在食物上淋一点橄榄油,有助防止和年龄相关的脑组织损失。在2017年的动物研究中,研究人员发现,摄取初榨橄榄油可以保护记忆力和学习能力,并渐少两种阿兹海默症标记物的形成。虽然明确的机转尚不清楚,但在油中发现的多酚化合物Oleocanthal,可能扮演重要角色。
一日建议份量:1汤匙
鲑鱼富含Omega-3脂肪酸DHA和EPA,对大脑健康至关重要。Omega-3能帮助降低大脑发炎反应和氧化压力,这与阿兹海默症病程发展有重要的关係。
一日建议份量:约110克
植物中的健康脂肪也有利于大脑。核桃的α-亚麻酸(ALA)含量特别高,是蔬菜中Omega-3脂肪酸的主要来源。在一项营养神经科学研中,65至75岁的成年人血液中,ALA和其他植物性Omega-3含量较高的人,在流体智力测验(字汇理解、数字能力及处理一般资讯的能力)中的表现更好。
一日建议份量:约28克
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