姜撞奶怎么做
2019年06月20日 17:31阅读次数：1369
姜撞奶是由牛奶和生姜制作而成的一道饮品，营养价值高，味道佳，很多人喜爱喝，那姜撞奶怎么做的呢？下面就来具体看看吧。
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做法二
材料：鲜姜1大块，牛奶1袋，白糖，捣蒜缸
做法：
1、姜洗净，切小，放在小蒜缸里，把小块姜捣烂，压出姜汁。(我是用纱布挤的姜汁，但是纱布拍在照片里很难看，就不发上来了。)注意：千万不能懒惰，一定要鲜榨姜汁。曾经用超市里买的姜汁，结果失败了。听说即使是榨汁，隔夜都不好用的。
2、牛奶加糖，倒入奶锅，煮至起泡。注：刚刚起泡就好了，不用太沸。
3、把牛奶倒出，晾至80度的样子，倒入姜汁，搁置一会，大概10分钟以内就好。
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做法三
材料：老姜汁1大匙，蛋白2个，鲜奶200㏄，细砂糖2大匙
做法：
1、将鲜奶和糖放入碗中搅打均匀，再加入蛋白继续搅拌均匀。
2、将作法1过滤去除结块的蛋白，再加入姜汁拌匀。
3、将作法2分装成2碗，分别封上保鲜膜，移入蒸锅中以小火蒸约8分钟至完全凝固即可。
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