茄酱、和胡椒,小火煮约20分钟;
  • 5. 加入羊排、鹰嘴豆、橄榄和椰枣,放进烤箱中,以200度慢炖约20分钟;
  • 6. 摆盘,淋上柠檬汁,洒上香菜即完成。

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