红豆是不建议生吃的,因为红豆中含有一种胰蛋白酶抑制剂,进入机体后会抑制体内胰蛋白酶的正常活性,并对胃肠有刺激作用。 这种胰蛋白酶抑制剂要经过煮熟后才会失去活性,而未将红豆洗净、煮熟、甚至生吃红豆,轻则造成人体的恶心、呕吐、腹泻,重则造成大肠黏膜受损、肠套叠等可能致死的危机!
1、红豆一次性不能吃太多,会导致胃胀气。
2、红豆有利尿消肿的功效,但如果一次性吃太多,也会有腹泻的风险。
3、红豆是一种粗粮,和精米细面搭配起来食用可以为人体提供更全面的营养。
4、红豆比较硬,难以煮熟,所以日常家庭煮红豆之前最好先将红豆用水浸泡一段时间。
1、与红枣搭配
红枣含有丰富的铁元素,红豆也含有丰富的铁元素,二者相搭,可以帮助人们补充铁元素,有利于补血;
2、与薏米搭配
薏米和红豆搭配有利于我们通便利尿,排除毒素,帮助我们减轻身体水肿的现象;
3、与冬瓜搭配
红豆和冬瓜搭配着吃有利于我们降火解暑,滋润我们的五脏,养胃益脾,还可以滋润我们的皮肤,给皮肤补充水分,保持皮肤健康。
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